自由定價？天下間怎有這麼爽的一回事？
一開始還以為是短期數天的活動，以價錢自定作噱頭引來迴響
怎料一年後的今日，這家小店繼續營運，而模式也是絲毫不變
晚上考完最後一科，加快腳步會合下班不久的好友
「唔知有冇開呢？」
「行快啲去睇下先！」
「會唔會冇哂野食？」
「是但啦，冇既話可能係附近搵間食囉。」
急步走到天橋下，幸好店還在開
都晚上九時多了，但座上食客不少，還有些跟我倆一樣是剛到的
環境不多說了，店面小沒有太多位置，唯有在外頭開枱搭櫈
衛生情況也罷，畢竟不是店內位置，街外較難控制
餐牌就是店外的小小黑板架，方便修改
到達之時有兩款菜式售罄，但好在有湯品、主食、甜品及飲品可選
白朱古力和香橙味均非我們心水，甜品可以跳過
其他可選可買的就都來一份吧，至少
話說餐單經常會轉換，不過應該很快賣光，想一嚐滋味的請把握時間
事關我們點菜後不久，主食字跡被店方擦去了
紅腰豆雜菜凍湯
以小碗盛上，湯品難分所之我們一人來一碗
凍湯不至於冰冷，比室溫涼點點，很好入口，尤其是在這樣悶熱的天氣下
紅腰豆蔬菜攪碎入湯，喝的時候綿綿沙沙，有少許豆皮的纖維嚼感
味道帶微酸，不到純蕃茄湯酸清，只是稍稍開胃的程度
灑上點點黑椒，惹味暖胃，也消去蔬菜青味
蕃茄青醬意粉
主食之一，盛於碗中這點感覺頗家常
不是想像中的青綠色調，雖然說是Pesto，但仍是蕃茄的橙紅
暖熱一碗對飢腸轆轆的我們來說是天神賜下的美食，有如金莎一般:^p
意粉條條分明，沒有粉爛，也不會太油膩
麵香一般，但軟稔之間有微微嚼勁，儘管未能稱為al dente，已經比想像中要好
褢得上醬汁，不會太多水多油，這點對於重口味人士而言是好消息
蕃茄青醬酸甜清新，自然順口的味道撇去青氣
香草香及蒜香清怡不嗆，添味添香又平易近人
冬蔭功雜菌飯
一上桌就傳來濃濃的香茅香氣，進擊的餐點！
看上去有點濕黏，甚或像燴飯，但用米就是平時吃的中長米
其實是有點像剛好吸收完湯底的湯飯，粒粒飽滿亮澤而不剩湯水下來
飯底濕潤卻不濕爛，免不了的粉感亦不過頭
吃起來就是冬蔭功的酸辣清味，只是溫和一點，很惹味
雜菌沒有半點怪味，稔香帶嚼感，跟飯底配合
表面再灑上香草，以清香醒胃，消除味蕾怠倦
菊花蜜糖茶
甜香清新，味道跟平常喝到的紙包菊花茶不同
這裏的甜味是溫婉含蓄的，隱隱約約，不會甜得叫人膩滯
菊花茶茶香跟蜜糖甜味互相補足，並非互搶鋒頭，蜜美可親
先找位置坐下，找店方下單，等待餐點上桌，吃完再付款
老實說這是考驗人性的機會吧？
首先用餐在外，店方也很難監察食客舉動，若是吃過後不付錢就走也有可能
其次是自由定價這件事，負面一點來看
也可能點了一大桌餐點，最後是只付十數元了事
固然我跟好友是依足一般街坊店起價，依照食物質素及份量等作調整
其他客人都可能善心人良心人，願意付合理金額
換作是我來經營，面對這些潛在的危機，我就不能堅持這個機制了
說著說著，總覺得店家不是將價就貨，相信別人這點真的很難做到，我欽佩。
沒有留言:
發佈留言