話說不久之前才到過旺角的BBQ7080
這次朋友聚會說要吃韓烤，大家又選了這家數字烤肉
然後這次去的是銅鑼灣分店，反正我沒去過就沒差了
只是當晚學校有點事忙著，做完才趕緊應約
結果到達的時候已經九時，大抵說是吃夜宵也差不多
入門口又看到這個迎賓機械人了
話說在韓國的時候老是常出現，特別是在加油站入口
每次路過的時候總有點毛毛的感覺，根本沒有歡迎的親切感好不好……
環境跟我之前去過的尖沙咀及旺角分店相約
牆身有著卡通化的韓國街景，饒有趣味
也是大玻璃透景，不過這裏沒有旺角的高，看街景也就沒那麼居高臨下
當晚晚了點去，友人們點好食物燒好吃了
還是過來趕中後段接力吧XD
前菜還是有常見的幾款，芥末洋蔥、泡菜及大豆芽
芥末洋蔥的醬汁混入芥末，一吃不得不說是醒腦提神
洋蔥絲稔香不嗆，不怕太生太青的辣感
泡菜味帶酸辣，不過很溫和，易入口
爽脆開胃，帶點水分更潤口
大豆芽爽口沒青味，我最喜歡的一款前菜，還有輕輕麻油香提味
冷豆腐作前菜當然是清新不過了
青瓜絲、辣椒及蔥碎提香得黎又夠惹味，為味淡的豆腐添上色彩
豆腐嫩滑不過，配上冷麵汁的一鹹一甜，頗是利口
Grilled Pork Rinds 烤豬皮 $88+10%（150g）
韓烤不得不點這一道，充滿膠質的豬皮正在呼喚我們！
微啡帶粉，看上去頗紅潤的，感覺新鮮
微厚的，沒有連帶脂肪團，清得徹底，只留下豬皮膠質層
不要留有白色，烤至晶瑩剔透的色水，更微微帶焦
少許脆感讓豬皮顯得如珍品一般
微黏又不痴牙，易嚼，味道濃郁厚沉，毫無油膩感這點確是不錯
話說當座上女生們知道這是骨膠原一層，沒有油脂依附
鬆一口氣之餘，不禁為其膠質滿溢這點感到興奮
畢竟大家也是愛美，希望吃進去的骨膠原可以盡用嘛xd
韓式烤豬皮就必不漏掉黃豆粉
小小一撮黃豆粉，豬皮沾點一下則是稠膩大減
加上黃豆粉自身獨有香味，兩者結合就愈是香惹
Grilled Pork Small Intestine 烤豬腸 $108+10%（150g）
上回到BBQ7080吃的是調味辣版本，事先已切分細段
這次點的是原味版本，另配醬汁，上桌的時候原來是長條呈上
在烤腸的過程之中才會剪成小片，跟以往吃到的別不同
豬腸烤得金黃微焦的時候就當然趁熱一吃了
沾點豆瓣醬，取其鹹辣香氣辟去腥臊味
爽爽的不會過韌，有輕輕豬腸香味，算是富彈性又易嚼
可惜是清走了最甘香的脂肪段，雖然夠清潔衛生，但稍欠風味
Grilled Small Intestine 烤牛小腸 $148+10%（150g）
曾經嚐過的牛小腸是薄綿稔滑，看上去有少許似浸泡後的魚肚
這份一上桌，除了色澤以外完全不像上回吃到的
這個顯然是十分厚身的，而且切成塊狀，非先前的長片狀
厚身的牛小腸剪成小塊，烤得帶焦
不禁說從側面一看，有點像豬皮連肥脂的厚度
半透明的晶瑩感叫人口水直流，看上去已覺得是彈性滿滿
入口帶焦香，味道比豬腸為清淡
一如想像中的煙韌富咬口，只是有太厚了有點難嚼
Pear Juice 梨汁 $20
內有豐富果肉，基本上是每一口都有梨肉纖維
味道自然香甜，不是人工的死甜膩感
烤肉期間用來清清味蕾，確是不錯的選擇
店方不時換烤盤，也有主動幫我們烤肉
服務態度不錯，而且會問客人意見
說真的燒烤主要視乎技巧嘛，不過用料合格亦是實話
只是感覺上數家分店有點差異，不是說那家好，那家差
但若是吃過這家分店的出品，到別家明明是一樣名字的，體驗卻有分野
就容易讓人誤以為是水準不穩監測不足啦:^|
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