聽友人推薦過Knockbox的咖啡及環境，但她都提到客流量不少
到附近嚐甜品的時候總會眺望一下店裏，暗暗盤算該什麼時間來才會人少一點
忘了是在雜誌還是網上看到，這裏還有咖啡豆形的窩夫
雖然不是窩夫發燒友，但為了那個有創意又配合咖啡店主題的造型
怎麼都得來一探究竟吧？
餐牌不繁複，只有四頁，一半飲品一半食物
咖啡店不能沒有咖啡吧？但同時都有朱古力及鮮奶等飲品
夏天到來了，Knockbox都有推出夏日風情的一系列凍飲調飲
至於食物，鹹甜點均有，不過都是咖啡店食物，即是麵包酥點這樣
店面面積不大，十多個座位，有低庭也有吧枱
雖說如此，但環境不逼狹，坐下來也很有悠閒舒適的感覺
這裏的吧，不是賣酒的，卻是咖啡吧，在香港好像不常見？
不單有食物飲品，店內還有售賣咖啡沖調的用具及書籍
另外黑板上寫到有咖啡班之類的，似乎是樣樣沾上邊
Espresso（Texture） $28
一問之下，原來Espresso已經改了分類，價格不變
不是餐牌上寫的Single Origin或House Blend
而是分作質感及香味兩款，兩者都是自家配搭的House Blend
前者以南美州出產的咖啡豆作主調，取其濃厚滑感
後者則是非洲豆為主，比較著重香氣
這個就是質感一款，感覺豐厚潤口，苦香對我來說是剛好的程度
Smoked Salmon and Cream Cheese Bagel $48
吃甜品之前要來點鹹食打底，難得想吃個貝果，但這裏只有一款
貝果整個白芝麻滿密，看上去跟一般的漢堡包沒兩樣
對半切開後置於木托板之上，稍微露出頭來的餡料有點狡猾啊
煙三文魚配忌廉芝士是經典好配搭來著
煙三文魚不會太鹹，油香中等，不多筋，稔香易嚼
忌廉芝士薄薄一層，芝香濃郁但輕盈，膩感中下
裏頭夾了蕃茄及生菜去補足纖維的部分，清爽新鮮
蕃茄的自然酸甜味道很開胃，也解去了忌廉的膩感
至於貝果包則是紥實煙韌，氣泡緊密，包身富有彈性
其實不會太韌口，但怎樣說都是重嚼感的，不是一般方包的鬆軟
Coffeette（Citrus Delight） $60
窩夫有三款口味：Tropical Bomb－－配數款水果及朱古力雪糕
Cookies & Cream－－配香蕉、Oreo、可可卷及曲奇忌廉雪糕
還有我選的一款，Citrus Delight－－配香蕉及雲尼拿雪糕
先來說重點，咖啡豆形窩夫體型頗大的
若以雞蛋仔來比，大概是兩粒雞蛋仔比一件窩夫的大小
入口鬆綿，略帶濕潤，氣孔大小不一，但整體是紥實的
不能將其與雞蛋仔相比，這是乾身而實心，而且蛋香突出一點
點選這款的原因？因為它是唯一一款以咖啡作沾醬
蜜糖旁邊可不是朱古力漿，這是水洗耶加雪夫Espresso
本身耶加雪夫是非洲豆，味清重果香，且酸味不俗
製作成Espresso後，果香及酸味就能夠突顯出來，充分配合Citrus Delight的主題
旁邊配上香蕉及藍莓，還有香甜順滑的雲尼拿雪糕
雖說那雪糕味道不算非常自然，加上有少許膩感
但要是覺得窩夫太乾身，或是沾得太多咖啡，受不了那種濃味
雲尼拿雪糕當然是拯救你的良藥了！
Creme Brulee Tart $37
還想來點甜的，那就要了店內的兩款甜點吧
看名字，譯作是平常看到的詞彙，這個是焦糖燉蛋撻
焦糖，所指的不是灑上砂糖，用火槍灼烤至脆面那種
而是用到焦糖漿鋪面，可以用焦糖布甸的角度去看
焦糖面甜香味濃，微微煙燻香跟焦糖布甸那種是同出一轍的
有朋友會認為那種是藥水味，只可說各花入各眼了
蛋餡香滑細密，甜度得宜，還有濃濃的忌廉奶潤感
配上帶脆的撻皮，厚度正正就可以平衡餡料的甜膩奶潤
Lemon Crumb $37
看到有檸檬甜品，我又怎能忽視它呢？
檸檬餡配上金寶，兩者都是我喜愛的元素，配起來都沒有突兀不調
一件份量其實不少，加上檸檬餡是軟滑一款，多少有點膩感
金寶層的微微金寶，灑上白雪糖粉之後更是可人
金寶層脆身不硬，鬆酥之餘有點牛油香
甜得不過份，不要以為看上去白愷愷的就會甜得膩人
中心的檸檬餡份量不少，稠度不錯，有點黏香
酸度清怡，果味果香出眾，檸檬味道完全不人工
細滑密緻的餡身，且是稠黏的質感，加上製作間用到的牛油
說是絲毫無膩感就是在騙人，但金寶層及批底的脆感就稍稍化解膩度
香港的咖啡店似乎越開越多了，特別是中上環一帶
不少都有用心沖調，而且交談之間可能感受到咖啡師到咖啡的熱情
其實有時候會想不透，為什麼可以對一件事物如此執著？
我是那種三分鐘熱度的人，一開始可以非常熱衷，將那事物融入生活每個角落
但漸漸就會覺得這限制了，約束了自己
原本很喜歡的事物瞬間變了調，成為一個讓我疲憊的負擔
每次看到充滿熱忱的人們，就會覺得我不應該繼續有這個觀念
一旦開始了，便應該努力堅持下去
可是那份耐力……我似乎還是不太明暸……
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