不得不說吃得有點瘋，晚餐過後只是稍為休息一下後，又再出動
此時已是晚上約十時，一行人還特地乘車出去吃宵夜
而所謂的宵夜，不是小食打冷，而是飽肚量多的火鍋
來到友人的友人推薦的新記，聽說性價比不錯，還有多款湯底可選
坐等齊人，看著餐牌，還是喝點什麼潤潤喉，亦為腸胃作些準備
擔心吃太多濃味食物會水腫得厲害，所之選了燕窩麥芽薏米水，亡羊補牢
甜得不至膩，不過味道跟平常的薏米水沒有非常大的差別，就是濃稠一分
要清清的可選花旗參野蜂蜜茶，甜，但比薏米水為清新，降火解毒，希望有效
喜歡吃牛的必點這款牛骨牛雜煲湯底，傳來陣陣藥材香氣，湯底實以五小時以上熬製
還未正式開始打邊爐之前，先一嚐十分出味又不至油膩的湯底
只計湯料，已經是滿滿一大鍋，吃光湯料得花上一點時間，以及胃納
牛腩、牛筋、牛肚、牛大腸、牛膀及牛骨等集於一身，本來就已經充滿風味，值得一試
由於沒有特別喜好，還是待友人發板就好了，因此名堂及價錢也不太清楚
二牛均為薄片，色澤鮮潤，前者肉感油香比較足，後者則清新腍爽
豬頸肉仍是薄切，粉嫩得很，因為薄身所以快熟快吃到，那份肉味脂香就不至消失於一瞬
最有特色的莫過於牛骨髓，難得一見的火鍋料，跟以前吃過西式那種截然不同
軟腍帶彈性，沒什麼味道，有少許似日式魚蛋的質感
還有友人們吃的蝦蟹等等，對於這些吃起來要動手麻煩的東西，我是有點懶做了
沒有吃到所以也無謂硬要幻想食味，只貼相就算
這兒的餃子皮薄得透出餡色，菜餃餡料豐滿飽實，亦十分濕潤多汁
另外還點了一些菜蔬，叫做扮到健康些少，但其實其他的肉食及內臟等早已揭示重口味
雖說一桌都有七人，但是我們早已吃了數餐，整體份量還是太驚人了
點的湯底本來湯料已多，另外再加點的火鍋配料對我們而言有少許勉強
結論是量力而為，可以先點湯底及兩三款食物，睇定啲先再加
新記火鍋
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+853 2822 0317
星期一至日 18-5
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