Aberdeen Street-焦糖面

一週中的小休日，帶到手提電腦浪遊香港

說實話，還是未能休，且待暑假的來臨吧（學生尊享

走到蘇豪區近上環的一帶，剛好看到這家餐廳核收食材

好奇之下一督，好吧，就在這裏歇腳，打一下報告

店內有種小聚會的溫馨氣場，也有酒吧位

當天是平日下午，到達的時候沒幾多人，晚上就有客人包場

可以舒適攤坐，一人坐四人大枱當然是正到冇野講

職員提議我可以坐到店外，感受室外陽光明麗

但大概是吸煙區，不適合，室內就好

Creme Brulee　$55

端上桌的一刻有點驚訝，因為很少會有用到淺口碗的

這樣一來焦糖面的佔量就比燉蛋為高，賣相吸引

雖然表面烤得有點燶黑，但其餘的部分還有著金黃微啡的亮澤

沒拍多少照片，手上已經拿著匙羹準備敲面

表面一層糖面厚薄均勻，薄脆的十分易敲碎

連同底下的燉蛋一下子收入口中，才能一嚐焦糖燉蛋的滋味

焦糖面甜燻帶焦香，不是單純的死甜，生色不少

燶黑既部分有少許苦味，算是剛好中和甜度，減少膩感

燉蛋嫩滑不老，吹彈可破的程度確是叫人忍不住口

甜香自然，奶滑而清新，更有大量雲尼拿籽沉積於底，製作不馬虎

本想點個甜品然後休閒坐坐的

只是近來要做的事實在太多，不得任由手提電腦亂入

幸好這裏有Free Wifi，還有插座可以充充電，正合我意

休日時光卻不是休息的時候，還未能停歇