權八的名字素有所聞，日本本店的事跡也有聽說過
當在香港開設時已經想一試，只是價格不菲不能貿貿然去
一些比較富貴的朋友提起這家，我也說不出兩句來
這次他提議去嚐嚐串燒，沒有細想就一口答應了
沒有太多錢，但約好了，看到餐牌價位之後不能打退堂鼓
而且又想試試，只好說在家裏吃過飯再來，不吃太多
裝潢除古早日本居酒屋風味再滲入少許現代洋化感
覺得一般餐桌餐椅太西化的，大可以脫鞋進入和室空間，席地而坐
若是天色不錯，入席室外座位也無不可，享受一下清風與陽光
而居酒屋的吧枱位置實情最得我歡心，只是這次就坐普通席算了
環境開揚闊落，重點是圓形中空的設計
中心位置可以俯瞰所在商場的景象，也夠通風
店內店外裝修得充滿日本特色，同時感覺高貴典雅
衛生情況固然不錯，坐下叫人舒心
權八手打冷蕎麥麵 せいろそば $88
Seiro Soba Home-made cold buckwheat noodle served with dipping sauce and green onions
權八的主打菜式不能少數自家製蕎麥麵
店方用傳統石磨將蕎麥籽磨幼至細滑粉末，用之製麵
每日人手新鮮打麵，就係入口沿路會見到既透明廚房及石磨
蕎麥麵呈自然米啡色，冷麵呈上，置於筲箕之上
先單嚐麵條，不沾汁，務求吃到最原本的蕎麥香氣
入口爽彈，表面乾爽光滑且條條分明不結塊
蕎麥香氣清新不濃，細嚼之下愈是出味
沾點鹹甜交加的蕎麥麵汁，香味仍是不失場，反而更濕潤利口
宮崎番薯 サツマイモ
Sweet Potato $38
蕃薯切得厚厚一片，紫皮淡黃心，烤得帶焦
表面沒有油淋淋的，看著也有點兒乾身，畢竟燒的時候會蒸發水分
雖說會讓糖分集中，食味更甜
但總怕太過紥實乾硬，反而變得哽喉難嚥
蕃薯外皮略帶焦香，第一下感覺當然是紥實的
但實情內部是綿身稔香，不會過分水爛，濕潤有致
入口頗甜，但甜得黎十分清新，吃罷毫無膩感，更帶淡淡蕃薯香氣
福岡青椒 ししとう
Shishito Baby green peppers HK$38
微烤過後，青椒稍為焦黑，餘下熱溫
灑上木魚碎後，薄薄碎碎的手舞足蹈，在綠色舞台上盡情表現
單單看著也富有動感，不是死死的一串攤在碟上
青椒烤過的焦香讓其充滿風味，加上濃鮮乾爽的木魚碎就更為添香
而青椒裏頭仍是水份滿滿，咬落清爽稔綿
原本以為是辣辣嗆嗆的青椒，誰知是清甜利口，亦無青味
特選牛舌 牛タン
Prime Ox Tongue HK$68
牛舌厚薄適中，幾啱用作串燒，燒得夠火候卻不乾柴
看上去紥實硬片，而且乾身帶焦，牙齒在預備要控訴了
只是入口卻正常得很，外層帶焦香又不苦燶
牛舌沒有加入太過多調味，只是輕輕灑黑椒鹽
牛味不太濃郁，就是恰好的水平，也沒有腥臊味道
韌韌的頗有嚼勁，但至少咬得落撕得開，並非硬膠
活鰻魚 活きウナギ
Fresh Eel HK$48
鰻魚厚薄中等，是剛好比牛舌再厚點點，平常吃到燒饅般
外皮烤得比較焦，看著大部分也是黑黑的炭色
沒有塗上過多醬汁調味，白身之上只有烤過的焦黃
入口魚肉肉香不俗，連皮的一層還帶黏黏香香的膠質
魚肉絲毫不腥膩，焦味亦能減淡魚腥
雖然外層真心太燶，有少許苦味，但仍是可接受的範圍內
露筍豚肉卷 アスパラのベーコン卷き
Asparagus Wrapped with sliced pork HK$48
薄能透光的豚肉片緊緊卷著青翠的露筍，一串五卷
燒過之後金黃的焦糖色，加上少許黑椒及海鹽，賣相精緻
外表沒有泛著油光，碟底亦未有滲油，不會太油膩
豚肉片切薄烤過，有點老但不乾柴
竟然還有點肉香，不會滿嘴都是油，調味有點鹹口
不過裏頭的露筍夠清甜，又富水分，鹹甜相交不算太重味
權八免治雞肉軟骨棒 特製つくね
Tsukune Gonpachi signature ground chicken stick HK$58
又是雞肉軟骨棒來著，不過真的是在哪都百吃不厭的一款
雞肉加入軟骨絞碎，做成棒條狀串成串燒
這個所用的串燒棒有點不同，不是單棍的，而是叉子狀，更方便固定形狀
雞肉棒表面塗上燒汁，薄薄一層，不多不少
配上燒烤香氣，將甜鹹濃香升華，用量剛好，不會濃得蓋過雞肉味
中心的雞肉是帶有肉香的，不腥，受熱均勻
咬咬下仲會有少少軟骨碎粒，唔會太硬，但幾脆口，入口不只有稔香
臨走之際，不能漏掉的磨麥機
再見了，總算叫試過吧？
服務還是可以的，沒有太吵雜的聲音，可以輕鬆食頓飯
效率也頗高，至少沒有熱茶水時會主動不時斟來，無須多說
若要說權八，我覺得只看食物是可試的，並非必去
且價位甚高，性價比來說就可免了……
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