山長水遠來到西營盤一帶，當然又是早早列好食點清單啦
一天的旅程一定要由早餐開始，然後現在來到午飯時間
對印度菜的熱情也不再多說，最近少吃了，親友都說我不像印度人
話說，我原本就不是印度人好嗎？
看地圖說跟港大校園距離不遠，但對於完全沒有到過港大的我來說卻有點困難
地鐵站出升降機，看到的只是大馬路
什麼餐廳？什麼住宅？
兜兜轉轉，原來這比較近港大大門口……算了，就當是香港大學一日遊吧！
反正未有去過，或者以後港大漫祭就會來玩玩XD
店內面積不算很大，但座位空間隔位充足，不會太過緊貼
環境頗為舒適，感覺是跟三五知己小聚的好地方
另外發現旁邊有摺椅，不是嬰兒櫈，應該供小童安坐
店方見我在用手機，收碟的時候不忘提醒店內有免費Wifi可用
這些小發現，在我看來，顯出服務還是甚為貼心
平常有三道菜午市套餐，餐湯或沙律，主菜及飲品
但看看款式，泰式，意式……不單是預計之中的印度菜款
也許想要迎合大眾口味，畢竟地點都比較偏僻，客流實是不多
而平日晚上六至八時的Happy Hour，除了雞尾酒外，任何飲品都有半價優惠
至於晚市，設有四道菜晚餐，多加一份Naan，主菜款式也有別，另收加一
對於套餐餐點沒有興趣的，可以看看單點餐牌
老實說，泰式、意式及印度菜三地風格齊集，選擇多多是不錯的
可是在以印度菜為主的餐廳吃其他地方菜式總有點不搭軋
大概就像在麥當勞飲涼茶食龜苓膏一樣
店名叫Tulsi & Wine，那有酒飲餐牌絕不出奇
汽酒、白酒、玫瑰酒、紅油、烈酒、啤酒及雞尾酒各式各樣任君選擇
不喝酒的，可以選碳酸飲品、奶昔或是其他特色飲品，如Lassi
沙律其實沒有什麼特別，就是一堆沙律菜上唧上沙律醬
蔬菜色清爽脆，帶水分而不發黃
配上酸甜潤口的沙律醬都不會太油膩
只是特色一環，就沒話可說了，如果有點印度風格不是更好嗎？
Chicken Kebab Served with Rice & Vegetables
燒雞串配飯及雜菜 $72
沒有參考照片，唯有自己靠菜名估算
本以為真的是串燒形式上桌，怎料是有如Tandoori烤雞的模樣
以鐵板盛上，但沒有醬汁，否則就像港式扒房的咋咋聲了
補點點蔬菜纖維，旁邊搭上兩件椰菜花，清甜，沒有調味煮滲
雞件底下也有點菜絲，微微焦香搭上雞油其實頗香的
一份約有四件雞件，全都是瘦肉，沒有雞皮雞骨
色澤橙紅濃烈，還有點焦黑位置，跟印度菜常見的Tandoori製法差不多吧？
雞肉稔香無筋，沒有很多脂肪位或是雞油，但都不會過份乾身
可惜調味重手了，吃下去鹹了些少，必須配飯配餅同食去中和
飯底略硬，帶少許嚼感，算是恰到好處
米香算是香郁，未有印度香飯的香氣，不過總算比平常吃白飯為香
米飯甜味不突出，就只有香字
表面有點咖哩，但乾身，可說是泥蓉狀態，味道溫和，稍稍點綴一下
一場來到，不得不嚐嚐店家烤制的Naan啊！
話說之前透過團購網優惠，跟好友一起嚐到羅勒北角店的出品
當時吃黑松露烤餅總是不夠喉，那麼今次自己要一份自私食好了
Black Truffle Naan
黑松露烤包 $28
一份切開四件，小塊一點比較容易進食及分食……好吧，我是獨食者
黑松露醬份量超多，比起記憶中北角店的還要下得重手大方
單是那份幽幽的芳香，縈繞鼻腔，怎會不喚醒食慾？
加上烤餅帶點焦香，外邊是脆口又不黑燶的，沒有苦焦味當然好入口
餅皮點點煙韌很討喜，中心是綿而不濕爛
淡輕麵香及甜味自然可口，單吃不沾咖哩醬汁也非常夠味
Garlic Naan
蒜蓉烤包 $26
盛在同一籃子之中，這件卻沒有切開數件
完完整整釋出，蒜蓉清香及牛油濃香混為一體
這個烤餅餅皮比起黑松露一款更脆身，餅底亦硬脆香口
煙韌度就中等吧，因為比較薄身，未有厚款的好嚼
上桌還是熱熱的，夠新鮮熱辣，牛油還是半溶至溶透的狀態
雖然上手油淋淋，但嚼下去散出濃郁蒜香，不嗆的
以及一點餅皮的甜味，夾著牛油同食，十分香惹
Coffee Lassi
咖啡拉昔 +$20（餐） $48（單點）
餐牌上寫著加$20可轉特飲，Mango Lassi或青檸梳打之類的
揭過飲品餐牌，被咖啡版本吸引著
去過香港起碼十多間印度菜餐館，有些沒有寫過評的
但Coffee Lassi真是初見，單是名字就已經夠有趣
得知跟芒果味同價，就問了問店方
爽快地回答說可以加錢轉做咖啡味，那就不如一嚐了！
基底還是原味乳酪，酸味出眾，輕輕奶香帶過，絲毫不膩
咖啡味就特別在於嚐起來有深邃咖啡香氣，但對味道影響實是不大
入口不會太甜，主要還是一個勁兒地酸，不過當嚐新還是不錯的
感覺上西環及北角分店不單是概念上分野，一個帶酒一個主食
款式及出品上都有點分別，製作時下點綴的份量
雖然沒有大型連鎖店的單一標準化那麼好衡量
但不同分店，各有賣點都可以成為一種策略
對於某一賣點有興趣的客人就可以自行選擇到訪的一店
若想體驗之間的分別，又會吸引客人逐間去試，就如Urban Bakery的數家店舖
重點是要做得有系統，之間的分別不要太大，明顯的共同點很重要
沒有留言:
發佈留言