瑞典 斯德哥爾摩 - Pontus in The Park - 是日吃得豐盛一點 ( Sweden - Stockholm )

Pontus in The Park是由出眾有名的大廚兼餐廳管理者Pontus Frithiof開設

打從十幾歲就投身飲食業界，亦曾跟隨名廚Leif Mannerström和Erik Lallerstedt工作

1999年在機緣巧合下自立門戶，由首家餐廳Pontus in the Green House開始就常冠上名字

多年來致力締造「Pontus」品牌，旗下餐廳包括Pontus in the Air、Deli by Pontus!等

而這次的主角Pontus in The Park位於Solna Business Park內，其客群主為附近的上班一族

午餐為自助形式，沙律、湯品、麵包、飲料及甜點一應俱全

通常會設有肉類、海鮮及蔬食各一款主菜，照顧食客需要，如果想混著吃也無妨

先付款後入座，在上午11時半至下午12時45分期間收費是每位SEK119

上午11時至11點半間入座享SEK105早鳥價，下午12時45分至兩點晚鳥價為SEK95

首先以湯品暖身，意料之外，得來一碗德式家常Flädlessuppe　煎餅湯

湯底沒有多少浮油，只帶微鹹，煎餅腍軟似闊麵，幸好沒有浸我軟爛

沙律吧備有自配食材，亦有些預拌款式，不過調味輕淡，走清新風，多吃也無掛慮

以茄子和車厘茄為主材料的Orzo沙律感覺不俗，足味不滯，同時不缺煙韌嚼感

主菜三款，韭蔥煙香腍魚略帶焦感，魚肉綿身不霉，有刁草點綴香口一點

薯仔燉肉醬汁濃郁，肉片多瘦肉少肥脂，佐以酸酸甜甜的小紅莓醬更能去膩

最後的粟米漢堡扒食味不寡，但是甚為乾身，蘸沾牛油果忌廉醬潤些少為佳

甜點時間以兩件蛋糕和一杯咖啡作結，提早的Fika，連著午餐一次過的Coffee Break

鬆綿濕潤的牛油蛋糕上點有粗糖粒作對比，而朱古力Brownie則是較為濃重

積累下來的甜味以咖啡苦香消減，只剩下飽感；在瑞典，午餐總有吃得豐盛的可能

Pontus in The Park

http://pontusfrithiof.com/

Englundavägen7, 171 41 Solna, Sweden

+46 08 545 273 00

星期一至五　11-14