Beef & Liberty-食雞食肉亦食皮

看到這個雙黃圈B字標誌，就知道事隔一年半有多，我再次回到這兒

不再是嘻皮笑臉的一群人，而是自己一個，來到被收錄在Michelin Guide 2016的漢堡店

年間已經在遙遠的赤柱開了分店，但沒有特地去一試的意願

還是就腳的灣仔（亦可說金鐘）主店來得方便多了，而且環境是一如以往的舒適

7月14日新推出的Cluck Norris以一石二鳥為宣傳口號

宣傳單張上印有Cluck Norris的樣子及一隻雞，叫做呼應主題？其實幾得意

原因？待會自有分曉，不過這款漢堡只會供應到9月4日，兩個月不到的特別款式

當然，平常餐牌上各式各樣花款多多的漢堡是依然存在的

Cluck Norris，原意大概參考了Chuck Norris facts的其中一則

本來這個笑話是一鳥二石，但今次將其帶回正軌，以食物來詮釋一石二鳥

依舊是高身多層的漢堡，微烘過的麵包不會太乾身，且略帶甜

然後一大堆的蛋黃醬十分厚稠濃郁，幸好隨即配上醃墨西哥辣椒片

不太辣，反而著重於酸，來得清新些少，稍為緩解蛋黃醬帶來的膩感

趁剛上桌就要馬上一嚐香脆的雞皮，帶輕輕鹹度，泛油光但未至油膩

其後有生菜及蕃茄，薄薄蔬菜層，所謂的清新，為了迎接下層的主角

連皮烤得帶焦，油光盈潤的烤雞胸頗為厚身，足料不在話下

店方指用的是無抗生素及荷爾蒙飼養下的雞隻，若然追求健康天然，大概就是這樣

鹹香有致，雞肉紥實但不乾韌，均勻受熱，當中亦沒有腥味或是雪藏後的異味

與底層的麵包之間還夾著一些牛油果片，意外地沒有半點膩感

當剛做起，麵包及主要餡料還是熱熱的時候，牛油果吃起來有點微溶的感覺

細緻滑順，亦帶有自身豐潤香氣，配上邊位算是帶脆的麵包同食，恰到好處

雖說自身食量大，但吃掉一個用料算豐盛的漢堡，還是有點膩滯

喝杯Apple & Mint Lemonade，酸香清新，更有少許氣泡帶來的刺激感，立馬醒胃

不是說過討厭薄荷嗎？其實只要不特別去觸碰那薄荷葉，味道仍然不會滲出

因此，如果跟我是相反，特別喜歡薄荷香的，那就要像刺檸檬片那般，等佢出下味

一個人的時間，遇上了很久不見，同是獨自一人到來的朋友

隨意寒暄，或是聊得起勁，共同點在於，有人相伴，沒有自己一人的無聊