來到四月尾段，最忙碌的時期剛剛過去，雖然還有後續工作，但是可自在歎慢板
終於有時間計劃五六月旅遊行程，正如先前提及，西班牙是今年目的地之一
自從決定國家後，近月來預習演練數回，英國菜有，葡國美食亦有，當然少不了西班牙
來到Supergiant，這次吃的不是各式各樣的Tapas，而是獨沽一味以Pintxos配香檳
只吃Pintxos不代表單調乏味，餐廳供應的十款選擇配搭均富特色，真想全都嚐一遍
與Pintxos搭襯的並非西班牙Sangria，倒是選擇Veuve Clicquot，帶來甜香細緻的氣泡刺激感
兩件Pintxos配一杯香檳叫價$118，十件則配香檳一支 $568，與朋友同行共享其實不錯
由最清新的配搭入手，新鮮蕃茄．香蔥不需多作修飾，簡簡單單以蕃茄碎及小蔥製作
本有的微酸及豐富水分驅走潮濕天氣之下的倦意，而包面雖硬，但搭配濕潤食材就恰到好處
若嫌太清，再加上風乾火腿的深濃鹹香又如何？在此帶來36個月白毛豬風乾火腿．蕃茄
白毛豬風乾火腿油感不重，且有別於一般用蜜瓜搭配，以感覺更清的蕃茄作伴，無重擔
深受友人們喜愛的是這款鯷魚．橄欖．雞蛋沙律，為的是鯷魚的鹹香及油潤
不過雞蛋沙律本就香味濃重，再加鯷魚，對我而言又重口味了些少
煙三文魚．乳酪．松露蜜糖則來了個甜美反轉，略鹹而柔嫩的煙三文魚與蜜糖出奇地相襯
固然不見腥味，平時加配的酸忌廉換上乳酪，取其奶潤酸甜，整體來得清新沒有膩感
紅椒．吞拿魚沙律．橄欖油將紅椒化成外皮，以酸甜包裹起吞拿魚的鹹意
外層濕潤，內裏偏乾，但帶綿密，兩者作個平衡互補，增添質感層次
慢煮雞肉．卡津蛋黃醬不單以醬汁堆砌，雞肉足料之餘不柴韌，可以大啖懶肉
喜歡軟芝士就不能錯過羊奶芝士．乾蕃茄．松子．黑醋，潤綿細軟的羊奶芝士奶香確是豐富
而茄乾及黑醋突出的酸甜一擊即中，芝士的微黏膩感頓時得以中和
香炸至金黃的墨西哥辣椒．車打芝士亦為眾人所好，不僅因為炸物夠香口
水分充足的辣椒加上鹹潤車打芝士，一咬下去有點爆漿的感覺，處於清與濃的交界
基本款蛋餅如期現身，雞蛋．薯仔．洋蔥帶來紥實飽肚的食感，調味意外的頗輕手
最後回歸重口味－－西班牙青椒．西班牙辣肉腸以鹹辣及清甜重度我們的歡樂時光點綴
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