程班長台灣美食-台灣味

以前早早聽過一家飛行香港的台灣美食

名字很特別，一聽就會記住，一提就能想起

就是這家位於荔枝角一個工業中心裏頭的程班長台灣美食

到達的時候其實不用多找多問，因為人龍早已排到近升降機大堂

只要順著人流，就可以輕鬆發現，毫無難度

環境就是食堂格局，沒有華麗的裝潢，奪目的修飾

有的只是簡單樸實的長桌及椅子

我們來的時候已經很晚，食客不多，就是可以自由選位子

餐牌選擇多元，由主食到小食，飲品跟甜品也是任君選擇

其實最特別的，莫過於點餐紙是過膠的

用筆畫上點餐後，店方擦掉字跡，這是可以循環再用

總感覺是省成本之外，對地球資源也有在好好運用

牛肉捲餅　$32

我就是為這個而來的！！！！！

當我知道程班長有賣牛肉捲餅，就一直很想試試看

比起牛肉麵，我會較喜歡乾身的食物，特別是酥香並重的捲餅

牛肉捲餅很大堆頭，一個小碟上盛了切開的四卷

裏面的餡料豐盛的要衝餅捲而出，是何等的大方咧

餅捲煎得金黃帶香，熱熱的又不泛油光

餅皮偏薄，不穿不爛，也不會因吸收餡料的水氣而被浸爛

最外的一層是薄薄脆脆的，裏面卻是煙韌重麵香，嚼感豐富

配上稔香沒筋的厚厚牛肉片，爽脆的青瓜及清新的大蔥，膩感消失殆盡

加上帶甜的麵醬汁，惹味香口夠抵食

牛筋　$30

看到滷味區有牛筋，熱愛這道的我當然不能漏掉它

可是牛筋、牛肚及大腸只有單點的，沒有拼盤綜合

反正先吃過東西，就單來一份好了

牛筋滷的完全變色，咖啡色的晶瑩剔透

滑溜等想要夾起一塊還有點難度

就是外稔黏綿，而內裏是紥實帶爽，香口非常

滷汁鹹鹹香香，配上清香不辣嗆的蔥花，更是膩度全消

冬瓜茶　$8（跟餐）

冷飲是預先做好，倒進膠杯再用膠紙封面，雪在雪櫃

感覺也很衛生，入雪櫃前先封好處理過

膠紙面有不同的圖案，我的是印上一個小男孩，挺可愛的

一杯的份量不會太少，店內喝不完可以帶走，不會浪費

冬瓜茶不算清澈，不是太多渣滓，只是一點點微粒

味道清新，並非只有死甜，沒有膩感

重點是冰冰涼涼的，食過油油的食物就當然要解解膩啦

而且最近天氣開始轉暖熱了，喝來消消署也不錯

黑糖芋圓　$25

點了一份比較原味的芋圓，就是糖水沒有太多香味加諸之上

怎料一碗上來，芋圓是真的足料滿滿

不是糖水一碗，伴著數粒的孤單感

芋圓微糯香綿，同時是彈彈爽爽的

咀嚼之下有點韌勁，煙韌帶嚼感

芋圓只有淡弱清香，好在黑糖的濃甜沒有蓋過它

而蕃薯圓味道就比較突出，甜香細嫩

入口綿甜不硬，軟黏的很易嚼咬

配上清稀香甜的黑糖糖水，不需要太多花款就可以擄獲人心

剛才拿上手的時候不小心倒瀉了一些糖水

當然不是全盤毀掉，只是輕微事故

不過店方見狀，十分親切的過來幫忙清潔

其後更免費給我們添了點糖水

雖說煮一大鍋未必能用光，且成本不高，但這份心意並非處處能見

同時證明了服務是如何的貼心親民，單看這點就很有小店以及台灣的氣息