平常總說香港人山人海，來到廣州才稍為見識到人多到底是怎樣的一回事
假日晚市吃飯等位動輒三四小時，人頭湧湧，差點以為全廣州的人都齊集於此
當然只是玩笑，不過肯定的是一頓飯會由晚餐進化為宵夜，毫無難度
等到九時多，眼見附近的山東老家食客紛紛離席，有入座的可能性，我們馬上轉向
口味濃重的魯菜本就對味，加上等了數小時，早已疲憊不堪，目標是儘快用完晚餐
老醋拌茼蒿 CNY32
驟看配搭極之簡單，卻是店方暢銷18年的菜式，實在不可貌相
茼蒿聽聞是山東來貨，新鮮爽脆，本味突出，帶青味但未會澀得乸口
醋汁加入蒜及糖，酸香開胃之餘有著適度的甜意，留住清新又不至濃嗆過火
孜然小炒羊肉 CNY46
羊肉切成薄片卻不老柴，沒有乾涸韌感，並帶有陣陣羊香以及微羶
配搭大量紅洋蔥絲、芫茜及辣椒等同炒，又加了孜然粉，香口惹味是必然的
此時憶起多年前在內地吃的羊肉串，確是濃味，但油膩難當，還是炒的更對胃口
金牌蝴蝶骨 CNY59
將豬肋排從中間切開，翻開兩瓣成蝴蝶狀，為廣州國際美食節金獎菜式
賣相不太討好，但評比時造工、擺盤等每個步驟都一定會極其仔細講究
豬肋排肉有點厚度，保有微彈嚼感，不會太過硬韌，亦非常入味
醬汁鹹中帶甜甚為惹味，但終究頗油，必須趁熱享用，否則落得稠黏肥膩
脆皮醬豬手 CNY20（件）
兩件起做，店方貼心地附上膠手套，果然用手拿著吃才夠過癮嘛！
皮脆香口，皮下盡是脂味甘腴，膠質豐富，帶有微微黏感
不會鹹得過火，然而多吃了總易見膩，以酸清爽脆番石榴實在正確
山東小麥燜肋排 CNY62
小鍋奉桌，並以卡式氣爐一直加熱，但小心稠杰醬汁很快會乾水燶焦
肋排肉腍易化於口，沒有連帶厚膩脂肪，大口吃肉都未有罪惡感
醬汁酸甜醒胃，粒粒小麥的煙韌嚼感有著畫龍點睛之效，吃起來毫不覺膩滯
乾煸四季豆 CNY32
老是常出現的菜式，皆因家人對其鍾愛有加，若然餐廳有供應就必會點選
微焦香口而且不油膩，保有四季豆的清甜，又有些少辣意點綴，非常下飯
招牌無敵蛋白杏仁茶 CNY8（原價 CNY15）
之前在外賣區被疊高的小碗吸引目光，得悉是我愛的杏仁茶，馬上想要一嚐
不過當時還在等位用膳，擔心人多擠逼，立食會出洋相，不得不打消念頭
兜兜轉轉終得手，滑溜甜潤，杏香蛋白味不突出，但對照價位就沒有太多要求了
山東老家
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