LKF Summer Vibes x Feedme Guru-Cassio-這才叫接二連三

走馬看花西班牙，不知不覺已經回到香港將近一個月，回想起來，實在吃不夠

原本滿滿的道地美食清單未有完全清空，無奈當時多吃幾杯雪糕降溫亦花費一點胃納

雖然對西班牙印象普普，但為了吃，想過再回頭，當然目標是其他城市

不過現在談這些實在言之尚早，還是先在香港嚐嚐西班牙Tapas，暫時滿足口腹之慾

Pan con Tomate有別一般所見，不是以多士墊底，倒是配上層層脆酥

酸酸甜甜的蕃茄餡滿載，澆點Extra Virgin Olive Oil添香，正是西班牙道地的組合

灑上香草提味，好在餡多之時不會浸軟下層脆包，確是一味道地的開胃小點

因為接下來，我們便要準備好，迎接七月至九月的LKF Summer Vibes

LKF Group再度與Feedme Guru合作，與十七家餐廳合作，帶來夏日啤酒餐單

在此預訂：https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61482，輸入「BEER88」即減$88

Lagerita教人聯想到Margarita，其實的確是有相似類近之處，又可以稱之為變奏版

除了Tequila、Cointreau及Lime Juice等基本材料外，調酒加入了Lager Beer

味道清爽，然而啤酒苦味來得明顯，友人指甚至搶鏡到稍蓋了酒香層次，再作調節為佳

前菜Yellow Beetroot, Bottarga and Japanese Mustard Salad以魚子添點濃鮮鹹意

黃菜頭甜美清新，比常見的紅菜頭少分青味，只是未見日式芥末的嗆感

另有腰果的脆香相伴，材料不限於黃菜頭一味蔬菜，不見得會單調乏味

Spanish Octopus Cooked in Beer大獲好評，厚薄均勻，片片彈牙帶甜，絲毫不韌

以Pimentón調味，稍添燻甜，亦有一陣輕爽西班牙Estrella Galicia啤酒香氣

與友共享，每人五片，吃起來香口，總覺不夠喉，但是少食多滋味

四顧熟悉的味道，飽滿大件的Beer-brined Chicken Wings Tempura炸香無滲油

釀入蝦肉、蘑菇及意大利青瓜，足料而濕潤，卻沒有浸爛外皮，而雞翼尖亦入味可口

盡情沾滿煙香帶辣的Mojo Rojo，油感不重，惹味非常，教人甚是喜愛

一人一主菜，我們正可互相分享，再嚐到Iberico Pluma and Homemade Fries

伊比利亞梅花肉切分成長條厚片，與自製粗薯條互疊成高台，賣相雅觀

沒有連帶脂肪位，瘦肉肉感依然腍彈易嚼，肉味香濃不膻，醬汁調味恰到好處

而厚身粗切薯條雖然不油膩，但是不算脆口，倒能嚐到薯仔的綿密

Chocolate Sponge Cake並非我所預料的方正模樣，倒是分成小塊呈現

朱古力蛋糕來得濕潤，偏甜但不算膩口，質感其實介乎海綿蛋糕與布朗尼之間

健力士啤酒泡沫酒香分明，細滑香順，在其之下有香氣自然的自家製雲尼拿雪糕坐鎮

LKF Summer Vibes x Feedme Guru-Hard Rock Cafe-重口味美式搖滾

在又濕又熱的惱人夏日，我們不斷尋找適合自己的消暑方式

若然喜歡飲飲食食，本年度七月至九月的LKF Summer Vibes應該就是不錯的選擇

繼食藝計劃，LKF Group再度與Feedme Guru合作，與十七家餐廳合作，帶來夏日啤酒餐單

在此預訂：https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61477，輸入「BEER88」即減$88

Hard Rock實在是耳熟能詳的國際企業，以音樂串連Cafe、Hotel與Casino

在外地旅遊時，Hard Rock甚至為眾人打卡留影的熱點，招牌T-shirt亦成手信之選

然而身處香港就沒有太多動力一訪，及至此回為其濃重美國風味而來

三道菜$388+10%及四道菜$488+10%兩個選擇，想不到是按照常設大份量計算

夏天總是汗流浹背，停不了的鬱悶，一杯苦甜Guinness Float正好是激發食慾的良品

當中沒有太多巧妙，就是在健力士啤酒上加添雲尼拿雪糕

雪糕易融，但量不多，即使滲拌進啤酒亦不會導致太甜太膩的問題，只會擔心滿瀉

歡迎Rockin' Wings進場，鹹辣夠味，薄層醬料緊緊裹上雞翼，不至太濃膩

慢慢烤焗，雞翼內外熟透無血水，而且肉不乾柴，惹味可口

如同平時吃水牛城雞翼，旁伴爽脆雜菜條以及藍芝士醬，清與潤俱備

主菜十分貼題，延續重口味，攜來足量餡料的Guinness Bacon Cheeseburger

Jameson Bacon Jam的甜香來得滋味可口，而漢堡扒中心仍帶紅潤，肉香不腥臊

搭配基本的生菜及蕃茄，在眾多濕料加成之下，包身亦未濕爛，保持鬆軟空氣感

另見Guinness Cheese Sauce，酒香較Bacon Jam明顯得多，用以蘸點薯條添芝香

最後送上Hot Fudge Brownie，朱古力漿還在緩緩流淌，沒有華麗裝飾也夠吸引

自家製Brownie軟綿甜美，朱古力香氣濃郁不已，焗至暖熱上桌，食時更見甜

對朱古力針及忌廉沒有好感，可幸尚有雲尼拿雪糕以冰涼形成對比，減少膩感

LKF Summer Vibes x Feedme Guru-Ayuthaiya-悶熱晚上又一泰

在又濕又熱的惱人夏日，我們不斷尋找適合自己的消暑方式

若然喜歡飲飲食食，本年度七月至九月的LKF Summer Vibes應該就是不錯的選擇

繼食藝計劃，LKF Group再度與Feedme Guru合作，與十七家餐廳合作，帶來夏日啤酒餐單

未能馬上飛去泰國以甜、酸、辣激起食慾，留在香港都可與親友來頓泰菜晚聚過口癮

在此預訂：https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61485，輸入「BEER88」即減$88

Khong Wang Ruam先有常見的柚子椰香沙律，酸清開胃，與夏日風情無縫接合

至於炸薯球因為放涼了，吃起來少了炸過的香口脆感，好在沒有滲油

蕃薯蓉甜得溫和，稠實細緻無粒塊，本應配搭甜辣芒果啤酒醬，但單吃其實更加清新

香炸鱸魚米紙卷以大量爽脆蔬菜伴著帶點油份的炸鱸魚，平衡膩感，調味亦恰到好處

米紙煙韌好嚼，唯過份濕軟至黏手，幸未穿破；順帶一提，似乎米紙卷與醬汁更相襯

吃泰菜不時見Tom Yum Pla出現，在此亦然，正好可先暖暖胃再進入主菜部分

酸辣醒胃，加入三文魚都不怕會帶腥，喝罷食慾更加旺盛，馬上想來碟炒粉麵

主菜先有Pla Tod Rad Num Makam，預先起肉，方便進食，不需要多花工夫去骨拆肉

菜式與我愛的松子魚有異曲同工之妙，不同在於起塊，而醬汁亦帶辣，富有泰菜的感覺

魚塊輕裹稠醬調味足，略帶脆感，而魚肉本身不會太過乾水，以生菜包著吃助減膩

可惜醬汁中的啤酒香氣不明顯，雖然依然醒胃惹味，但似乎失去原本要展現的特色

對比海鮮更喜歡大啖肉的話，Pad Pigthai Dum Kea Yang或者是不錯的選擇

店方以著名的泰國象啤醃過羊架，食時富肉味而不羶，更有淡清啤酒香

一手執起羊架，要做的就是大口吃肉，沒有平時切肉去骨的狼狽與麻煩

而黑椒汁味不烈嗆，鹹度亦合宜，未會蓋過食材本味，亦適合伴配粒粒分明的蛋炒飯同食

Khong Wan Rum Mid一套三味，最為人熟知的必會提到芒果糯米飯

芒果甜美無酸，椰汁稠滑甜香，糯米飯就甚為實身，糯感非常重，比較易飽肚

然後有椰子西米，綠西米通常是加入班蘭汁調色，乾食更富彈性更加好嚼

不過當中有一些未完全熟透心的西米，晶透中見白點，但吃起來質感無大礙

最後為泰式糖水，馬蹄的脆，粟米的甜，以及熟生粉糊的黏，經典特色在此盡現

LKF Summer Vibes x Feedme Guru-CÉ LA VI-自黃昏期待夜色

趁著黃昏時分，我們在CÉ LA VI頂層佔個好位，欣賞香港天空及港島景觀

方位問題沒有看到日落，但仰望天空，由月白至蔚藍，然後到藏青及漆黑

燈火相隨，自然又一番繁華美態，最重要的是今日難得又天晴了！

下午三至九時來到CÉ LA VI便會遇上Sundowners買一送一（同等或較低價值）推廣

我點的A Toast to Life　$138，以Gin及Prosecco作為調酒基底

檸檬、蜜糖及大黃苦精添上酸甜以及微苦，正正是夏日消暑良方

當然，在又濕又熱的惱人夏日，我們都會不斷尋找適合自己的消暑方式

若然喜歡飲飲食食，本年度七月至九月的LKF Summer Vibes應該就是不錯的選擇

繼食藝計劃，LKF Group再度與Feedme Guru合作，與十七家餐廳合作，帶來夏日啤酒餐單

在此預訂：https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61481，輸入「BEER88」即減$88

來到CÉ LA VI的餐廳樓層依然可以看到璀璨夜景，位於廿幾層高樓上的福利

Edamame作前菜小食，一邊吃著枝豆，一邊閒聊說笑，那是難得輕鬆自在的時刻

Homemade Bulgogi Bao Bun帶來韓式小反轉，將平日刈包夾的肥厚豬腩換成甜香牛肉片

雖然均為大啖肉，但後者較為輕鬆少膩；不過記得儘快享用，以免醬汁浸爛包身

每人兩件恰到好處，滿足了對肉食的慾望，但如果兩件夾餡不同，自然更富趣味

Stuffed Calamari甫登場便教人喜出望外，擺盤整齊企理之餘，釀飯未見鬆散問題

嫩彈魷魚筒釀有以味噌蒜香牛油及Asahi啤酒烹煮的米飯，調味不會太過重手，平易近人

飯粒沒有糊爛，就算加入牛油煮製也是以香為重，食時不覺太油太膩

旁伴醬汁嚐味似韓國辣椒醬，初嚐見辣，同時帶甜，比較稠身，小心一下子蘸過多

名為Chocolate Trio，選用Valrhona朱古力製作，蛋糕本身卻不只三層

朱古力帶微苦可可香，不會過份甜膩；當中金桔忌廉的果味酸甜起了秒速醒胃的作用

Gluten-free無麩質朱古力蛋糕相對乾身，中和厚厚慕絲層的重重奶潤

作為伴碟配角的銀彩爆炸糖及榛子碎為甜點添上彈跳動感及果仁脆香，生色不少亦減膩