八珍-乾果派

近年來對於傳統月餅沒有多加留意，買的食的就只是大路品牌，美心、榮華、奇華……

然後就是新式月餅的天下，冰皮月餅、雪糕月餅等等

口味多款，吃下去也沒有傳統月餅那麼油膩滯胃，自然而然成了新寵

要不是平時會去一下City's Super，剛好看到月餅展，也不會嚐到這款新品

此時才知道八珍原來都有出月餅，不只是醬料及豬腳薑等出品

迷你柚子紅莓月餅　$199

保持了傳統月餅的外形，但餡料可全是乾果系列

摒棄以往蓮蓉及伍仁的甜膩，此系列出品以健康輕盈為主打理念

除了這次提到的柚子紅莓，還有藍莓伍仁、無花果核桃等各款可選

購買時也可以混合多款口味入盒，十分簡明易做的方法

卻有客製化的成效，就是不知為什麼沒兩家公司會沿用此法

這款柚子紅莓月餅當然就有柚子及小紅莓在內，酸甜果味夠清新

吃下去略帶咬口，實是醃製果乾的感覺，也很出味

另以腰果及芝麻作料，攜來點點脆口果仁香氣

沒有過份軟糯粉感，甜度溫和且恰到好處，就是那份果香有點像果皮味

一口吃下，如像平時吃到的伍仁月餅，只是果味酸甜香氣愈之升華而已

雖然我太遲發現了，但如此走清新乾果路線的傳統月餅仍叫我耳目一新

不一定要冰皮，不一定要用新式賣相新式用料才會有驚喜

原來在無變化的軀體之內，體會到嶄新的一幕，更叫人感到新奇，印象深刻

大概這可以「反差萌」一詞來形容了，月餅亦然