看到幾位友人拍過一條貌似粟米的東西
他們說那菜式名銜為「不是粟米」，實則為魚
對於新奇東西充滿興趣，我當然蠢蠢欲動想去一試
但中菜似乎要一大圍人才吃得多款吧？
不過這次只是三五成群，人不多，但照闖寨城
門面清晰簡潔，以店名四字「城寨風味」作牌匾
上層看上去像開放式露台，就如在古裝劇中看到那種
感覺可以飛身一躍，運用輕功而上乘
用餐區在樓上，沿著樓梯拾級而上，看到的是帶點古色古香的環境
地板上閃閃亮亮，原來分佈著枚枚金錢，很有特色
整體以朱砂紅貫穿裝潢設計，加上石磚灰白色調，兩者配合不過
綜觀之下坐得舒適，空間位置剛剛好，不算太擠逼
好奇之下走到剛才的露台位看看，原來隔了層玻璃
輕功踏上來都不能飛身穿越，我想太多了
茶壺一黑一白更易分辨，黑色那個還印有古代文字字體
餐牌當中多款菜式的名稱均是噱頭十足，更富玩味
海鮮及各式珍品海味食材一一在列，總感覺十分富貴
不過要注意有部分菜式要提早預訂，不能即場點選
例如我們這次沒有訂到的不是粟米，唯有失望而回
即燒乳豬 $638（全） $328（半） $168（1/4） $118（例）
友人推薦必食的乳豬，我們對此也是興趣盎然
值得一提的是這裏可選不同份量，就算少少人都可以一嚐
燒得棕紅亮眼，沒有過量的泛油，也沒有紅噹噹大紅色那麼假惺惺
打算一件夾起，怎料皮是橫放而肉是直放
皮肉分離的原因是師傅會將皮下脂肪片去，吃起來的時候就沒有那麼油膩
豬皮脆香惹味，絲毫韌感都沒有，還有剩下少許的油香
豬肉稔身易嚼，不會太鹹太濃味，主要還是那份肉味
奇妙墨魚卷 $128
到底有多奇妙？此行點了一份，一起來剖析一下
墨魚卷及西蘭花白綠相間的擺放圍圈，整齊有致
中間放了一隻龍公仔，實是師傅趁閒時親手做的麵粉公仔
造工頗精緻，可看出當中所花的心思，聽聞一隻小小的公仔都要花上以日計的時間
當然不是用完即棄，只要沒有弄髒或是損壞都可以循環再用
奇妙之處其實在於醬汁，記得酒樓的炸蝦球嗎？
奇妙醬，不就有奇妙兩字嗎？酸甜潤口，味道也不太濃烈，剛好得宜
墨魚卷當中釀入甘筍、西芹及肉碎等材料，又是另一奇妙點
至於墨魚卷外層則是味足彈爽，比起平日的墨魚丸少層粉感
墨魚肉香味特顯，配上配料又沒有青味，配搭順口
米蘭野菌焗帶子 $148
看到米蘭兩字就知道不是中式煮法，印象下來就是一道西菜
原來師傅走訪世界多地鍛煉廚藝，菜式配搭中西合璧顯出創意用心
這道賣相實則普普，一開始看到帶子還以為是切片薯仔
菇菌種類頗多的，秀珍菇、茶樹菇及冬菇等全員到場
乾身微脆，鹹鹹的加上香草就更是惹味，就算是菜蔬都不讓人抗拒
想不到餐牌上寫的是帶子，之前看到Openrice的食評都寫大蝦，也許轉換過吧
帶子薄身一片，但面積上大片，不是著重厚度
外表煎得香口，微焦的金黃色澤帶來微乾微脆的質感
偏薄的，不算十分嫩滑，但未完全乾水韌口
咀嚼間有點點帶子鮮味，連著香草的加成香惹不膩
生滾頂角糕蟹粥 時價
身邊總有些「沒有澱粉質就手軟腳軟」的人吧？
這次就點了一大窩粥，配上糕蟹滾起，食粥都不單調
滾得粥品變了色，看就覺得入味了，而且還有橙紅蟹殼稍稍露面
一大窩粥品當中附上斬件糕蟹，但我不太懂拆蟹
主體等朋友動動手，我就只食少少易刮的懶肉罷了
蟹肉肉質不算嫩滑，不過毫不乾水，微微濕潤，清甜可口
滾出精華香味，蟹糕橙黃充足，粉粉的頗香
配上綿化粥底同食，鮮美夠味，清新而不會調味過度
荔枝蜜 $68
總要來點飲品，反正數人同行，點一壺也無不可
喝起來有著淡清的荔枝香氣，酸味不重
甜甜蜜意亦是清新派，但友人說這個太水太稀身
老實說這個性價比不高，冰塊未免太多了
基本上一半都只是冰，倒出來要七八成滿也只有三杯左右
而且倒的時候冰粒不時堵塞出水口，要倒一杯也有點困難
這次未能吃到要事先預訂的菜色是我們失算了
唯有下次再回來嚐嚐，也別忘記要訂好菜
聽說師傅會不斷研發創新特色菜餚，希望下次再來之時有機會吃到吧
若是在多家都可以吃到的基本款，就不一定必去到某餐館用餐
一直認為要是去到一家餐廳，點菜必要點款有特色而自己又喜歡的菜色
就算不是什麼廚師推介或是客人熱選，只要配搭有花款，總會有人欣賞
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