在又濕又熱的惱人夏日，我們不斷尋找適合自己的消暑方式
若然喜歡飲飲食食，本年度七月至九月的LKF Summer Vibes應該就是不錯的選擇
繼食藝計劃，LKF Group再度與Feedme Guru合作，與十七家餐廳合作，帶來夏日啤酒餐單
與友人在Fofo by El Willy嚐過午膳，直至真正去過西班牙，再吃又有什麼感覺？
在此預訂：https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61480，輸入「BEER88」即減$88
正式進入主題之前，少不免Tomato Bread，脆口多士上添了蕃茄果肉，酸清開胃
隨著餐前小食送上的Michelada是店方為此夏日啤酒餐單所特別配製的調酒
以啤酒為基底，加入蕃茄、青檸及辣汁調成，本以為似Bloody Mary，但分別其實不少
至少多了啤酒的苦味及氣泡感，入口清新得多又不重青味，夠涼爽，且見東南亞風情
前菜小點Foie Gras Bikini with Tomato Chili Jam因著調味，集甜、酸和辣於一身
Foie Gras帶有獨特香氣以及盈潤脂感，配合調味，開胃，又不至濃膩難當
而Smoked Salmon Airbags有煙三文魚的鹹香，主體注滿酸忌廉，一咬爆漿夠討喜
其後再有Smoked Sardins，魚肉腍潤帶鹹，油感重也不怕，畢竟有其他食材調和味道
車厘茄就不在話下，想不到竟見士多啤梨果梨，而醬汁也有冰涼的士多啤梨雪葩
酸酸甜甜的果味來得清新，比單吃沙甸魚少膩得多，果然是夏日醒胃之選
啤酒氣泡有如雲朵飄浮在碟子之上，看起來清新精緻，竟是香口惹味的Grilled Octopus
彈牙足味，八爪魚不帶半點韌，只是欠點烤過的焦香；細綿潤順的薯蓉意外地合口味
旁伴兩隻Padrón Pepper，有如虎皮尖椒的玩法，辣定唔辣就睇你係咪果5%幸運兒
半個月前在西班牙吃過Roasted Suckling Pig，記憶猶新，這回又可以重溫一下
二話不說，趁熱先吃薄脆不滲油的烤乳豬皮，附帶少許脂肪膠質，點點黏感實在可口
烤乳豬肉綿腍濕潤，肉香猶在，調味不算重手，伴以微甜的紅蘿蔔咖哩忌廉，稍減膩度
當我們誤以為Mojito 2017又是配餐特飲時，店方將小清新甜點送到眼前
其實店方正正是將Mojito以甜點方式呈現，先是嚐到檸檬雪葩及薄荷的冰涼酸清
而當冧酒滲透海綿蛋糕，濕綿食感加上奶潤忌廉，甜點比Mojito調飲本身更平易近人
沒有留言:
發佈留言