The Pudding Nouveau-鴨窩夫 [已結業]

跟友人在銅鑼灣大手入貨之後又是時候找點吃的

友人說大坑有一家窩夫很出名，一直想要一試

聽罷，不禁猶豫，大坑？窩夫？該不會是Openrice榜上有名的那家吧？

要知道有些時候排名的內在含意可以廣闊深遠，看到的未必是真的，真的你又未必看到

不過看看手上另一袋她送給我的禮物，雖然是送的，但還是覺得讓她破費了

因為，所以，最後還是一抽兩袋那麼狼狽地走向目的地

小店一家，座位很少因此經常要排隊等候

是次我倆晚了來要等上至少半小時，看著有客人離座，但職員都沒有空收拾桌面

幾經辛苦入座之後先歇一會看看餐牌，好在店內環境不錯，坐得舒適可以抖下

順帶一提，店裏的看門呆頭布丁仔其實很吸睛，造型可愛不突兀

主餐牌只有簡單兩頁，附有圖片輔助說明

可是字體太纖小，加上黑底白字，有點難看清

加上中英對照又價格明列，點菜幾乎是沒有難度，除非是被食物吸引得三心兩意吧

記得留意牆上的黑板，上面寫有鹹食主菜套餐的選擇，不知道會不會轉款呢？

Duck n Waffle　法式油浸鴨腿配窩夫　$148

這就是先前迷倒不少愛吃之人的鹹版正餐窩夫了吧？看上去……嗯，是挺吸引的

金黃金黃的鴨腿也算大件，外皮帶點油光，意料中事

皮層香脆可口，不過如眼見那麼油油的，畢竟這是油浸的嘛，幸好沒有油溢味

鴨肉香氣略嫌不夠突出，而且乾身了點，沒有配醬汁之下更是有點難嚥

旁邊的太陽蛋煎得不錯，蛋黃仍是可流心的狀態，蛋香濃郁且帶來微微濕潤感

窩夫原本就沒有什麼調味，用的就是最原味，所以就說整份太乾口了

外層略帶脆感，且有微微蛋香，算是小確幸

內層鬆綿易嚼，若然有個什麼香橙醬配著就更開胃夠味

而且也很配鴨腿，不就有香橙鴨腿這道菜嗎？

Tropical Mango Waffle　熱情芒果窩夫　$62

吃過鹹味的，不如就嚐嚐甜版窩夫，夏天就當然想要選水果味，三款選擇

這個季節還是芒果當道，要份芒果口味的吧

芒果粒加上小丸子，一看就讓人想起以前去許留山吃到那些港式甜品

芒果粒清甜得很，不會太老太多黏牙縫的韌口纖維，也不會酸得乸口

小丸子沒有什麼調味，煙韌帶糯米粉香，紥實又不過硬

加上一大球自家芒果雪糕，甜香味道不算人工，滑身無冰感，順滑好入口

窩夫還是外脆內鬆軟，這次濕潤度剛剛好，可是那份香氣淡了點點

Apple Crumble　法式蘋果金寶配雪糕　$58

看到餐牌上有這款我很愛的甜品又怎能不點？就算是夏天都要吃熱甜品

一整份份量不算少，單看這點算是沒有那麼肉赤

以雪糕作頂，那麼就先從其起頭，雲尼拿雪糕香綿軟滑，味道自然不膩口

配上濃甜又下得份量剛好的焦糖糖漿則是更為可口

可惜金寶層雖然微脆焦酥，但是散碎過頭

蘋果粒清甜爽脆，還帶點肉桂香氣，不過也是太水濕

整體而言過多水份太濕潤了，離理想中的香濃口味還是有段距離

Lemon Parfait　法式檸檬芭菲　$62

以酥皮脆片圍著兩側的芭菲跟我們想像中用杯子盛起的模樣不同

芭菲以樹莓及薄荷葉作裝飾，偏酸果味跟甜品的酸香主調同出一轍

慕絲層頗為綿密，不過未算非常細緻滑身，帶點泡泡的質感，反而大大減低膩感

檸檬香氣自然清新，奶膩感不重，甜度也是恰到好處

酥皮層香脆可口，不油膩，配上柔身的慕絲則起到對比的作用，相映成趣

Cookies & Cream Panna Cotta　曲奇忌廉煙燻奶凍　$58

由Oreo、雲尼拿雪糕、朱古力漿及奶凍疊成，一杯滿載滿足

雲尼拿雪糕依然沒有差池，味清香甜，可口怡人

配上還帶脆香的粟米片及Oreo同食，絲毫不覺過甜

也許因為大家的甜度及香味有別，結集之下沒有過份的死甜膩感

Oreo不是完全細碎，就是輕輕啪開小塊，保留餅乾狀的層次感，帶脆不淋爛

粟米片保持其香脆，沒有受潮而變軟變韌

奶凍層嫩滑溜緻，少許黏感，奶味香濃，甜得不膩人

更有陣陣雲尼拿清香，底下充滿雲尼拿籽沉積，自然清新

香濃的朱古力漿再是添上甜意，濃郁而不厚重，朱古力香氣頗為突出

Berries Lover French Toastie Parfait　雜莓法式多士芭菲　$58

又是芭菲，不過這次換了別個造型，以窩夫杯盛起滿滿食材

白酒啫喱、法式多士、芝士蛋糕及莓果集於一身，一大球圓滾滾的藍莓雪糕頂在之上

整份材料多得要掉出窩夫杯，大方之餘賣相夠豐盛

藍莓雪糕味道有如外頭的藍莓味食品，談不上是全天然味道，幸好未為藥水味

白酒啫喱不太甜，酒香微醺，入口不會過稠，清爽得宜

芝士蛋糕為大塊切粒狀，偏乾身，勝在芝士香氣充足

法式多士十分香脆，可是作為主角的它過於油膩

本身也沒有什麼調味，就只嚐到重重的油味，不禁覺得可惜

話說算是認識店方，泛泛之交，但關鍵的事情也要說清，也不想說什麼門面話

後感、評分及態度在上述已經昭然若揭，無謂在此再明說重複

當然每件事物都有其好處及不足，但若然不足之處是重心就有點危險了

款式及味道是正常的，可是還未到讓我們感到滿足，會想重訪的地步

且要等位的話，其實附近有更多新鮮富創意的選擇，競爭大，怎樣還得加把勁啊！