甘味-烏冬家

冬天氣溫咁低，我就會想食熱野啦

特別係多湯、保溫又濕潤既食物……

今次就黎到呢間好壞評語參半既讚岐手打烏冬專門店

對上一次試到覺得都可以既烏冬底，已經係多年前既赤丸

只係佢價錢越黎越貴，由學生消費變到係高級商場食堂咁

而且朋友去開都話質素每況越下

之後一直都冇試到讓人忍不住大啖快嚐既烏冬

黑椒牛柳撈讚岐手打烏冬　$64

雖然上到枱唔係好似餐牌圖片咁豐富咁多料

但佢將食材同醬汁堆係中間一橫行，賣相又幾特別:^)

牛柳粒首先係有牛肉香既，甜中帶鹹既燒汁冇掩蓋到牛肉味道

肉質稔身不韌，都係偏熟偏老既，只係冇咩筋位又冇咩脂肪粒

燒汁加入左黑椒，突出香氣，唔會太過嗆辣

略嫌不夠稠身，醬汁難以黏附在烏冬之上

烏冬粗身彈牙，味道沒有怪異既酸味

可惜是未有麵香，份量亦真係細左少許，我就食多兩個都仲得xddd

牛舌泡菜煱燒烏冬　$54

凍既時候自然想食暖熱香辣食物去暖下身

呢個烏冬就係用熱鍋上既，鍋身係會比普通膠碗保暖

泡菜味道偏溫和，香辣微酸卻不嗆

湯底味道算濃香，但不教人感到油膩過潤

牛舌薄身但都保有少許水分

有肉汁入口不老不韌，易嚼又有肉香

烏冬都係同上述一樣，浸湯都冇發脹淋爛，只係呢個既份量就更加少了

芝士蕃茄波　$38

講真塊菜真係唔知想點-____>-，本身仲係夾係中間唔係放係底

表面沒有泛油，嗯，可以入口既！

外層炸得香脆，夠熱度唔會過份膩口，仲甚算惹味

芝士香氣偏清，唔係流哂心牽哂絲果種，而係比較膏狀既

蕃茄呢？蕃茄原來係同芝士混合

細心睇佢就會見到少許紅色蕃茄碎，清新酸香降低炸物既膩感

酸得黎又唔會係變壞果種，只係一層香氣，沒有太影響味道