對於豬肋骨情有獨鍾，就連身處瑞典的時候也不時烤來過過口癮
先前問起各朋友有沒有豬肋骨好推介，其中一家位於西貢的小店就顯得尤其獨特
首先是遠離平日熟悉的美食聚集地，如中環及和尖沙咀，我們亦因而一拖而拖都未前訪
這次幸好友人駕車載我們到西貢一遊，沒有刻意列出美食清單，那就順道來碰碰運氣
此店的另一特點莫過於餐點選擇多樣化而且平價，最貴的是雜錦燒烤拼盤 $698
有齊豬肋骨、烤雞、牛胸、豬扒及牛扒，可惜我們三人擔心不足以應付如此豐盛肉食
唯有在云云美食中單點數款最最想吃的一嚐，還是建議與親友一大團人來瘋狂享受較佳
既然友人指Anthony's Ranch的名物為豬肋骨，我們先選頭盤的小份版本嚐嚐
Baby Back Ribs Starter 頭盤式烤美國豬肋骨 $88約有四條骨左右作分享
烤得香口，豬肋骨脂肪位不多，肉略嫌乾身但不算韌柴，幸好沒有腥臊味
只是醬汁不夠稠濃，吃起來味道溫和，未到我喜歡的惹味程度
食肉獸們再接再厲，Buffalo Chicken Wings 美國水牛城雞翼 $88不像平日的乾身紅通
驟看之下有著油脂亮面，肉質保持濕潤不柴，當然亦沒有腥雪味
只是若非有醬汁的濃香惹味點綴去膩，雞翼油感重這一點還是未算討好
明顯忽略了伴配主食的薯條，另外加點Chili Fries with Cheese 芝士炸薯條配辣汁 $88
炸薯條上堆滿重重配料，感覺厚層多料，焗至金黃，成色賣相教人垂涎
看到表面微溶的芝士層就自然想豪邁一下子舀起，嚐嚐帶著輕微牽絲而來的鹹香芝味
趁早享用，炸薯條才不至過份吸收濕氣到完全軟綿，也能享受辣度加溫熱感的Soothing
為熱愛意大利麵的友人而準備的Spaghetti Alfredo 忌廉意大利粉 $178
可選擇再加煙肉及羊奶芝士，不另作收費，一盤美味盡現，已有飽意的我們隨之食慾頓起
煙肉加上羊奶芝士的脂肪香不失，奶潤順稠，而當意粉裹滿醬汁時，可口再加分
雖說意大利粉的煙韌嚼感在此未有足本呈獻，但總算是條條分明不糊爛
US Striploin Steak Choice 西冷扒 $268（10oz） $328（14oz）才是我們的終極主菜
雖然豐富的重口味肉食及澱粉質均已登場，但餐宴實以味重鬆化，仍保紅嫩的西冷作結
牛扒未算過硬，油脂量不多，佐以濃稠帶稠的蘑菇汁時頓見香潤，不見滯膩
怕薯蓉會太奶太油，我們再與香口炸薯條相會；罪惡感過大的話多嚐Coleslaw或粟米好了
用不著特地再確認，飽餐一頓同時全碟清，埋單兩百半多便滿足地捧著肚子歸家去
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