在Instagram不時受到漢堡攻擊，每次看到那份澎湃豐富的模樣就蠢蠢欲動
B字輩的數家漢堡店老是常出現，但要嚐盡就很困難
我自認食量大，只是飽滯感及價位方面都要先作考慮
若非食友，很少友人會肯花這些錢在飲食之上
好友提過深水埗有一家漢堡又便宜又美味，完全超值
就是這家最近在大角咀開了分店的Burgerman
問過幾位食友之後，評價是好壞參半，有朋友指此店的麵包不合格
幸好價位算是親民，對比起怎樣都三位數的餐廳，當然平得多
環境整個呈美國風，配合漢堡這食物菜式
看上去就是十分時尚的感覺，坐在裏頭總覺得自己是紐約客
重點是有我最喜歡的高枱高椅，說坐就必定夠舒適啦
不過不得不說這裏店面很小，容納十人左右堂食
但走道頗狹窄，大部分客人都是外賣帶走
餐桌上有調味料供客人自行取用，如茄汁及美乃滋
有足夠的紙巾，甚至膠手套供應
吃漢堡的時候就更加衛生又不怕狼狽，因為我自己就吃到滿手都是豐足的肉汁
還有免費Wifi可用，密碼等早已印成貼紙貼於餐桌之上
餐牌選擇不算太多，我們很快已經鎖定目標
本來還想要些小食來著，但看到餐牌上很多菜式都封住不供應
最後還是只要主打的漢堡作結
套餐就是加$18配薯條、薯格或沙律
其他配料都是$8均一價，無論是加醬汁還是煎蛋，什麼都好
脆香鵝肝牛肉漢堡 Crispy Foie Gras Beef Burger $136
漢堡奉桌時比我想像中更是大份不呃秤，層層疊高，份量就夠抵食
用簽插實，不怕漢堡會塌陷，拍了一段時間仍是美觀雅緻
一揭開微脆的麵包，裏頭是沾滿鵝肝油份的啡黃色
鬆綿香軟，只是略為乾身了點，而且氣孔不太細密
太過好奇，直接問店方麵包是何處來
因為之前友人說這家的麵包是嘉頓出品，非常失敗難吃
但其實是店方跟店附近的小型麵包店接洽，用自家配方製作
路程短，可以新鮮送到廚房去，不怕運送時太多的變數
鵝肝用特製方法封面，詳細是怎樣就不要露別人底牌了
只知道煎得金黃香透之後，表面薄脆香口
微微滲油卻沒有膩感，反而充滿濃香豐潤的吸引力
厚身鵝肝大塊香酥，然後罪惡感再次湧現
內裏盡是嫩軟香稔，油香滿溢甘腴，沒有腥味
澆上少許無花果黑醋汁，酸甜之間帶有無花果清甜果香，解膩必備
跟友人分享，又不是自己獨食，也不是經常吃到
就恕我再再再再一次虧欠鵝隻，對不起地球……
牛肉漢堡扒的肉香肉味淡味低調，還是著重在鵝肝的部分，它才是主角
煎得熟度剛好，不會太乾硬太老柴，稔香不油膩的
半溶溢出的車打芝士加上清解膩感的蔬果，誘人得叫人只嚐一口就停不下來
和牛漢堡 Wagyu Burger $86
漢堡扒是自家手製的，厚身足料又不參差
用料是120日的草飼牛，清嫩不腥臊，打得均勻無韌筋
調味不多不濃，主要是靠煎香去突顯牛肉肉味及肉香
入口不油，只有少許油香，毫無膩感
肉感稔身，外層煎得熟焦帶香，內部還有點點肉汁
漢堡扒外面密裹意大利Provolone芝士，奶感重潤，香得溫和
配上炸香的洋蔥絲，味道出眾不嗆，中心更有點洋蔥清甜
加上日式焙燒芝麻沙律，酸香味清，爽口的蔬菜甚是去膩
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薯條是有皮的粗薯條，不是幼身不是標準裝
炸得金黃香脆，薯味則是非常輕淡
薯格香脆不油膩，帶有微微煙韌的質感
咀嚼之下比薯條的味道更香更惹味，我比較喜歡它
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總結一下，以這個價錢價位來說就不得不欣賞其甚高的性價比
自助式也沒幾多服務可言，但當晚在忙得不停的情況下
有顧客等漢堡的時間到其他地方逛逛，結果店方是追出店門外去問
如果是平常常見的情形，大概早已置之一旁，任由客人等到天荒地老
但漢堡就是要趁熱趁新鮮製作好就大啖品嚐，放涼翻熱都是另一回事了
總感覺是尊重及重視客人才會做出的舉動，很難不給讚
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