陶陶居多年來是各廣州旅遊網站、指南的推薦食店，達至揚名海外的程度
本店位於上下九步行街，掛有康有為親筆所題的「陶陶居」牌匾，但典故則眾說紛紜
其正佳廣場分店較有中西合璧時尚感覺，而且是用點心紙落單，不是傳統的自取點心
一直未曾嚐過，本想在晚膳時間來好好品味一下，但見等位處人頭湧湧，唯有放棄
趁離開之前擇個吉日再戰，平日下午茶時間到來根本不用等候，輕鬆入座
陶陶居百年燒鵝 CNY68以燭火保溫，鵝皮泛起油光，亮澤甚為誘人
皮下油脂豐厚，因熱力而微微融化，香腴同時又未至膻，輕咬之下盡滲而出
鵝肉味香，不帶霉感腥意，熱食沾醬與否都不俗，一旦放涼則另作別論
建議不要太快享用，與平日不同，皆因親身體驗過即食與放涼再嚐的分別
因為咕嚕肉亦存熱溫，未冰鎮涼透時，不冷不熱的溫度實在不討喜
加上冰鎮咕嚕肉 CNY58經過相當時間後，裹醬外層越脆口，吃起來越過癮
咕嚕肉本身不韌，脂肪量少，分成多件，一口大小，更多機會感受薄脆嚼感
陶陶居大蝦餃 CNY28名副其實，隻隻飽滿大件，皮層略透餡色，甚為誘人
外皮厚度仍屬可接受程度，煙韌好嚼，不過因著封口不密，一挾就皮餡分離了
至於蝦餡固然對版，蝦肉爽口不霉，帶有淡甜，吃起來並沒有膩滯感
鮮蝦韭黃滑蛋腸 CNY28晶瑩剔透，蝦肉粉紅與韭黃淡青表露無遺
腸粉皮說不上細嫩滑溜，但是賣相比起平時街坊舖的出品更為美觀整齊
然而在味道與質感上是兩碼子的事，想在廣州一嚐道地腸粉，還是須移玉步了
陶陶居
沒有留言:
發佈留言