從尖沙咀地鐵站走到海港城途中，總經過海防道
有時會抬頭看看附近有什麼食府，心中也有數家定案
近來路過看到新開了一家泰國菜餐廳，有點興趣但總忘了看看其餐牌
結果這次友人提議到這裏嚐嚐，也無不可吧
一踏出升降機，看到的就是露台，有夠寬闊的室外座位
環境算舒適，有份大自然的氣息，感覺沒那麼嚴肅拘謹
當晚氣溫剛好微涼，不會過熱過冷，選室外座沒相干，固然都有座內座可選
設有投影設備，播放音樂影片以供娛樂
神奇之處是播映的是韓國流行音樂，老實說是我喜歡的，只是跟泰國風情又有大段距離
燒牛肉沙律
一盆滿滿盛起奉桌，原以為是小份珍藏版
燒牛肉切得厚薄均勻，比平常吃到的薄片厚身，可謂塊狀
大大一片，外邊帶點燒過的焦黃，不會過燶如煤炭
牛肉醃得十分入味，輕輕肉味中帶點甜意
富有嚼感，不是說韌得離譜那種，筋位不多
沒有太多脂肪的肥膩，稔身微爽
沙律部分主要切成絲條，分明不紊，賣相甚有條理
入口清爽帶點水分，感覺上也夠新鮮
配上香辣味酸的醬汁，稠度適中，更是惹味
古法燒雞（半隻）
燒雞雖然只是半隻，但盛上的時候是鋪滿的，沒有呃秤
雞皮燒得帶焦，有點燶黑的部分不會苦澀，卻是更香，更可說有微微脆感
皮下附有點點黃油脂，油香豐潤，加上焦香就更添美味
雞肉稔身易嚼，保有水分，不老不柴
說實話未算嫩滑，但烤過後逼出少許肉香
本來的調味也是帶點甜，就如瑞士汁的程度，卻撇去其厚重濃稠的膩感
沾點雞醬，放大甜酸辣三味，開胃解膩
或是沾點較稀身的酸辣汁，愈是清新醒胃
服務其實是合格的，感覺近人
沒有太多太高要求，至少態度上語氣上能控制就可以
所以說在現今社會，服務態度漸漸成為基本考量之一
就算是老店名店，人力仍是主動力，亦是跟客人接觸及溝通的橋樑
不是單在電視廣告上侃侃而談，而是實踐上已十分普及
尊重與否跟大氣豪邁有著莫大分野，不能混為一談，不要花錢買難受好了
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