近來外界對於新界區食事多了幾分關注，不時見有必食十大，人氣推介之類的文章
以往因親友關係，有時候都會山長水遠入新界聚餐，可惜也許運氣不足，外食經常遇著伏
當然心目中仍有正正路路，甚至表現不俗的餐廳可以翻兜，但只屬少數
結果我們不是自煮，就是去質素相對穩定的連鎖店，又或者直接約在港九就罷了
一個月旅行結束，回港後多數時間在家歇息，直至友人相約午飯聚才露個面
不過看看地址，有點疑惑，有點訝異，確定要在大圍？確定要在美林邨？
而且並非在美林商場之內，倒是另一邊美化工程還未完成的熟食亭
此行目標壹級日本料理看似頗港式，性價比如何就未有分曉，我只知道要搵都有難度
先來牛脷 $38（串）開場，厚薄適中，明顯的間紋預告燒烤帶來的焦香
牛脷不會乾韌難嚼，倒是因著烤過而來得彈爽，至少叫合格
串燒重手調味不出奇，作為下酒菜，濃味才夠風味，不過剛到臨界值，有少少危
燒至金黃的銀鱈魚西京燒 $188是何其的誘人，簡單拍一兩張，趁熱享受才是應做的事
由小到大都知道銀鱈魚較貴，所之深明肉質味道有落差，都只好退而求其次買其他魚煮
然而當其燒至微焦，油甘香郁，肉嫩細順，且有點點甜意相伴時，就沒有相讓餘地了
燒鰻 $88正正亦是我喜愛的魚類料理，帶醬汁盈亮及點點焦色，賣相對版
如此無骨懶肉固然最合我心意，但先決是肉要不霉，吃著腍綿，而且要伴膠質層同食
調味不會濃烈過頭，鹹鹹甜甜實在太下飯，無奈這是燒鰻，並不是鰻魚飯
至於浜燒特級安格斯 $188就比較似西菜，焦痕格紋掩蓋不了牛肉的嫩紅
沒有腥、膻、雪味，肉感嚼勁仍存又非韌柴難咬，附帶脂肪微微融化，大添油香
邊位表現最佳，唯中間位濕潤而腍身，不是我所喜愛的食感，還請友人代辦
飽滿的明太子手羽 $48成色吸引，輕微的焦意不至苦燶乾澀
顧名思義，以明太子作為釀餡，不會太鹹太辣，食味溫和，重點是受熱入心
加上雞翼沒有腥味雪味，連皮大口大口吃確是痛快，而雞翼尖亦保持腍嫩好嚼呢
遺憾店家新張，還未領得酒牌，用熱茶伴送，吃著下飯下酒的香口菜餚，難免有違和感
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