初訪名古屋，道地美食盡量一道不漏，例如調味雞翼、味噌豬扒和棊子麵
當中令我比較意外的莫過於小倉吐司，抹上紅豆餡的牛油多士，就是如此簡單
不只作為午茶小食，更是當地人的早餐之選，並且衍生了不少升級版本
而既是圖書館，又為自修室的咖啡店CENTRE亦創作出這份古早滋味的變奏
除了原始風味，店家嘗試加入白玉團子，製成煙韌版的小倉吐司
年前再帶來只限堂食，冷熱交融的あんこマーガリンサンド＋雪見だいふく ¥650
薄身牛油多士烘至金黃不燶，香口兼帶一分酥脆，不至於油淋淋
以推出逾四十年的雪見大福開邊作夾餡，可選抹茶、雲尼拿味或兩溝
多士餘溫讓大福漸漸融化，外皮略見軟糯，雪糕餡也不會太冰，隔著紅豆蓉令多士未至濕軟
而我選的抹茶雪見大福以微微茶味減淡奶潤，與甜而不膩，有點顆粒感的紅豆餡相輔相成
天冷風又大，あずきときなこのラテ ¥560憑著紅豆加黃豆粉的經典配搭治癒人心
牛奶中拌入黃豆粉，特地用上豆沙加強粉沙感，甜度剛好，調味柔和
有齊免費WiFi、充電插座及大量書籍，吃著喝著就有種不願離場去面對冬日的感覺了
CENTRE
愛知県名古屋市中区新栄2丁目1-9 雲竜フレックスビル東館1F
+81 52 228 8659
星期一至五 9-21 六、日及公眾假期 8-21
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