由日航轉變為千禧新世界後都未有一訪，早前本應要來的也一如平常的臨時有變卦
不時見友人們在酒店的Lounge出現，有聞是非常便利舒適的工作間
之前有次特地去看看，落地玻璃，透光度如此高，且為恬靜，又怎會不理想呢？
最後還未去工作一番，卻早趁La Table推出魚子醬伏特加的有趣嚐味配搭時初次品嚐美味
一如不少意大利餐廳的微昏微暗燈光，頗有情調，配襯裝潢設計突顯精緻
一樓只有一層，卻聚集了四家餐廳，單是想像就已經覺得好密集
不過現在來到La Table時，卻沒有想像中的擠逼，經過一督Buffet那邊也不覺空間太狹窄
每桌之間的距離隔得比較理想，富空間感，而且閒聊時感覺安心放鬆多了
正值寒意襲來的十一二月，新菜單Oscietra Royal Caviar x Vodka就以烈伏特加配黑魚子醬
每位$888+10%，前菜三道，主菜一道，甜品三道，另附咖啡或茶
濃濃的酒香除了暖身之用（其實是將血液抽至比較表層的血管），也有去膩的效果
Amuse Bouche以Japanese Hamachi Tartare作起始，以通粉卷起日本油甘魚餡料
煮得略帶煙韌，油甘魚沒有腥味，反正腍彈質感配合油脂香，並有海膽甜讓味道豐富起來
蕃茄醬和青瓜泡沫的清新味道調和魚子醬的鹹鮮，吃起來平衡一點
Scallop Ceviche依然有魚子醬的帶領，又有海膽的甜味襯搭
醃漬帶子比起平時的爽甜來得腍綿，配以牛油果的清潤
帶子堆疊成圓形置中，賣相感覺精緻且清新
Mediterranean Red Prawn的地中海紅蝦實在非常香脆，就連蝦頭也不能放過
檸檬酒意大利燉飯粒粒分明，夠咬口，份量不多，但因為味道重且飽肚，來得恰到好處
黑得透亮的魚子醬這次只伴在旁邊，食時加上一口鮮美
主菜沒有前菜那麼多款式，Akaroa Sustainable Salmon Fillet將簡單純粹的三文魚香味呈現
紐西蘭的可持續三文魚其實不會太腥，與滑溜魚子醬點綴，清新的有蘆筍及紅菜頭重重甜意
另一亮點莫過於Gnocchi，可是這次就用了紫薯製作，吃起來外層更是帶脆
Green Apple Sherbet是作清味之用，因為即將要進入甜品環節呢
水果纖維明顯地增添嚼感，食時感覺更見清新，不只以酸甜去膩
想不到作為甜品，Vodka and Tahiti Vanilla Bean Panna Cotta竟會如此大碗
嫩滑微黏的奶凍甜度點到即止，且傳來陣陣酒香，減去奶膩感
表面除香橙海綿蛋糕及柚子的酸甜橋果味外，還有不斷不斷出現的魚子醬
以鹹香魚鮮去膩，且點出奶感及酒味，處處驚喜
最後依然有吸引的Friandises，莓果朱古力、白朱古力及酥皮脆條等
個人比較喜歡添上莓果細籽咬口及輕微果味酸甜的朱古力，不會太甜膩
酥皮脆條完全不過油，黑白芝麻加上層次感，更覺香口
然後忍不住舀了乾爽脆口的餅碎底來吃，就這樣以不斷甜美配著咖啡苦澀，去掉一天的倦意
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