御名軒-晚宴聚

難得可以湊齊數人，不用多想，一定要吃吃中菜

除了飲茶及飲宴以外，節慶紀念也甚少會外出用膳

至於親友聚會，不是自煮的，都不會考慮中菜

總覺得想要吃得到會有點難度，比起吃貴價的食物反而更不容易

餐牌選擇多樣，但當然像平常吃中菜般，少有圖文並行的

不過有特價菜式餐牌，冬瓜盅、龍躉及片皮鴨

其中一款是晚也有出現，可惜沒有點到片皮鴨了:^|

這裏另收茶芥$10一位，以及加一服務費

環境照明充足，中菜廳不就是這樣的嗎？XD

坐得舒適寬鬆，每枱之前有足夠走動空間

衛生方面不錯，至少桌布及餐具等都是乾淨無漬的

餐前小食　$12

未食正餐，先來點花生雜豆醒醒神XD

鹹香脆口，當然是惹人吃不停的邪惡小子

只是小心不要像我吃到豆莢啦，硬脆但難嚼的:^P

蘇格蘭蟶子（豉椒炒）　$192（六隻）

蟶子離殼炒好，蜷縮成團但雅緻不紊，且更加掛汁

入口爽彈帶鮮，有點脆感不會太韌，半透薄切易嚼易咬

豉椒醬汁鹹得重香，微甜又透點辣味，惹味不嗆

加上清爽的青椒及洋蔥解膩，整體感覺很清爽

孔雀鮑魚（蒜茸蒸）　$348（六隻）

選以蒜茸蒸的方式烹煮，表面搭上少許果皮及蔥花

不過蒜香只是輕輕帶過，不突出不搶眼

鮑魚只要用叉子輕輕一挑就順利脫殼，吃來不狼狽

香稔爽口有嚼勁，卻又不怕韌得如橡皮

醬汁是稀身帶點的醬油，沒有太多太濃的調味

這樣可以突顯鮑魚原有鮮香，不會過於混淆

茄汁海虎蝦　$168（六隻）

這是當晚最受歡迎的一道酸甜菜式

將約五吋的大海虎蝦炸過，加入自家製的蕃茄醬炒好

海虎蝦外殼炸至香脆，薄殼基本上可以同食，不用剝掉

而且緊緊裹滿醬汁，開胃惹味又十分方便易食

蝦肉豐滿清碩，白緻富彈性，也有淡淡蝦味

醬汁稠濃有致，酸甜適中又不會只有蕃茄味的單調

比起只用蕃汁，多了份甜味及炒過的焦香

八寶冬瓜盅　$68（原價　$148）

冬瓜盅上桌大大一個，不計用料，單是份量就已經對得起價錢

邊緣鋪上多款多色的食材，包括蝦、蟹柳及珊瑚蚌等

看上去十分大堆頭，有夠豐盛的，還未數裏頭的湯及冬瓜肉

舀上小碗連湯連肉，每人都有兩碗左右

冬瓜肉大大片的豪邁大方，綿稔香化，清涼得很

湯底看上去似乎調味超濃，其實是清新微潤

不是多油多膩的叫人厭惡，吞罷還留少許冬瓜的香味

配料稔身易嚼，微微爽口，跟密稔的瓜肉有著很大的對比

結果我是喝掉兩碗滿還有想再來一碗的衝動XD

芋頭西米露

色濃亮澤，西米粒粒分明，沒有結塊黏團

芋頭切成細粒，煮得綿密不分，滑進口中，只是輕輕一抿就已經鬆化得不行

甜味自然親和，不會死甜奶膩，只有點點清潤

稀稠度剛好，吞罷也沒有漿口感

人大了，心態總會有所轉變

小時候要到酒樓用膳就覺得很厭惡，為什麼不是吃炸雞薄餅？

現在反而會想約親朋好友去吃點心和小炒什麼的

口味是不同了，想法也沒有以往的直率單純

以前覺得長大後可以做到自己想做的事

結果年紀越大，越是有太多考慮太多制肘，要隨心，實在太難……