相隔一段時間，臨近聖誕月時回到Lion Rock，算是慶祝快要完Sem
一樣的黑漆，誰知換上聖誕新裝，早已準備迎接冬季食肆一大挑戰
今年不管是商場、食肆還是其他店家都早早換上聖誕主題，爭分奪秒
層出不窮的心思，酒吧餐廳的漢堡通常是基本款牛肉豬肉那樣，多夾一兩片蕃茄瓜片
這兒則是其中一家的例外，新一期漢堡推廣就已經有四種變化
由最為人熟悉的牛堡，到日本及韓國來客，牛、豬及魚，只差雞肉及素食版本就完善了
漢堡可加$60搭配Sangria，酒底可選：紅、白、汽酒及自家品牌－－獅子山下啤
日式鰻魚滑蛋漢堡 $198，那燒至帶焦，且醬汁鹹甜的鰻魚香口惹味
下層的滑蛋未至水嫩得一瞬滑進喉頭的程度，不過仍為濕潤，未會太老韌
食材剛好是適合漢堡的大小，不會偷工減料，一口滿是豐盛
包身腍軟不至淋爛，另外配有少許沙律及金黃脆口的粗薯條，一般食量的應該會夠飽了
再來日式滋味，和牛温泉玉子漢堡 $218有著神秘一抹黑，配襯溫泉蛋的白
一刀切下，白嫩蛋白及微稠蛋黃湧泉而出，不禁倒抽一口氣
若然當初一口吃掉溫泉蛋又會是如何的痛快？現在只好用麵包蘸著吃
脆身的和牛漢堡扒厚度合宜，咬下去是彈身肉感及輕香脂感，不易鬆散
牛味不失且未見膩，本仍帶些少水分，加上溫泉蛋的滑感潤一潤
轉地頭，這次有韓國代表－－韓式泡菜豚肉漢堡 $168
微微的酸辣泡菜配上薄片豚肉，不怕入口油膩，醬汁夠多夠順香
不足的是食材比較小塊易散，而汁料讓包身更濕些少
不過未到最壞情況，就只是食時稍為狼狽，但另一角度看就有點爽吧？
最後回歸基本，帝京牛肉漢堡 $198以我們回憶中的芝士、蕃茄及生菜等襯托牛肉漢堡
微溶芝士不會太濃味重口過頭，被輕裹著的牛肉漢堡略為紥實卻不乾韌
不像之前的和牛漢堡般脆口，也沒有溫泉蛋的那點啫喱水潤滑嫩
價錢相差廿蚊，這款來得比較輕淨俐落，又是另一種的食感，視乎個人喜好
中場休息的煙肉帶子卷，一串三粒，烤得帶點焦香
外層煙肉是瘦肉版，肉感嚼勁明顯，鹹香不用明說
中心包卷著腍綿不韌口的帶子，還帶一點自然甜味，鹹甜交會的可口
沙律相隔下，另一邊廂有燒厚切牛舌，看著身旁不食牛的友人，只可惜不能嚐到牛香美味
厚切牛舌不失水分，煙韌彈身，幸好未算硬實得嚼不開，以鹽鹹及黑椒香辣點綴，很涮嘴
再度回到正題，聖誕鐘聲雖遠還近，離現在只有一個月時距
在平安夜、聖誕節及Boxing Day三日間，Lion Rock都會供應半自助午餐，十一點至兩半
成人每位$228+10%，小童每位$168+10%，除了自助沙律及甜品，配一款自選節日特色主菜
而平安夜、聖誕節及除夕三晚晚上就會供應四道菜晚餐 $588+10%（位）
配一杯有汽酒，另加每位$118則可加配紅或白酒兩杯
是晚嚐到的其中一道聖誕節日菜色就是銀鱈魚西京燒伴烤玫瑰煙燻火雞
西京燒銀鱈魚其實在早前的一夜盛宴早已現身，是晚的麵豉鹹甜味輕了點
但焦香仍在，雖為厚切，但是魚肉裏外熟透又無改細緻，略帶油份添香潤
煙燻火雞跟烤火雞當然不同，有著煙韌外皮，淡淡鹹意，還有濕潤得很的瘦雞肉
就算添上醬汁，並有點點魚油相伴也不會附帶油膩，不怕過份重口味
焗威靈頓牛柳伴煙燻玫瑰火雞並非常見菜式，看其上桌的一剎就不禁驚呼起來
色澤依然帶嫩的厚層邪惡牛柳躲藏於薄薄的酥皮餡層內，還有Parma Ham的加成
添上白菌及肝醬香更出色了，牛柳雖非油脂豐潤，但水分不至全失
咀嚼之間有些輕清牛味，不會太甘肥，確是少了份刺激惹味，卻來得輕盈多多
煙燻火雞仍很富水分，配合以火雞內臟、香草及Madeira加烈酒製作的醬汁，多份鹹甜香氣
核桃批伴雲尼拿芭菲帶我們到宇宙巡遊，閃亮而色彩鮮艷豐富的銀河系造型深受讚賞
紅色太陽實體竟非莓果慕絲，內部實際用上雲尼拿及忌廉等製作，綿密甜美
中間紅色一層才有一點莓果的酸甜，脆身冰感重，與上層來了點對比
坐底再有我愛的核桃批，比較細小，但本來較甜和稠實易滯，就算是大份也吃不來
順帶一提，藍色的銀河是以藍橙酒調色，不算是什麼奇怪色素，放心食用
這次沒有機會一嚐早前友人們力薦的龍蝦芝心撻
不過就有在本年Wine&Dine時曾露面的芝士海皇撻，聽聞將會加入餅店撻品系列之中
芝士餡不似我想像中的水性，稠綿質感有幾分似梳乎厘
微鹹帶奶潤，加上海鮮料的點點顆粒感，有少少似芝士白汁海鮮乜乜乜
還有帶甜的酥香曲奇皮，從鹹味奶感的重濃中回到現實，飽足之餘不會過膩
其後的朱古力軟心撻非常對版，別讓面層的硬脆乾爽騙了
朱古力甜得不膩，其實更帶幾分我愛的苦香，不是那種肥膩重奶脂
不是一味的爆漿，作為軟心，有著少許蛋白泡泡的細綿感
配上實身不油，甜香而咬落有點鬆化酥感的厚身撻皮，比較飽肚的甜意
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