待晨光初現的時候就要出發到機場，趁最後機會嚐盡波蘭的道地菜餚
Specjały Regionalne風評不俗，位於華沙著名的觀光大街Nowy Świat，就腳易尋
甫進店就有種小店的溫馨感覺，尤其是在寒冬晚上，體感暖意也很重要
由頭盤、主菜、小食到甜點等傳統款式選擇眾多，以大街食店而言價位還算合理
Winniczki z Warmii w masełku czosnkowym PLN29與法式焗烤的感覺截然不同
肉略帶甜，質感彈牙煙韌；用的是蒜香牛油汁，鹹度適中，味道不濃烈
醬汁香草香氣亦較淡，但相對少分油膩；旁伴的沙律及多士還是分開單獨吃就好
Żurek是以發酵穀物或酵母加肉類煮成的湯品，有時會加雞蛋，湯不稠杰，酸意醒胃去膩
Żurek Treściwy w Chlebie – z Jajem Ekologicznym PLN21更以麵包碗盛起
麥包包身乾爽，質感頗粗糙，不過蘸湯吃也不怕一下子就爛糊化掉，恰到好處
意外遇上Gołąbki – Zawinięte w Liściu Kapusty, Mielone Mięso Wieprzowe PLN35
傳統椰菜包中夾有豬肉碎，肉餡緊密相黏似肉丸，不會太過肥膩，也不帶腥膻
椰菜外衣濕潤薄綿，添有蕃茄醬覆面，酸酸甜甜，更加清新開胃
而後有萬眾期待的Pieczona Gęś z Surówką i Ziemniakami PLN55，盈亮油光特別吸睛
烤鵝皮下油脂豐腴香潤，不膻也不膩口，亦讓其得以保留點點肉汁與水分
肉質腍柔，不會韌柴，而且輕易離骨，調味得宜，當晚的出品幾乎沒有須挑剔之處
蔬菜加烚薯佔上半盤有多，平衡味道；若仍然嫌味濃油重，適時以沙律清清味蕾也好
Pascha Tradycyjny Kresowy PLN19結合牛油、蛋黃及糖漬乾果等食材製成
為波蘭、俄羅斯、立陶宛和烏克蘭等地的傳統特色甜點，一般用來慶祝復活節
稠實如芝士蛋糕，奶感濃郁並滲點酸甜，容易致膩，適合與人共享
Specjały Regionalne
Nowy Świat 44, Warsaw, Poland
+48 662 254 215
每日 12-2330
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