以燒鵝闖出一片天，一樂燒鵝最早可追溯至近六十年前，由父親傳至兄弟檔打理
當然這絕對不是新聞，大埔與中環兩店均具名氣，而後者亦奪得米芝蓮一星
多個媒體曾報導兄弟之間同心協力，互相幫助，弟弟浪子回頭的經歷，在此不詳細多說
雖然並非首家憑藉港式道地風味獲得認可的餐店，但無疑是眾星之中的平價之選
之前有不少人提到中環店的服務態度差，其實比經常坐無虛席的澳牛已經較易為人接受
週日一訪，已是下午五點的尷尬時間，既非午餐，說是下午茶又遲了些少，晚飯尚早
不過用餐期間，店內一直保持一半以上入座率，對於不顯眼的細店面而言並非易事
選擇太多本應為我的煩惱，但由於早有目標，只在於配飯還是配粉，下決定時便捷得多
下單後十分鐘不到就迎來我們的餐點，果然能夠呈現香港一向的急促節奏
燒鵝飯 $55大概有六至七件鵝件，與家人所點的燒鵝瀨 $53用料份量相約
燒鵝外皮油光閃閃，趕快隨手影一兩張，趕得及嚐到沒有疑問的脆皮
皮下脂肪恰到好處，盈潤又未會過份厚實，一咬之下鵝脂略滲，油香豐腴
鵝肉沒有霉腍問題，唯沾上重手調味，鹹度稍見過火，倒是白飯部分又不夠醬汁拌勻
另一邊廂，據聞燒鵝瀨的鵝皮早已浸軟，所以說還是配飯同食保險得多呢
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