早在年多前已經一嚐Big Fernand法式漢堡的獨特滋味，與美國版本的很不同
食材味道配搭也在市面少見，特別是羊肉漢堡，且作為常規款非期間限定實在太美好
可惜上回我們只是兩人同行，看著餐牌滿密的選擇，唯有慨嘆一聲，然後作出決定
這次發現有Combo可選，除了The Very French Combo +$50加薯條及Lemonade外
還可以選Mini Burger套餐，The Tasting Combo $280及The Kids Combo $100
如果想吃不同口味但又沒有大胃加持，選迷你漢堡就好，也不像我上次有未能盡興的遺憾
相反，擔心未夠豐盛大份，可以加$45加大至雙層芝士及牛肉，想想也覺得太盡興
Le Salomon $135
銅鑼灣新店獨有的限量款式，友人早前到來時無功而回，好在我們這次得償心願
三文魚原來炸至金黃，厚肉卻不乾柴，魚肉本氣甚重，新鮮羅勒提香下稍去腥
而酸味重的日曬蕃茄乾去膩感，沒有加芝士，就用Tonton Fernand自家蛋黃醬潤一下
雖說與蕃茄相襯，可還是不太喜歡黑橄欖，對我而言還是撇除橄欖更順口呢
Le Bartholome $115
聽友人說是店內人氣之選，反正我就是未有嚐過，當然要試試這豐盛牛堡
小蔥點出清香，澳洲牛肉漢堡扒厚度適中，沒有流失肉汁，保持不乾韌牛味
微脆煙肉添鹹香，同時有甜美濕潤的焦糖洋蔥平衡味道，絲毫不嗆
芝士部分為Raclette de Savole，熱溶厚滑，一咬便牽絲
因為用上BB Fernanad燒烤醬及Tata Fernanad Cocktail Sauce兩種醬汁
而且其他配料均帶點熱力水份，所以奉桌後還是儘早食用為佳，以免包身濕軟過頭
Le Lucien $100
固定款當中的唯一素食之選，足料的層層Portobello充滿水分，軟身之餘中心帶爽很香口
Tomme de Savole Cheese略有牽絲，實際屬低脂肪含量－－20-40%，食時罪惡感也低一點
再現剛才在兩個漢堡配搭當中出現過那味重的日曬蕃茄乾，以及可口的焦糖洋蔥
配以Tata Fernand的酸甜及小蔥的清香，沒有大口大口豐盛的肉感，卻不會乏味
金黃的French Fries $30（單點）大小長度不一，平時吃到的是附上自家調味的橙色薯條
不過現在就有淡味些少的香草口味，吃起來沒有本來的惹味，但依然香口
無懼室溫，即使放涼都沒有油溢味，尤其是沾著自家蕃茄醬及蛋黃醬同食時更少膩感
還記得以前在IFC本店接觸過Big Fernand的自家製Lemonade
嚐過原味、檸檬及西柚口味的The Elixirs of Archibald Fernand $35（單點）
可惜這次未見早前友人提起的石榴薄荷檸檬味，反而換上了蘋果甘草檸檬
一扭開蓋已是明顯的清新蘋果香，嚐起來也沒有記憶中非輕易讓人接受的甘草味
不過有時重口味一餐後，還是咖啡或茶的平實感夠消滯，銅鑼灣店正正就有供應呢
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