不時想著如果香港有家以熱融芝士為主的餐廳，應該幾好賺，至少一開始會有極大迴響
畢竟近年「拉絲」、「融心」及「爆漿」美食備受關注，容易成為人氣大熱
遠在倫敦的Melt Room正正就以融化為題，當然意下所指不限於芝士一項食材
而且鹹甜款式任君選擇，在官網閱覽純文字餐牌時已經食指大動，在所難免要親身一嚐
沒有華麗裝飾，店內座位亦不多，速食店的格局，幸好當時人流不多，可以輕鬆慢嚐
沒有圖文餐牌，且無展示品參考，只可以上網搜尋，顧客上載的實物圖頗有參考價值
不過對我而言真係搵黎都嘥氣，結果都係呢樣正果樣掂，沒有不想嚐嚐的款式
取捨之下，目標鎖定Fish and Chips Melt £7，貪圖那種將傳統食物作變革的新奇感覺
雖說屬於Limited Edition（另有數款特色口味），但又未至於要心急排隊去搶咁限量
組合配搭其實好簡單，物如其名，只係用兩塊麵包夾起炸魚、生菜及他他醬
沒有期望過炸魚能夠維持脆度，好在炸皮不會油膩軟爛得難以下嚥，而魚肉亦不霉
論及Melt，夾餡少不得芝士，當中必有Mozzarella作牽絲之用，熱辣上桌時仍保微融
加上烘烤過後焦得帶香又不燶，並富煙韌嚼感的有機酸種多士，有滲油，但不惹人厭煩
以炸魚薯條為題，薯條分開送上，沒有一併被夾入多士那麼重口味
成色金黃，脆身不油，但本身調味不濃，蘸點茄汁、芥末或Brown Sauce同食就剛剛好
食哂成份真心會飽，望見一系列合口味的甜品都只好放棄，唯有大嘆可惜
Opportunity Cost
Melt Room
26 Noel street, London, W1F 8GY, United Kingdom
+44 020 7096 2002
星期一至五 10-19 六 11-19 日 11-18
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