近年認識到玩味十足又富島國風情的Tiki Bar，有如正在渡假，教人自然放鬆
雖然特色顯然，但是深知在香港並非大路取向，只有寥寥數家，實在少見
最近友人推薦中環新開的Wahtiki Island Lounge，提議約齊好友一同歡樂今宵
預先訂座，在門口向職員報名至會開門引路，感覺此為一個安全些少既私竇
也許是新開不久，一齊光鮮，跟在網上看到的官方照及傳媒相同出一轍
Wahtiki的標誌是一隻海龜，估計是長壽及幸運之類的好意頭，但原來龜甲上寫有「華」字
有聞是那位啟發老闆開舖的家人名字，怪不得店名也是「Wah」Tiki了
Pogo Stick $140以氈酒為主，加入菠蘿及葡萄柚汁後添上酸甜果味
嚐起來更以入口，且不會太甜或太烈，保持清新醒胃的感覺
鑑於店家供應的菜式有不少重口味肥膩食物，清爽調酒就剛好可以稍為減膩
大堆頭的Pu Pu Platter $340（Light） $390（Heavy）在夏威夷卻只是前菜小食拼盤
分有兩款，輕盈版以炸為主，後者主為重口味肉食，均以轉盤加小火爐奉桌
餃子、魷魚鬚及蝦春卷等炸至金黃香口，放涼亦未算膩口，亦無溢味，當然又可以翻熱下
在友人提議下，把層層相疊，肥瘦相間的豬腩串近烤一下，直至油脂微融，香口不已
相比上述的大排場大堆頭，平時甚受歡迎的Sweet Potato Fries $70自然給比下去
被搶風頭，不過依然搶手，乾爽不滲油，略帶脆感，中心微綿的蕃薯條來得甜而清
配以Cumin Aioli，不只是蛋黃醬的酸甜，沾醬同食，予以蕃薯條甜以外的味道，不怕單調
Jerk Chicken Linguine $150雖然賣相不盡完美，但是有著讓我們喜愛的烤雞味道
外皮的焦香加上腍身又不韌柴的雞肉，加上Cajun及Rosé醬汁，顯得酸甜開胃
味道溫和不嗆辣，稍帶涼溫，伴酒吃來得剛好，吃起來更有消溫解酒的感覺
意粉沒有煮至過份軟腍，還叫稍帶煙韌嚼勁，也是友人們紛紛要說喜歡的菜式
順帶一提，閱過Facebook專頁及其他傳媒報道就知道這家是香港明星家人開的店子
聽聞他們有空時會去巡巡舖，當然不會太過高調，就看有沒有緣份相遇了
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