聖羅蘭-意外捕獲甜酥皮

遠遠來到西環，三人悠閒地四處遊走，不外乎要尋食

嚷著肥了，要減肥，另一邊揶揄身邊友人也變肥

結果我們還是不斷張望，以視線地氈式搜索附近周圍的各式美食

所以說，物以類聚，人以群分

經過很久以前跟一朋友到西環逛逛時提起的一家小小街坊餅店

名為聖羅蘭，突然想起YSL，然後就是羅蘭羅女士，禁不住想笑

果然我的思路是難以觸及，跟隨的，因為只有我在笑

外頭就是由細到大常見熟悉的蛋撻櫃，此店的酥皮蛋撻好像頗有名，那朋友亦讚過

再入店內走走，想不到有驚喜新鮮發現－－酥皮椰撻！！！！！

我想酥皮蛋撻、鮮奶撻、蛋白撻……可能會聽講過，或者親身嚐過

但用落椰撻就真係第一次見，畢竟中心餡料係實身，唔似蛋撻等等咁既糕狀

酥皮蛋撻屬於鬆酥系列，外層不是非常硬脆那種酥皮，反而是細緻一點的

其實拿上手會覺得有點軟腍，會怕折斷蛋撻，只好捧著

蛋撻餡算細滑，蛋香還可以，酥皮附帶油香，內層略濕，會有少許漿口

即食的會比較好，外帶的話就必須肯定自己食到帶濕既蛋撻

讓我們更期待的反而是酥皮椰撻，沒辦法，因為真係好難得會見有

本身椰餡已經非常實身，偏乾，沒有剛才蛋撻那種濕氣問題

酥皮在此顯得乾爽，帶油香，層層分明，但仍是比較細緻的一款

椰餡甜味意外地不乸口，來得溫和，椰香也算突出

外層帶點烤過的焦香，其實個面最好食，糖水櫻桃唔係話好食但經典必備

油在椰餡，酥皮意外地唔算太膩口，不過細皮食落都係會有少少漿口既

總括而言兩款酥皮撻之間，我想我會挑選椰撻

一來款式頗為特別，十分少見的酥皮加椰撻造法

而且味道質感上仍比蛋撻較為合意，椰餡味道亦算足椰香，就差在太油

話時話，對上一次食街坊包餅到底係幾時既事？