BBQ7080-高樓烤

三個自從暑假之後也沒有一起聚頭的毒毒們終於見面了！

曾經很多的大計，似乎已經拋諸腦後

腦海中只有「忙」一字，什麼都給比下去

難得約到再會，還是選我們的韓國菜吧:^)

BBQ7080原來跟狎鷗亭、BBQ Military及Norayo Cafe是同公司的

那就已經嚐過不少他們的出品，心裏對其質素也有個底

不過還是那句，燒烤這些也要視乎自己的技巧

就算是珍饈海味，給不太熟悉燒烤的朋友主理，還是淪為焦炭

還好這次有位很會烤又手腳快的好友同行

今次我們真的有口福了！！！！！

環境頗為寬敞，坐的鐵桶椅都是可以開蓋貯物的

只是我們太懶了，放在附近一個角落就算了

坐得幾舒服，也比以往去過的BBQ7080分店光猛

對於相機手機食先既吃貨們確是十分方便的一環，至少不用邊忙著烤，邊要打燈

豆瓣醬、生蒜、辣椒及麻油

我用的只是豆瓣醬，但個人認為還是稀了點

比較鍾情於調味豆瓣醬，即是辣椒醬加上豆瓣醬

在超市買的通常是綠色膠盒裝的，而這個一般版就是淺啡的

餐牌是一大份圖文並茂的，至少沒有吃過都會知道是什麼樣子

上桌是也可以憑相認食物，要知道總是放滿一桌就忘了什麼是什麼

肉食、海鮮、蔬菜、主食及飲品都齊全

　

豆角清清的，爽脆又清甜

沒有炒過的油膩感，只是稍稍調味過，比水煮的香

洋蔥稔軟微嗆，清爽，還帶極淡甜香

底下的醬汁酸甜清新，仲要加入一點山葵，叫人過癮

泡白菜味道也頗為溫和，酸辣香又平易近人

爽脆有水分，而且嚼下微甜

泡蘿蔔絲都係清新之作，辣得香，但不麻不嗆

白蘿蔔自身香味盡見於此，爽口醒胃

冷豆腐前菜是頗清新的，豆腐豆香一般，都是外購貨色

不過配上麵汁，鹹中帶鮮甜，加上青瓜是脆脆的，清新不膩

生菜是任添的，畢竟吃肉不多不少還是會膩

爽爽脆脆，新鮮的蔬菜則是解膩良品！

而且食多啲纖維係對一般人的身體有益

吃著吃著，也沒有太大罪惡感

Beef Short Ribs（Marinated）　烤牛排骨（調味）　$198+10%（350g）

兩卷厚厚的牛排骨火速上桌，伴著兩片菇片，也可以一同燒來吃

醃過的偏棕色也不減其吸引力，看著油脂也不算過多

因為是牛肉，其實用不著烤很久就已經變熟，免得太老韌

牛排骨快烤好時切小片，最中心還帶一絲粉紅潤色就可以了

外面割過斜紋，加上厚度均勻適中，醃後就會入味非常

肉稔香嫩，重點是外層只是少許金黃以及焦香，不會太濃烈苦燶

而當中的油花溶化掉，入口充滿豐腴油香，也未搶過濃濃的牛肉肉味

調味是比較甜的，但甜而清，不會只嚐到糖氣

利口的甜香亦減低脂肪的膩感，整體是香稔個不行

Spicy Grilled Pork Small Intestine（Marinated）　烤辣豬腸（調味）　$98+10%（150g）

豬腸份量不少，想起先前在九龍區一家嚐到的烤腸，貴得可怕

這個是辣味版本，當然也有原味，只是烤腸吃辣的更惹味

如果可以食辣，又怕腸段有異味，辣調味的可以蓋過，甚至消除怪味

腸段烤過後彈牙爽口，辣是辣得香而不嗆

只是中間腸脂的位置遺留不多，豬腸自身的油香普普

有的就是豬腸衣淡淡的香氣及味道，但總覺得欠了什麼的

幸好是清得乾淨，裏裏外外，毫無異味

Grilled Small Intestine　烤牛小腸　$138+10%（150g）

牛小腸是大片大片呈上的，色澤頗淡，比起無調味的豬腸偏白

看上去不太肥膩，厚薄均等，有點像魚肚

腸段烤過後最好還是剪開吧，因為收縮過會有點韌身

薄身的，主要吃其腸衣原味，脂肪油香不多

這個比起豬腸清淡，韌韌的嚼勁確是不錯

食完都唔會一口油，基本上不包菜食都唔會膩

Grilled Pork Rinds　烤豬皮　$78（150g）

韓式燒烤少不得此道，嫩彈重膠質的豬皮讓人不能抵擋

烤著烤著，棕色微粉的豬皮捲曲起來，色澤亦漸變深啡，半透的

多燒一會兒就足夠，燒太厲害又會韌過頭如橡膠

豬皮烤好的膠質是滿滿的，沾點黃豆粉會爽身易入口

豬皮原有的感覺是黏牙而帶韌，有點像年糕，卻又比其韌實

其獨特香氣真的叫我為之著迷，不肥膩的我不吃，平時已經不斷食豬皮了XD

蘸些黃豆粉，味道彷如甜品，黃豆粉年糕

但就比較硬實，也未有年糕的稔糯，豬皮香味愈是突出

這樣一燒一沾一吃，加上微微焦香，完全沒有膩感，自己吃掉一盤也無不可

Pineapple Makokli（Small）　菠蘿馬格利（細）　$118+10%（500ml）

注滿的一小壺，剛好我們分喝就不會太過多了

原本是有多種口味的，但友人怕中伏，只是點了這個保險版

調酒稍似奶昔，但入口必定是馬格利少嗆的酒香

菠蘿甜香帶酸，其味比我們想像中自然清新，有少許果肉

配上烤肉，中和其膩感，又開開胃，感覺是不錯的，但也不要喝太多

服務方面真的不錯，主動而親和，即管是忙得昏頭也不待慢

我們去的那晚是星期五嘛，Happy Friday，人多是不在話下

但職員均是快手快腳，一見到吃完包菜就幫手添，叫都唔使架！

仲不時會幫我地燒一燒，非常極度勤快換板，唔使加錢又唔會叫極唔應

不過要注意，有些應該是韓國職員，不一定懂中文