忙得暈頭轉向又不多公眾假期可作緩衝，十一月的日子實在難熬
幸好多家食店都推出了特色餐單，讓人可以透過品嚐各式美饌，慰藉身心
而Mira Moon內主打西班牙菜的Supergiant一向創意無限，在佳節月之間都不失精彩
新作Live Boston Lobster Dinner 鮮活波士頓龍蝦宴限定於本月十六至廿六日供應
五道菜晚膳叫價每位 $588+10%，Mira Plus會員則再享七五折優惠
Amuse Bouche－－Lobster Croquetas 脆炸波士頓龍蝦丸
打從餐前小點已經開始了這趟龍蝦之旅，先來一份西班牙風味香炸丸子
以脆口炸皮無縫裹起腍綿細緻的龍蝦丸心，加入龍蝦湯製作，甜香不過
Appetizer－－House-smoked Lobster Claw 煙燻龍蝦鉗
平常用膳多見已敲破外殼的龍蝦鉗，但這兒更是貼心地去殼留肉，完好無缺
龍蝦肉依然多汁，鹹鮮中夾著微甜，煙燻香氣恰到好處，沒有蓋過本味
紫蘇醋汁酸香相伴，同場亦有常見的沙律組合－－芝士與車厘茄
不過碟中的點點青綠並非綠車厘茄，而是甜美青提，作為前菜，不失輕巧
Filo Pastry Baked Lobster 黑松露韭蔥酥皮焗龍蝦
乾爽纖薄酥皮內包覆著精彩世界，龍蝦殼擎天裝飾搶眼之餘夠意思
飽滿內餡將龍蝦肉鮮、黑松露熏及韭蔥甜香合而為一，輕鬆收獲豐盛滋味
酥皮餃下附有薯蓉，細緻帶潤，又未算過份油膩，且以肉鬆添味，讓人特別喜愛
Soup－－Classic Lobster Bisque 蟹肉意瓜龍蝦湯
龍蝦湯以龍蝦頭及殼等熬製，稠身重鮮，當中略帶粉感，潤而不膩
湯中加入絲絲蟹肉添味，不過湯品甚鹹濃，嚐出蟹肉香無誤，但其甜已深藏
幸好師傅運用巧思，將意大利青瓜刨絲作麵，不像一般粉麵那麼吸湯易粉爛
青瓜細麵來得清新，不是一個勁兒地重口味，同時帶來一點爽脆食感作對比
Main－－Grilled Boston Lobster Tail 烤波士頓龍蝦尾
作為最後一道龍蝦菜式，龍蝦肉保持爽彈不韌，濕潤而甜美，好頭好尾
配搭一口大小的牛油薯麵糰，略帶煙韌，毫不粉爛，蘸醬同食更加惹味
師傅將白菜製成脆片，又灑上鹹蛋黃碎添香，主菜即成中西合璧的玩味創作
Dessert－－Chocolate Sweet Potato Croquetas 朱古力蕃薯波波
以港女必嚐四寶之一的紫薯加朱古力製成，炸脆不滲油，更有軟心之效
旁伴香橙啫喱，增色點綴之餘，多添一抹隨果味而即的酸甜清香
Traditional Carrot Cake with Cream Cheese 忌廉芝士甘筍蛋糕
蛋糕綿身如軟枕，不似常見甘筍蛋糕的紥實重身；表面點上忌廉芝士提味
另附雲尼拿雪糕，配上開心果碎及曲奇脆脆，簡簡單單來一點冰涼就好
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