北歐飲食多予人健康的印象，因常以深海魚及蔬果作主導，野味也似乎以瘦肉量為高
而事實上我所認識或所見過的北歐人們一般飲食上比較簡單且清淡
而平常在超市及市場所見，肉類及加工食品比較平價量多，倒是蔬果和穀物有時補貨不及
同時，瑞典的素食店或健康食品店可謂成行成市，款式多樣，就算非素食者也不會吃不慣
友人們遠道而來，可惜晚市時段開放的餐廳好似不多，至少大部分咖啡廳都休息了
而我知道的那些街坊食店都只營業至五六點左右，市集餐店亦相差不遠
衡量口味及價位後實在沒有多少合適選擇，輾轉之下還是隨便選一家待訪清單上的成員
Hermitage是偏向印度風的素食餐廳，晚市依然有自助餐，每位SEK130
人流不多，我們可以霸佔一大個角落梳化位，也不會有搭枱的情況出現
自助區不大，菜式也不多，除了枱面所見，旁邊的一整個金屬櫃內藏數款熱食
另一邊收銀台附近都有麵包、脆餅及沾醬調味供應，飲品則需加點，而湯和水就免費
主要為基本款沙律菜，即拌好的有很好嚼的野米沙律，味清又不油膩
薯仔沙律甚得友人歡心，沙律醬用量合宜，酸甜讓人開胃，稍減薯仔帶來的飽肚感覺
熱食區的蔬菜藜麥咖哩偏乾爽，油量不多，味道溫和而香氣明顯，也算清新
釀芝士燈籠椒比較特別，實身偏乾的素芝士餡沒有多少鹹味，嚐到的是椒甜
麵包加入了甘筍絲，不算過份乾身，且帶淡淡甜味，深受客人歡迎，剩量不多
厚身米餅是瑞典常見的所謂健康零嘴，口味多多，意外地牛油味重，本以為會淡而無味
若然喜歡清一點，硬脆麥餅或剛提過的麵包會合適得多，抹上細綿鷹嘴豆醬，香口不油膩
Hermitage
Stora Nygatan 11, 111 27 Stockholm, Sweden
+86 08 4119500
夏季 星期一至五 11-21 冬季 星期一至五 11-20 六、日 12-20
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