提到漢堡，不少朋友就會推薦去一嚐BurgeRoom
可是沒有訂位服務，每次路過的時候都是一條長龍
不管是平日還是假日，這店保持人頭湧湧的盛況
看著那人龍，要排多久才能入座啊？
這次我們有空，早到早得米是沒錯的
下午六時半左右來到，店家已經半滿座
天氣不錯，又不會太熱太冷，不如就一試室外座
環境頗舒適的，而且燈光還可以，拍照是沒問題的
餐牌選擇款式超多，雙併什麼的通通齊全
主要分漢堡、沙律、配菜及飲品四類，牛、海鮮、雞或是素食選擇種類繁多
中英對照，寫明漢堡所含配料，又有圖片參考
更可以加錢加配料，滿足客人不同需要
最近BurgeRoom和Kiehl's合作，慶祝在Fashion Walk的新分店開幕
推出Kiehl's Classic Burger 經典漢堡 $115，內有菠蘿、青瓜、牛油果、蕃茄以及牛肉餅
另外也有Kiehl's Thick Fries 粗薯條 $60，粗薯之上淋上芝士、牛油果及煙肉碎沾醬
消費會獲得一張換領卡，可以到新Kiehl's分店換潔膚沐浴啫喱的試用裝
不得不提，連漢堡簽都會有Kiehl's的蹤影
Portobello on Green 大烤菇沙律 $58
大量的沙律生菜之上放上紫洋蔥圈，少不了焦點大烤菇
只說生菜就夠爽脆清甜了，沾滿黑醋汁，酸香帶甜又沒嗆感
要切開大烤菇時，輕輕的一下刀，裏頭水分源源流出
菇身香稔嫩滑，沒有苦味或霉味
可惜的是根本嚐不到有烤過的感覺，少許焦意亦無存
Mega Cheese Burger 特量芝士牛肉漢堡 $105
首先送來的就是升級版的芝士牛堡，這可是用上了80克的車打芝士！
對半切開之後芝士還是在中間搭起稠密厚郁的橘樑
當然不得忽視溢出外圍的那一大堆滿滿的半溶芝士
多層餡料整齊拼成色彩豐富的誘人漢堡，我們不客氣了:^p
只看色水，牛肉餅整件呈均勻褐色，似乎是全熟了
沒有看到那嫩紅的色澤，我們不禁有點失望
可是也不能棄掉，唯有照吃下去
好在全熟的牛肉餅沒有我們以為的乾硬老柴，肉汁水分未抽乾
咬下去是稔香易嚼，沒有韌感，但配上本帶點鹹香的車打芝士就似乎濃味了點
尚有切片的清爽蕃茄以及新鮮生菜搭救，補足水分不乾涸
店方秘製的千島醬潤口酸甜，解膩又醒胃
配上各款食材，中和及平衡了鹹味和偏乾的感覺
Foie Gras Soft Shell Crab Burger 鵝肝軟殼蟹漢堡 $185
店方端上來的一剎，我們不自覺地睜大雙眼
不是吧？竟然是這樣足料大份？
跟我們想像中的還要大了一半，層層相疊之下屹立於桌上
看上去十分澎湃豐盛，連麵包也得要讓路，置於一旁
鵝肝及軟殼蟹這些主料之下，不得不加一點蕃茄及羅馬生菜
還有自家調配的他他醬，柔滑酸甜，開胃清新
讓整個漢堡吃下去都沒有膩感，就只是大份量的飽足
鵝肝表面是煎至深褐色的，完全封住油分
質感偏為紥實，內裏是嫩滑的膏狀，但鵝油實則不多
入口比較著重鵝肝本味，不苦澀，油香部分就是輕輕帶過
軟殼蟹炸過後都沒有泛起油光，還稍稍透出蟹殼的紅潤亮色
可見外頭的炸漿其實裹得薄身，不會喧賓奪主
炸軟殼蟹外皮酥香薄脆，輕易就可以咬開
軟殼蟹非常足料原版，裏面的蟹肉豐足飽滿，且保持濕潤微甜
調味是剛好的鹹香，不會重手過頭
漢堡包包面滿佈白芝麻，單說外皮則夠光滑完整
還有微微烘過底，反轉可見其焦香吸引
氣孔緊密但未算細緻，有少許乾身，不過麵粉香甜則是合格的
說實話名氣這東西不是一朝一夕衝出來
試食活動還是頻繁宣傳都是暫時推高人氣的方法
若要長久風行下去，著重的還是自身實力
以及新鮮感，這回事在香港是很重要的，不是嗎？
沒有留言:
發佈留言