「炑八」兩字你會唸嗎？還是只會「八」字？
一開始我也不會唸，只好讀邊讀做「木」
有天看到韓文字目－－먹방，才知道這店名的廣東話唸法，有點迂迴了
留意到這家韓烤店，最主要是因為友人們不斷以爐邊芝士洗版
第二，就是店方的熔岩飯出品，看到網絡影片中那個澎湃場面，心動不已
一直沒有嚐到這家，Instagram上有些友人率先吃了
跟朋友約過一次，發燒，還是告吹，拖、拖、拖……到這晚
店面顯眼很好認，除了門外的宣傳圖片之外，那建築裝飾也夠特別
從外面可透過落地玻璃眺進店內，如果是午間，大概有日光會很舒服啊！
驟眼看有兩層的大面積，不知道什麼時候會完全爆場呢？
環境開揚闊落，沒有背貼背的問題
桌子大小跟平常去的韓燒店一樣，而貯物椅已經是一大招牌
有點私人空間的，卡位就最適合不過
我們這次坐大圓桌，便於談天說地，頗為溫馨
每桌之上都有抽油煙管，但老實說當晚是油煙滿滿，能力不足啊
餐牌中附有圖片，設計清晰且不死板
不單止有用來燒烤的生物，更有其他熟食小菜冰品等
看到Openrice上個個都嚐過醬油蟹，但我們對此興趣不大，無謂為嚐新而嚐新
還有兩人、四人及八人套餐可點，照顧不同客數群
芝麻醬沙律不是任添的一項，但滿滿一盆跟外面單點的完全一樣
沙律菜菜葉青綠清新，還有一些切半車厘茄，酸甜開胃
芝麻醬微微酸甜，芝麻香氣濃郁，稠身易沾上食物，令沙律感覺不單調
不過下的份量似乎太多了，雖然我重口味一點，喜歡大量醬汁
但就算盡力沾滿每一分，碗底還是盛下一大堆芝麻醬，浪費之餘易有膩感
前菜可免費任添，款式頗多的，還讓我滿意外
醃蘿蔔是薄片狀，店方建議代替生菜，用來夾肉吃
酸甜味道清雅，爽脆度剛好，沒有因薄身而變得稔軟
海帶清香微鹹帶著點酸香醬汁，稀身不膩口，濕潤不重味
冷豆腐說起來頗紥實的，不覺有豆香，麵汁不會過份濃味漿膩
醃洋蔥味道比常吃的清淡得多，醬汁沒有那份芥末嗆感
洋蔥圈一貫地有著少許爽感，不刺激濃嗆，微甜的
泡菜酸辣味不重，比較重視香氣，友人還補添了一份
醬汁當然就有辣豆瓣醬，但我還嫌這裏的稀了點
要不是直接用肉去沾，而是夾醬到菜包之上，就有點兒困難
黑椒鹽我們沒有多用，鹹中帶少許香辣，本是不錯
不過我們沒多用，不想一下子錯誤地重手嘛
另外還有一個稀身水狀的醬油，比較清一點，後期我都轉蘸這個了
另外再一提，這裏的生菜色青美觀，但不太爽脆，甚至可說是有點稔身
芝士粟米平常是任添的一項，不過購買團購劵的就要加錢才能添了
Mozzarella芝士碎份量不算很多，熱溶後會稍稍出水
要拌一拌令其變稠才會有厚郁牽絲的效果
芝香濃芳，沒有過多的調味，加上清甜的粟米粒，正正就解去膩度
泡菜烤蛋不近我那邊，結果未能在全熟前拯救它
幸好都不算太老太焦，底部容易刮起，薄薄脆脆的一層頗香口
蛋香不濃郁，其實由一開始我們已經覺得蛋漿看起來太透太稀
泡菜辣味不重，酸香順口，有點爽爽的感覺
可是調味鹹了些少，淡身一點反而更突出泡菜酸辣
特製護心豬肉（蒜味） House Marinated Pork Skirt-meat（Garlic） $128/200g
看到有護心肉一道，當然又要試試這家的出品啦
說到品質，就關乎豬肉本身，但醃肉手工其實是我們這次想知道的一點
有別於其他韓烤店的無調味及辣味兩款，這裏還有蒜味可選
我們本身對蒜香什麼什麼的頗有興趣，又是特別口味，那就來份吧！
一上桌只見豬肉之上散著點點青綠翠白的蔥花
店方叮囑盡量去掉蔥花才烤，沒那麼容易烤焦
護心肉每件厚度大小不一，但有種手工切割感
烤好後帶點焦意，我們愛的微燶部分香得不苦
肉質稔身重嚼感，不過沒有韌得咬不斷的問題
醃汁可說是非常入味，入口酸味甚重，夠開胃
至於蒜香，只是一般程度，沒有我們預想濃郁
豬大腸 Pork Intestines $100/150g
原本店方說這兩天都沒有來貨，不禁有點失望
怎料數分鐘後說問過師傅原來有的，頓時叫我喜上眉梢
下單之前一問，這裏的豬大腸是有調味醃過的
一份全是斜切準備好的，燒的時候比較快熟，而且不用自己操刀
因為醃過，烤的時間不能長放，否則兩下子就焦掉了
豬腸外層不硬口，煙韌帶彈性卻十分易嚼
雖是清潔功夫做好，但中心的脂肪位沒有完全除去，太好了！！！！！
那份外層焦得香脆，內部稔香爽彈
且徐徐滲油，脂肪香氣滿口的感覺很不錯
牛肉雜錦拼盤 Premium Beef Platter $458
豐盛一盤滿載，包括牛肋骨、牛肉眼、上肩胛肉、牛舌及牛胸肉
五款肉品擺放得井井有條，沒有凌亂感
看上去肉色還算紅潤新鮮，油花相間，紅白兩色不斷分合離聚
沒有醃過，吃的還是最基本的牛肉味道
因此每款第一件我依舊只食原味，不沾任何調料或包菜
牛胸肉以片狀形式切割，卷成一卷，看起來就是平常吃的肥牛
一片攤開長而闊，肥脂部分頗多，但燒溶漏去了大部分油脂
薄身但不是想像中的韌柴，不乾身，肉味重足
如果怕肥膩的，可以自行界去脂肪層，其實很易就可以分離開
牛肋骨還是我們熟悉的一大卷，但烤好就剪分是常識吧
有點厚度，特別是最近骨的位置，很有咬口
肉香中等，但油花不少，油香豐富
這個也許包菜同食會比較解膩及嚼起來不單調
牛舌薄切，其實只要烤十數秒就要翻一翻面了，若要生點的悉隨尊便
薄而不油，入口爽爽香香，完全清新風
烤得邊位有少許脆感，焦香加分，什麼調味都不蘸最富清香原味
上肩胛肉就是角落那數塊長方形，充滿油花的肉片
烤過後原是帶點紥實嚼感，不像外表看來重油花的綿化
吃起來都不油膩，附帶點點牛肉肉香，不算非常顯致
牛肉眼是一大塊扒狀的，原塊放在鐵爐之上烤煮，小心不要熟過頭
店方指最好吃的部位是邊緣位置，油花多，滿足口腹之慾
肉質也比較稔綿易嚼，肉感仍在，但豐潤可口
中部地區的紥實一點，不過都算鬆化，濕潤不乾柴
肉味頗濃，但脂肪香氣屬中等，主要集中幾個位置，撇去就沒有膩感了
泡菜牛肉溶岩炒飯 Kimchi & Beef Fried Rice $128
我們此行的目標實則是這份在Instagram所向披靡的溶岩炒飯
不過友人說看到別桌點了一份，加的蛋漿跟之前爐邊蛋一樣稀身
有點擔心那份濃郁蛋香只能在腦海中出現，可是沒法子，我們還是要一試以償願
炒飯以鐵盤上桌，加入點點蛋漿後倒進Mozzarella芝士碎
其後就是一大輪的拌炒儀式，我們沒有加入戰團，只在旁邊拍拍照
炒飯到最後尚能保存粒粒分明，沒有全然淋爛的狀態
牛肉不太顯現，偶然有少許牛肉碎現身，那麼肉味都是隱然的啦
泡菜酸辣香氣滲出，不刺激，溫和的，柔柔的
每粒飯粒都裹上點點泡菜的味道，入味香濃
可惜吃下去欠點蛋香，友人忍不住說那下蛋漿有何作用？
芝士部分牽絲都不足，只是輕輕帶過，對比起飯量，芝士肯定下得不夠
唯幸不時有點紫菜碎，稍為提香，算是意料外的一點
炸醬麵 Noodles with Black Soybean Paste and Diced Meat $88
再來一點澱粉質，回想以往在韓國聚會時叫外送炸醬麵的時光
份量又大又多，老實說這樣來一碗，若是我也會飽一半了
面頭有半隻全熟雞蛋，然後是青瓜絲，再來就是一大堆的炸醬
麵條算是中型偏粗，扁扁而外表乾身頗黏醬，加上炸醬本身稠厚就更充足
大力拌勻之後，再來嚐一口……「救命！太鹹了吧？」
儘管黑豆豆香還是微微散發，但味道太過鹹口了
記得在韓國吃過的都是偏甜，可能要遷就大眾口味，畢竟鹹主食比較貼合日常
麵條彈身爽口，拌勻掛醬之餘沒有淋爛化粉
但配上炸醬的鹹味以及薯仔粒等等，整個感覺太厚實重負擔
吃著吃著，我們都怕隔天會水腫啊……
柚子檸檬梳打 Yuzu Lemon Soda $32
三款梳打之中最利口的一款，小小檸檬片夾邊，帶有夏日風情
入口當然就是碳酸飲品的點點麻感刺激，不過瞬間就傳來柚子蜜甜
柚子蜜的酸甜味道溫和可口，甜味較重，還有點柚子皮在內
說實話就是沖調用那種柚子蜜作底，十分順口合味
菠蘿梳打 Pineapple Soda $32
菠蘿梳打杯邊夾著一件菠蘿片，微酸微甜不濃味，清新開胃
味道酸甜醒胃，冰冰涼涼的，酸味較重要注意
果味未算太人工，但頗濃郁的，香口又不膩
裏頭混著點菠蘿粒，有得飲有得食，降低單純甜感
士多啤梨梳打 Strawberry Soda $32
算是是晚最伏的口味，士多啤梨味一向就是中伏黑點
就算這裏的梳打喝起來非全然藥水味，但不能稱其為紓心自然的感覺
梳打酸酸起泡的刺激感算是輕微挽回一下了
旁邊插著一顆士多啤梨，味清酸甜，不叫多汁
本想點幾份冰品來個甜甜的結尾，豈知當晚製冰機壞掉了……
天啊！差不多要哭出來，怎麼能休業啊你？
晚上吃過正餐後常常都是九時多十時多，要找甜品作後續其實不容易
綜觀而言，營業至晚上十時後的甜品糖水店沒有以為的多
想著明明晚飯後才會想去吃甜品，怎會不開門賺錢時
或者店方只會想著還是不要浪費燈油火蠟，人工薪水好了
況且本身客源客量不穩定的情況之下，就更不願冒險
要位於旺區中，更逢星期五、六、日或是公眾假期，客流量才有機會增多
再者競爭又大，想盡辦法出位上位，總得為宣傳自己而各出其謀
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