小時住在港島區，每逢假日同父母外出，大多去太古城及康怡逛逛
最愛喝的就係沙龍餐廳既粟米湯，可惜多年前已經結業
剩下的，只有記憶中Pizza Hut的兒童餐
我同呀爸都中意食薄餅，次次一齊出去都係食呢味
特別會去太古城中心既Pizza Hut，因為現在只能在那重拾小時候的回憶
只係一年一度呀爸生日，當然想食好啲
如果又係去Pizza Hut，好似同平時食開冇咩分別，總想找些特別的
結果上網見到呢間係鰂魚涌的薄餅店，看照片就好像不錯，不如就一嚐吧？
（注意：以下兩個人食既份量多得太過驚人，但總叫真金白銀非試食）
甫踏入餐廳，四周有點黑漆漆的，雙眼還未適應過來
環境算是帶點酒吧風，燈光暗淡，好似要啤一啤去配合氣氛
周邊均有色彩豐富又富玩味既裝飾擺設，感覺輕鬆不少
廚房設透明玻璃，可以看到師傅製作食物的過程
Salmon Toast $89
純粹見到隔離枱有點菜才會選的一款
十分簡單的前菜小食，只是將煙三文魚放上塗上忌廉芝士的法包之上
再放上迷迭香及水瓜榴，輕鬆完成！
法包微微烤過，帶有焦香以及相應的香脆感
抹上薄薄均勻的一層忌廉芝士後，芝香濃郁，卻不會濃味過頭
煙三文魚筋位不多，鹹香味濃，不算油膩，正好成為亮點
迷迭香香氣獨特而突出，配上酸香解膩的水瓜榴，整份入口恰好無膩
Jacomax（Regular 12"） $140
來到Pizzeria，總要叫個薄餅過過癮吧？
詳閱餐牌，大概以店名命名的都是店方最引以為傲的一款
那麼就來個普通尺寸的Jacomax，相等於Pizza Hut大批的大小
上桌果然是大大份一個，但賣相有點參差
先是圓得不夠均稱，有點橢圓的形狀，只可說手工薄餅就可能有此缺點
再者是色水太過偏白，看上去毫不吸引，有點教人失望
不過賣相也罷，我們認為味道還是最重要的一點
底膏用的是蕃茄，酸甜清香，可惜味道太淡，不夠惹味
薄餅之上加上牛肉碎，肉稔不乾，沒有太多脂肪位，帶有少許肉香
而軟身切條的三色椒算是稍為帶來點點清甜以及色彩
店方所用的是Mozzarella芝士，但太少太薄身，做不到牽絲的效果，且香味乏乏
薄餅中心打的蛋算是保險的，蛋香不腥，食味頗合整體配搭
薄餅批邊脆香不硬，有少許烤過的焦味，燶的部分不算過多
咬下去頗算香口，咀嚼一會就滲出淡淡輕輕的麵香
批底厚薄適中，比較韌身，加上餡料後都未會因其水氣以變軟變淋變爛
還是可以承托著餡料，若是味道更濃香，賣相更精緻，應該能吸納再多客人
Lasagne Carne Della Mama $90
食完個薄餅還是不夠，再來一個千層麵
上桌才知份量是約手掌心大小，大胃父女表示輕鬆應對
烤焗得熱辣奉桌，芝士溶溶的，略帶牽絲這點夠吸引了
表面微微烤焦，入口卻沒有想像中的苦燶味，仍然只有焦香
千層麵煮得稔身不過爛，片片還是完整無缺的
用叉子垂直片開，看見層層緊貼，中間夾著點點肉碎
濕潤可口，綿綿又不會太過黏，加上酸酸甜甜的茄膏就更開胃
但當然要預計是比其他意粉種類更稔軟，不是Al dente的煙韌嚼感
Explosive Volcano $158
就是上網看到這個才想到要來一試的，藍藍火焰的誘人昭然易見
店員先將薄餅塔捧上桌，再拿來一小瓶蓋酒及打火機
讓我們預備好，她就徐徐淋酒於上，用打火機點起火焰
只可惜火焰又小又快熄，真是一閃即逝，拍出來能看的淨這張了:^(
薄餅堆成高山，我們還是小心揭開一片片看看裏頭……
好吧，這是空心的！
聲稱帶有蜜糖甜香的薄餅卻是淡而無味，只可以靠外頭的朱古力漿調味
問題是太過乾韌，表面一層有點朱古力漿潤口，但內裏什麼也沒有
此時幸有一旁的Gelato滋潤一下
黏身稠密，奶滑溜香，潤口帶果仁味，甜度得宜
剛好能緊緊黏附於薄餅之上，一同吃來確是易入口一點
不過盤上的荔枝雖叫清甜爽口，連上薄餅及Gelato同吃，卻不太搭軋
一邊吃著，睇到呀爸神色不對，就覺得這次好像來錯了……
說實話，服務算是可以的
效率一般，食物準備時間都頗長，也許小分店人手真的不夠
用餐時間約兩三小時，而店內只有一半的入座率
不過開係果個僻少少既位，真心唔係好多人會留意到，莫論用餐
消費滿$250可以扭一次蛋，裏頭附現金劵或換領劵
這個設計饒有趣味，算是稍稍讓客人玩樂及感到驚喜的裝置
當晚我們花逾$500，扭兩次蛋，中的都是$20現金劵
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