記得以前看過有家叫Tea Academics的店子，咖啡廳格局，主打的卻是茶品
按照慣例，當我發現有目標後，拖著拖著可以花上一年半載才一訪
結果去就未去到，Tea已經變到Coffee的面貌
仍然仲開緊都應該要慶賀，接下來就是幸得店方邀請之下的有趣一晚
店外有著不少空間供客人選擇，要是風和日麗，微風輕拂的日子……
不過晚上去的話，我們還是內進好了，加上也是稍有涼意的時節
跟平日的Coffee Academics大致上沒有太大分別，空間闊落，裝潢也頗有現代感
先有咖啡師介紹及示範咖啡知識及沖調技巧，當然少不得一嚐香醇
產地雖然均為Panama, Baruffee Estate，但兩種不同方法沖出來，色香味都有分別
為元宵而特別調製的桂花元宵奶咖，不但有桂花的清甜香潤，更加入了煙韌的糯米丸子
沒有想像過的配搭，嚐起來卻不會突兀，一下子吃掉奶泡及桂花，可口過人
Tea Academics雖然已遠去，但是這家Coffee Academics還有些少前者的元素
然後是可以動動手玩一玩的時間，這杯不知名的自調茶飲看上去不算太差吧？
Fully Loaded Blue Corn Nachos $108
Happy hour時段，當然要來點叫人盡興的小食，這次剛好吃到少見的藍粟米片
當然，這兒說的少見，指的是外食少見，而非超市少見
聽說藍粟米片含有比較多的amino acid（lysine）及antioxidant（anthocyanin）
在不健康之中尋找少許健康的成份吧？管他的，總之香脆粟米片就叫人停唔到口
重點放眼在濃濃的肉醬、芝士、腰豆及黑橄欖，加點酸忌廉及牛油果醬，還有蔥花……
果然是Loaded的感覺，看上去已經夠豪華，雖說價位也有些少豪華？
Chicken Tandoori Naan Pizza and Yogurt Dip $128
沒想過這兒也有如此印度風味的配搭，Naan，加上Tandoori Chicken，還不忘來點乳酪
用料頗足的，帶點鹹香的烤雞件配上酸酸甜甜的調味，膩感大降
Naan的邊緣帶脆，略有麵香，幸好不算太過薄身，叫做有少少咬口
當然，我也不會將其與印度餐廳的出品相比較，就只好說句合格吧
Our Famous Curly Fries with Dip Trio $58
罕有的卷卷薯條竟然會在此現身！！！！！
已經忘了有多久沒有吃過卷卷薯條，自從多年前在麥記吃過之後
不過就算是麥記，也只是期間限定，一段時間才會蒲頭
但如果有鋪癮，而家可以去Coffee Academics食（聽起來是有點不搭軋啦）
薯條夠香口，只有輕微脆度，幸好也不算油膩
配的是蜜糖芥末醬、煙燻味茄汁及咖喱蛋黃醬，三款也是心頭好，答唔到你邊隻好
Crispy Fried Fish Tacos $148
再次來個異國風情，繼印度之後，來到墨西哥
薄脆的Taco夾滿餡料，幸好沒有滲漏濕爛，還能保持其香脆
酸甜醒胃的莎莎夠清新，不是調味過重只為刺激的那種
炸魚略為受潮，不過沒有滲油，肉質不霉，但未至嫩滑，味道配搭合宜
另外還有剛才的卷卷薯條作伴，頓時多了分惹味
Tiger Prawn & Beetroot Pesto Penne $148
紅通通的意粉，不是下了茄汁，亦不是辣醬，這是紅菜頭的功勞
中間的虎蝦大大隻夠足料，肉質也叫彈牙，沒有霉掉或是煮得過老到不能接受
紅菜頭甜清香氣傳來，為平時容易吃滯的意粉添點新意可口
長通粉煮得還帶少少嚼勁，不會過頭淋爛，可惜是味道太淡太弱，整體來得失色
Sizzling Chocolate Brownie a la Mode $88
店內甜品欄的第一項，十分大路的款式，準備需時20分鐘
其實一看一聞就知道有少許過焦了，不只有期待已久的朱古力香，還伴著好厲害的燶味
一如所料，底部是焦得略為帶苦的，而且Brownie本身也十分乾身
能夠幫上忙的就只有面頭那球雪糕，真是來得合時
Cinnamon Sugar Churros and Signature TCA Espresso Gelato $78
一會西班牙的傳統甜點……嗯，算不算是甜點？反正就是早餐也會吃的Churros
上桌之時再澆上熱朱古力醬在上面，更教人期待了
先嚐嚐Espresso Gelato，雪糕有少許過冰，但就味道而言，咖啡的苦香還是正常的
而Churros表面有灑上我喜愛的肉桂糖，多添一份窩心香氣
外帶脆，內則濕潤帶粉，不過有肉桂糖我就滿足了（到底是吃肉桂還是churros？）
不能說他們的食物做得格外出色，而且，價位也不算抵食
只算是給客人多一個選擇，至少款式及新意都比不少連鎖店為佳
當然了，小店唔再講，因為可以變化多端，但連鎖店要改一次餐牌都要每間配合
嗯……所以說有時候還是自己一個好，小群組好，太多人嘛……還是麻煩得很
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