樂天皇朝-七彩色

早已有聞新加坡旋風來港既八色小籠包

係Openrice及Instagram等都捲起八色熱潮

評語好壞參半，尤其係對於其主打菜式－－八色小籠包

今次就約同朋友同行一試，中唔中伏都叫有人陪呀嘛xdddd

環境十分寬敞，燈光幾暗，整個感覺係好似高級西餐廳咁

餐廳中間有水池，設計獨特，感覺高雅

廚房有一部分設透明玻璃，客人可以眺望入內

會見到師傅拉麵架:^)，娛樂得黎又可以展示師傅功架

李白醉雞　$68

雞肉不老不柴，主要都係雞肉，骨位不多

醉雞脂肪位不多，雞皮嫩滑不膩，有少許雞油香

甚為入味，帶酒香又仍能保留雞肉原有味道

花雕香氣未有想像中濃郁刺激，雖有酒香，但似乎係偏清既

八色小籠包　$88

每枱都有張食八色小籠包既教學

咩話？教學？放入口咬咬咬吞落肚，使咩你教？

其實係因為佢八色小籠包既味道係由淡至濃既

原味、人蔘、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香及麻辣

佢係咁樣順序食，確保唔會蓋過前者既味道

因為係同朋友分享，我就專登揀左大家話好伏既款式挑下機

原味算是比較保險，富肉汁，帶有肉香又不太油膩

只係外皮真心乾身，甚至去到稍韌既地步

人蔘味帶苦，算有少許回甘

味道並非講到咁假咁人工，可能係同肉餡味道唔夾，個落差令人誤會

芝士味同想像中如芝士年糕既爆漿感好大分野

佢只係肉餡一邊附著半溶芝士

說是特別，但也帶不出各自香味，唔上唔落咁囉:^0

蒜香味確是蒜香濃郁，一咬開小口，未吸盡湯汁已經聞到重重既蒜味

只係蒜香夠濃，但維持得不久，基本上聚集係湯汁，之後就漸漸消去了

四川抄手拌麵　$58

抄手個頭比想像中大而飽滿，外皮稔身不爛，緊緊包覆住餡料

肉餡重肉香，而且不會過老過韌，係剛好既狀態

麵條幼身卻充滿彈性，富有韌勁，而且都幾黏附到醬汁

辣油香氣非常重，我本身唔係好食到辣，但佢呢種辣係偏香而不嗆既

配上蔥花既清香，則顯得更為迷人了

整體份量亦係大過我原先估計既，因為本身以為佢係貴一貴又細細份

水煮牛肉拉麵　$68

呢個都係辣麵，不過就係有湯既版本

話明水煮牛肉拉麵，咁梗係先試試水煮牛肉啦！

牛肉片頗為嫩身，肉香濃郁，肉質亦是彈牙不老

雖然牛肉自身冇咩調味，但配上鹹辣濃味既湯底，則是恰到好處

麵條都係幼身彈牙既手拉麵，咀嚼時候會有淡淡麵香

糯米紅棗　$48

睇餐牌既時候見到呢道菜已經心心眼

乍看之下係手板眼見功夫，但實情係要將糯米團釀入紅棗，係要下點心思既

也許賣相不及精緻誘人，但味道令我頗為滿意

紅棗甜得自然，清香尤在，亦未有酸味

糯米團係比較紥實一種，咬落係有韌度有嚼勁而又不粉爛，非軟糯黏口既

兩者味道及質感上非常合襯，食多少少都唔會覺得膩滯