海邊小屋，放學後乘地鐵到來，兩站之間，還是在熟悉一點的Slussen下車
第一次來到Södermalm沿海而走的一段路，平常就只會在車站附近活動
為的不是那海景風光，反而是因為這次一遊才發現如此欣賞美景的好地方
其後友人到訪我就照樣跟她們走過來這邊，人少少，不像市區觀景熱點般人擠人
半山上亦可以180度俯瞰觀景，影相又好，要呆一會兒也好
Hermans，聽說是斯德哥爾摩市中心範圍比較有名的一家素食小店
穿過門檻，到玻璃小屋位推門而入，直行右轉就是收銀處，亦是點餐處
不過要認到這家店子，得要走過去近望，才會見到寫有店名的木牌，否則真的不太起眼
外國地方大，事物多，很多時候在飲食娛樂的資料也沒有經常地更新
可能千辛萬苦到達地圖上的一個小星星記號，結果早已結業轉手
平日上午十一時到下午三時的Lunchbuffé SEK130
包括自助食物區及任飲咖啡及茶等，就算吃到五六點晚餐時段也沒問題
因為Middagsbuffé由下午三時已經開始，到晚上九點，但價位就要SEK195
這次我兩點五十幾分至到埗，店方依然計午餐價，且說明不限時任食
假日Helgbuffé SEK195就更精彩，打從上午十一點到晚上九點，完全是瘋狂的時間
自助食物部分有事先拌好的特色沙律，又有自己調配用的蔬菜原材，以及自家製麵包
食物會不斷補給，而且會轉換款式，實在可以吃個愉快盡情
滿櫃子各種的PUKKA香茶有十四款，為之瘋狂的可以任飲到你滿足為止
可惜的是琳瑯滿目的甜點要另外加購，若然鹹食少三四款，可以換上甜點就太理想了
難得一來，當然每款食物都要試試，老實說這也許就是人生中的唯一一次嘛
基本款有常見的蕃茄及紅腰豆，以及在這邊很普遍又很便宜的紅菜頭
飽肚的麥米沙律加入了黃薑粉，添上輕輕香氣，富有彈性咬口的麥米也叫人喜愛
然後要說一大亮點，就是酸甜素肉，想不到在瑞典也會有素肉
平常這些仿葷食材是中式齋菜才多見，西式素食大多是以比較自然原本的樣貌出現
紥實的素肉當然很好嚼，確實也有少許油，但酸甜醬汁的加持未發展到膩
接下來是熱食環節，咖哩是外國素食中常見的料理
這次的蔬菜咖哩椰香意外地香濃，稠身的咖哩汁實在是下飯佳品（如果有飯的話）
烤焗部分則有焗椰菜花，看上去完全是褐黑色，焦香也十分重，幸好沒有多少苦味
薯仔切粗絲後製作的焗薯也是人氣之選，其實伴咖哩吃還是不錯的
在此一提，必須細嚐的自家製麵包，暖烘烘的，外層乾爽硬脆
內裏濕潤軟綿，可口得過分，香得沒話說
尤其是抹上素香蒜牛油後暖至微溶香化的時候最棒，另有橄欖醬可選
繼續有咖哩，菇菌豆干咖哩，水稀一點，味道溫和稍帶甜
豆干粒吸收咖哩，一咬時水分溢出的感覺夠痛快
橙紅濃郁的咖哩則是熟悉的豆干Masala，帶有蕃茄酸及點點辣意
最後一擊刺激一下，頓時醒醒胃，豆干本有的飽肚感也消失無蹤
瑞典主流的健康生活方式想必然包括飲食習慣，亦是以簡約為主
冬季氣溫低要保暖要吃得重口味，這不代表不會考慮營養均衡
就算沒有處處計算卡路里，每每逛超市總見蔬果區人流佔多，重點在於菜肉穀比例
意料之內，健康食品店及素食店頗常見，但要說多用素肉豆干烹調的大概就只有Hermans了
Hermans
+46 8 643 94 80
Fjällgatan 23B, 116 28 Stockholm, Sweden
Daily 11-21
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