難得來到Uppsala，雖說地理位置就近，交通亦很方便（普通火車都係一個鐘左右）
但未有太多吸引我的事物，唯有拖到快要離開瑞典時才一訪
因為是自己一個人獨遊，沒有與人相約，沒有特別活動要出席
一路上都是悠閒的慢步伐，就連吃的也要慢得很
一出火車站就會見到，Radisson Blu，這次到酒店的目的不是為了住宿
穿過大堂直入，就會看到高樓底，落地玻璃，景觀高揚而採光度高的酒店餐廳
其實也有室外座位，只是當天天氣不在最佳狀態，有種隨時會下雨的感覺，還是免了
Restaurang Picnic平日會供應早午晚餐，早餐為自助形式，亦可外帶
午餐則有套餐餐牌，晚餐則需單點，上官網就可瀏覽餐牌
而今次我食既Brunch就只有星期六日會供應，分兩場Seatings：12-1345或14-16
但當時問到佢地時間就唔會計到好準，雖見有十五分鐘空檔，但人流多都唔會清場
同埋其實可以早到早入早食，可能點半鐘到就直入食到四點都得
兩場收費一樣是SEK 205，但18歲以下會當是兒童，只收SEK 10
先以健康一點的前菜沙律部分開始，沙律菜及醬汁自便
另有凍蝦沙律 Skagenröra，加入刁草調味，醬汁部分其實十分稀身
跟平常的沙律醬不同，當是有輕微奶感，卻不會重酸甜的味道
熟煙三文魚，可以自己舀，中意食幾多就食幾多！
熟後沒有一般煙三文魚的油膩或是腥味，偏乾，鹹度適中，亦由一攤柔軟化成絲絲纖維感
也有凍肉火腿等，款式不算太多，將就一下
拌好的野米沙律意外地不錯，味道清新，帶點自然甜味
有著藜麥、杏仁及木耳等食材在內，軟硬腍脆，以營養起計也是健康之選
來到熱食部分，一盤盤集中於小走道旁，但毫無互擠的混亂場面
先有Pulled Beef，牛肉在此化成細絲，濕潤腍綿，有醬汁的加助就來得酸甜潤口
比起坊間的出品來得更多水分，其實會更似燉牛肉
在瑞典時常吃的雞腿，今次亦有調味鹹中帶少甜的烤雞腿
外皮乾身但不焦燶，幸好雞肉不乾柴，內藏少許肉汁水分
旁邊還有煎得十分硬身，略帶脆，富有嚼勁的煙肉
炒雜菇、炒蛋、烤蕃茄及焗豆，算是比較清新香潤的東西，早餐食物
最後是蛋批，小小一件就足夠了，怎樣說來都是比較飽滯的
芝士盤，就是四款不多，但Buffet時間小嚐就好了
個人喜歡同時配蜜糖及核桃，可惜這次不得逞，糖也只是唧唧筒那種
甜品時間，一次過說說杯子內的一點甜
先是朱古力慕絲，朱古力味道溫和不苦，甜度恰到好處，帶點奶潤感
其後是雲尼拿慕絲，看表面凹凸不平本以為是米布甸
雲尼拿香夠自然，也有用上雲尼拿籽，明顯的佔量不會少
其後為有著粉沙感的芝士蛋糕，用舀的吃，芝士味濃
不過非常稠實黏口，重口味的，加上朱古力鈕加少許苦香來得沒那麼膩
還有燉蛋，不太甜，也為細滑
將杯子蛋糕當是杯子系列，原味及藍莓味，兩者糕身均是頗乾的
紥實，並以牛油忌廉點綴，其實幾飽肚，不過我還是把其撇走了
Pound Cake都有兩款，一為原味，另一為原味加朱古力味雙層
實身，牛油香普普，入口頗細密綿身，個人比較喜歡有朱古力層的一款，多添香味
藍莓金寶批切分作小件，表面焗至金黃，整件不是外表那麼硬淨，事實上鬆綿稔身
用及藍莓，味帶酸甜，中和一下牛油帶來的那點膩感
蛋糕部分還有瑞典特色－－Princess Cake，大版的，熟悉的青綠糖皮讓人一眼就認出來
沒有平常那麼多忌廉，但層層相疊的蛋糕層，以及果醬層都依然存在
糖皮味道實際上不會太人工太重藥水，甜度適中，鬆綿濕潤，酸酸甜甜的頗為可口
小巧輕盈一點的有Doughnut，灑了糖霜，沒有怎樣滲油
內藏果醬，凍凍地，食時沒有平常的油膩，實身，所之會有少許飽肚
不規則形狀的曲奇，但非Soft baked，乾脆香口，不要以貌取餅
一直說冷冷的，但事實上陰天，加上瑞典當時一直清涼的氣溫，暖熱的也有市場
有的是Pancake，配上果醬及忌廉，這邊的常見吃法
人氣甚高的蘋果金寶，烤得香脆鬆酥，蘋果綿稔，果味酸甜自然
澆上稠潤的雲尼拿汁，還帶少許雲尼拿籽，甜美奶感讓其變得更順口
其實這邊通常Brunch感覺會比較家常，不至於傳統Smörgåsbord那麼豐盛
款式不會過少，但要預左佢地真係當早餐加午餐，所以會出現好多早餐時食既野
例如文中所提的炒蛋、煙肉，還有我沒有吃到的Bagel及牛角包等
想著來了一次之後大概就只有人生這麼一次，想試的都試勻了，因此沒有半點惋惜
Restaurang Picnic
+46 18 474 79 30
Stationsgatan 4, 753 40 Uppsala
星期一至五630-1030 1130-14 17-23 六日630-11 12-16 17-23
外帶早餐星期一至六5-630 室外位630-2
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