不經一番韓徹骨，哪得烤肉撲鼻香，來到冬天，就是韓烤的世界
雖說夏天都可以照樣打邊爐燒烤，但邊凍邊食野取暖才是最過癮
終於再度有點寒意，這就代表著……又要加溫了
認識韓珍，不是因為志龍身體力行的支持，一開始留意時是不清楚底蘊的
當初開張時有優惠，忘了是半價還是怎樣了，本來跟友人約好一齊食
怎料到達的時候排滿樓梯及外面街道一行，長長的人龍明示著這些機會不是我們的
最後就撤退，選了附近的BBQ7080，吃了頓貴夾唔飽的晚餐
總覺得想由頭開始過，應該要好好計劃才是的……
先來的各式前菜跟平常的稍有分別，不是以芽菜菠菜作為泡菜副手
簡單直接，就是沙律菜及菠菜，另外會有酸瓜及醃蘿蔔
後兩者以酸甜味道作主打，正正適合韓珍這類燒烤食物豐富的餐廳
切得十分透薄的醃蘿蔔可以用來夾燒肉吃，已經是現在常見的做法
之前見過類似的前菜，但那是比較鬆身起泡，發得高高的蒸蛋
這個……我想可以稱其為韓式蛋餅吧？以鐵板盛上，記住要一黎就開動啦
否則會一直一直變得越來越熟，越來越實身縮水，變得老韌，正正就是我們吃的這板
好處就是恰到好處的焦香無所遁形，加上點點彩椒的清甜加持，簡單而讓人滿足
牛肉芝士仔（中辣） $333
來到是晚的重頭戲，就是名為芝士「仔」但份量大得叫人意外的鐵板菜式
看那擺盤格局，讓人不禁想起早前大熱的芝士豬肋骨
也是這樣的主菜置中，而旁邊放滿多款的配菜，可同食，或作清膩之用
我們點的是牛肉款，不過面頭有搭上一大堆如小山的炸魷魚
要記得趁熱食，食物上桌後要儘早吃，尤其是那炸魷魚
炸物得要看準時機食才不至於滲油膩溢，而外皮也沒有那麼容易脫落
魷魚煙韌富有嚼勁，調味不會過濃，不過怕膩，還是淡味一點較得宜
牛肉片部分先有加入到辣醬調汁，且有洋蔥條去膩提香，未算太嗆口
因為友人完全是嗜辣之人，點個中辣就已經俾哂面就住手
但就因牛肉片非常薄身，吸汁得很，結果對我來說還是辣到不行，不過頗惹味就是了
可惜牛肉片太過碎濕難分開肉及醬兩邊，超級裹醬，牛味輕了，卻更顯辣感
除了炸魷魚及牛肉，底下都有豆芽，而圍三邊的配菜更是多羅羅
蘑菇、粟米、甜椒、菠蘿、西蘭花、火龍果、奇異果、蕃茄及蒜頭
以上為所有菜類配菜，大部分正正路路，但一去到水果就有點奇怪
鐵板傳熱，就算有多繽紛也不對，只因不少水果熱食的感覺及味道也未夠順口調和
就如過份淋爛的火龍果及奇異果，教人印象太過深刻了……
唯一的肉就是最後少少腸仔片，不過還是轉玩熱溶芝士算吧
燒芝士的環節當然不會錯過啦，店方一早就會送上小熱爐
跟數年前去旅行時的小型Raclette做法一樣，而芝士就用到四款：
Original, Hot pepper, Cheddar及Garlic Jack
重口味的我們又要貪心，唯有一次過四小片上，慢慢待其溶化至可牽絲的
一下子品嚐到鹹味稍重，芝香濃郁且有可見牽絲位
我就會包前菜小碟的酸瓜等，為求那份酸甜無嗆的清新去膩醒胃
Melona Soju（Strawberry） $48
不只是食物上的款式頗夠創意，就連飲品都別具特色，在別的韓國菜餐廳未有發現
這Melona Soju就是當中的表表者，由餐牌參考圖到實物到手相，當中沒有半點提示
Melona的雪條其實就算不是韓迷也可能聽過嚐過，那長方形的冰棒曾掀熱潮
這杯就在燒酒之中，放入士多啤梨味的雪條，等待粉紅色調流去到半杯的地區
雪條就不怎評了，反正就是百力枝士多啤梨味那種味道吧
配上燒酒，甜嗆混合，加上不少冰粒也有助緩和酒味的濃烈
Melona Soju（Melon） $48
另一款選擇就是蜜瓜味Melona，目前店家只有兩款的雪條燒酒
蜜瓜味就如益達香口膠，甜，但未及自然，不過也是買回來的就沒法子
而這蜜瓜味又不會過份人工到會叫人倒胃口，就是順綿的質感
看著溶得頗慢的飲品，忍不住要攪拌一下，為著未為均勻的已溶化的部分去調味
最後，燒酒也不像燒酒，溫和味甜，風風火火地吃過一頓後作為完結點的存在
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