[長話短說]
尊貴美食區－－Day1晚上約7時人流
3B-F04 Tas'mania http://tasmaniafresh.com/
RubiGold Apple小嚐一口，爽脆清甜，較不易氧化變黃，製作沙律或配芝士同食似乎不錯
Wellington Apiary Honey花香味重，蜜糖甜度不會過高，沒有死甜那種膩感
Woody Island Oyster海水鹹香味足之餘夠清，那份鮮甜徐徐而滲，重點是水域水質純淨
Wild Wasabi Cheese為最特別的一款，帶輕輕Wasabi香，少了份嗆，著重芝士鹹味奶味
3B-E16 Happy Cow http://happycowhk.com/
不含奶類、麩質、大豆成份、人工香料、色素及防腐劑的雪糕
場內供應朱古力、椰子、鹽味焦糖、抹茶及芒果口味
綜觀五款雪糕的甜度均不高，實際亦為低GI的甜品
個人比較喜歡椰子一款，吃下去時有點點椰子肉嚼感，不怕單調
其實款款都會有椰子味，只因用到椰漿去代替牛奶，大概是乳糖不耐人士的佳音
3B-D16 Georgian Vine Limited
格魯吉亞的特產－－Sulguni芝士，煙燻熟成只需一兩日
長條芝士煙韌富彈性，看外表有如魷魚鬚，可以撕成細絲
鹹味香得不死實，吃下去絲絲分明不如平日芝士那麼軟膩
頗像魷魚絲的質感味道，但濕潤順口得多
3B-C13 Monte Gourmet Ltd http://www.montegourmet.com/
主要代理售賣Zigante Tartufi的黑白松露製品，如松露菌醬、松露片、松露橄欖油
另有煮食示範及教學，同攤位有簡易食譜單張供索取
以即切松露及松露醬製成的Risotto及炒蛋香氣逼人，下的份量不多卻已足夠
3B-A01 Life-force Int Co Ltd http://www.jp-life.com.hk/
一邊賣日本直送水果，一邊賣日本進口和牛
和歌山桃子有單個發售，卯起來豪氣買一箱亦可，約有十至十五隻，視乎重量
和牛在此指的是宮崎牛，煎香後肉汁不乏，牛味不腥臊，帶油香及嚼勁
試食價一份$100，約有50g，同場亦有煎日本帆立貝 $30
超多料的宮崎牛關東煮當時還在烹調中，只看到那滿滿一大鍋食材，無緣一嚐
3B-D14 Limpid True Int Trading Ltd http://www.balimrputu.com/
準備了四種層次的咖啡試飲，由味清至香醇，從序漸進
特別在於所用古樹咖啡豆源自印尼逾六十年的咖啡樹而出，產量稀少
場內有售數款咖啡豆及咖啡粉，然而這些還未去到極致
最吸引的莫過於樽裝冰滴咖啡，熱衷於咖啡的人應該不會不明白那種可即飲的激動
3B-A18 甄沾記 http://www.facebook.com/YanChimKeeHK
想不到會看到它吧？除了享負盛名的椰子糖之除，最近推出了仙椰汁
其他經典款式也是少不了的，可惜是晚未有帶備足夠盛物空間而來，惟有之後再買
椰味依然不俗，甜度還可說是恰到好處，順滑可口
喝完都沒有那份甜膩感，尤如飲椰青水的清新香口，一試無妨
我是分隔線，以下為1B-E公眾館基本版戰情，可惜提早走左，展期之內再接再勵
據聞1A-E17有10秒內講急口令$1買鵝肝鴨肝醬呢回事，日限10位
沒有試玩也未有證實，不過就食左煎鴨肝配魚子醬以及煎肉腸
去1A-E32搵程班長，又真係搵到程班長，班長你好！
初嚐這裏的蚵仔煎，上回去實體店已售罄，及再嚐冬瓜茶，清香得宜，還是想低糖點
這些之外也有牛肉麵及刈包等發售，但人氣高漲，人頭湧湧，牛肉麵近乎售罄
Day 2的確又再戰了，感覺上越是多人，水洩不通的地步
這天有機會參與New South Wales Gala Showcase Dinner前的見面會
一見Martin Yan同James Viles大顯功架，仲可以一嚐以新南威爾士產物製成的菜式
先來是Minister, Mr Stuart Ayres發言，開頭不都是政府官方作簡介嘛xd
坐得後，唯有Zoom近影，幸好不會太過朦朧難看……
首先是Martin Yan製作京蔥牛肉，烹調同時可以一邊講解又真係勁
話說佢成日講到好激動好肉緊咁，同上節目時同出一轍，真心忍唔住笑出聲
之後仲有得試食下，牛肉切得厚身大件，不過完全不會韌口
肉味嚼感依然蘊存，沒有用到什麼鬆肉粉的霉淋感
佢煮既時候講過唔需要醃得過份，結果調味剛剛好，鹹中帶點蔥味甜香
其後就是James Viles一展手藝的時間，以甜品作結
聽說是媽媽的味道，不過用到新式一點的方法處理，值得期待的新意
更特地邀請了部長上台打發蛋白，但這些功夫還是兩位大廚精通得多lol
負60度的液態氮處理，即是常看到那些凍食煙霧瀰漫的效果
如此製作出來的玫瑰蛋白餅可保留玫瑰本有薰香，不會隨烤焗時的熱氣蒸發掉
當中夾著點點玫瑰花瓣添香又添色，高腳酒杯盛起時賣相顯得高貴不庸俗
用上New South Wales出產的血橙做成果凍，另外再加一小球雪糕
酸甜果味以及清新冰感無疑會透心沁涼，味道亦是甜得合宜不過火
同場加映當地產品及可飲飲酒，但酒……我還是可免則免了（好似係
之前提到要再回Hall 1及3大戰，豈知人多到郁都郁唔到
只草草望幾眼就離去，早知Day1醒水早少少到場周圍遊一下
今年未有買卑鄙月餅，嗯……星期一最後一日人流應該比假日少吧？
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