正如香港有八大，瑞典斯德哥爾摩都有多家大專院校，例如醫護專業的Karolinska Institutet
就像在香港時想搜羅不同大學飯堂，到瑞典後也萌生同樣的念頭
跳出自己學校的框框來到Restaurang Karolina，老實說比起去學校餐廳感覺上有趣得多
因為這兒是大學附屬醫院的食堂；會否擔心病菌傳染？不，好奇心太重
而親身驗證就知道這只是普通食店，分別在於客人主要為醫護人員及大學學生，僅此而已
貫徹維京人習慣，餐廳供應的自助豐富午餐，平日上午十時半至下午二時，只需SEK77
在入口付費後順著通道進入自助區，沙律、湯品、主菜熱食、甜點及飲品等等齊備
餐廳用餐區範圍很大，午飯時間有不少客人選擇裝好外賣帶走，入座率約為三分二
隨便選了個靠窗，所謂的曬位，不想浪費難得的陽光，慶幸終於不是陰天
免去平平無奇的沙律菜，首發直奔主菜熱盤，燒汁烤雞腿大件多肉，澆上燒汁實在邪惡
雞肉保持濕潤好嚼，鹹度恰到好處，沒有雪味或腥味，油膩感不算重
燒豬排佐忌廉汁全為瘦肉，來得乾身並帶韌感，稍為單調，幸得忌廉汁潤口
在瑞典每週必會吃一次的三文魚，現在健康些少以水煮形式呈現
不過水煮三文魚加刁草蛋黃醬其實也不算盡然的清新，只帶少許油脂，魚腥不重
尤其是點上蛋黃醬酸甜奶潤及刁草清香後更加易入口，當然這款也是任食之列
只舀一大匙星期四的豌豆湯叫做應應傳統，隨手搭件常吃的黑麥包，為了它的纖維嚼感
星期四有豆湯之餘，班戟薄餅也不可缺少，不需多加花巧，酸甜果醬加香滑忌廉便足矣
比較特別的是Västerbottenspaj 芝士批，一如其名，選用瑞典北部製作的Västerbottensost
味道似巴馬臣的鹹香，多了微微苦意，減少芝士的奶膩感，即使是厚身實批亦未覺滯
飽餐後以咖啡消去積累下來的濃重味道，在和暖室內感受陽光及一刻自在似乎才是重點
Restaurang Karolina
Karolinska vägen 10, 171 76 Solna, Sweden
+46 08 51774023
平日 1030-14
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