LUNGO-生活圈內尋貝果

這年來在找尋口味獨特的貝果，但可能熱潮早已退卻，曾聽聞的一些店家都已關門大吉

雖知還有幾家可以網購，但要東約西約面交或安排送遞，對我而言實在不易，還是作罷

早前友人提起LUNGO，才知道近在我的半小時生活圈內也可輕易找到貝果

可惜一直比較忙碌，平日對不上時間，假日又累又懶，直至最近放長假才有點動力前行

可能太晚到場，未能一會焙茶口味，幸好尚有黑芝麻貝果　$38及綠茶貝果　$38相伴

黑芝麻一款充滿炒芝麻的香氣；至於綠茶貝果茶香頗明顯，並有著微微茶苦味

外表不算光滑且看似乾硬，不過其實包身煙韌帶彈性，亦保有些少濕潤感

抹著滲著淡酸而重奶香的忌廉芝士，薄薄一層不怕過膩，吃起來多點變化就不怕單寡

R&R Bagels-甜美的貝果之行

繼續在香港的尋找貝果之旅，在即興隨意之下偕友來到聞名已久的R&R Bagels

有聞老闆Rob和Ryan本是貝果迷，親身到美國及加拿大等地取經，更向猶太師傅學師

經反覆試驗後調較出自家食譜，研發出多款口味的貝果，並在食材配搭方面都花了心思

店家設貝果堡、沙律及鬆餅等品項可內用或外帶，也可直接入手貝果及忌廉芝士

貝果口味有近十種，包括洋蔥、香蒜、罌粟籽、全素、全穀及肉桂提子乾等

數量有限，我們晚了點到場，架上只剩三四款口味，幸好也順利吃到自己喜歡的

而貝果的好伙伴忌廉芝士亦味道多變，如有日曬蕃茄乾、香蔥、核桃楓糖、士多啤梨味

不過今日一戰後也不知下次何時再會，還是點一份豐盛些少的貝果堡比較滿足

可惜嚐不到早餐限定的English Breakfast、Maple Bacon & Egg，好在不乏全日供應的選擇

Strawberry & Honey　$65

士多啤梨與蜜糖的配搭來得剛剛好，前面清新帶微微果酸，後面則補足甜度

抹上原味忌廉芝士增添奶香，一切盡是和諧，美中不足的是果肉放久了有點出水跡象

貝果可以自選口味，我就會揀比較特別的肉桂提子乾貝果，外乾爽而內煙韌

肉桂香氣柔淡，也許某程度上亦受配料味道影響吧？間中有提子乾果味，與夾餡相襯

除了肉桂提子乾外，個人認為甜食配原味、全素或全穀貝果應該也頗合適

Bagels Alley-繁華下的貝果園

身處人來人往的中環中心，營營役役就是港人日常生活的最佳形容詞

不時路經這邊，沒有留意到原來街巷之間，有一家低調的貝果店Bagels Alley

與在附近上班數年的友人聊及這店家，她臉上盡是疑惑，但我對此不感訝異

因為忙碌，所以容易忽略身邊的人事物，大概有不少同路人亦如是

手造貝果標榜無油、低糖、無防腐劑，先經低溫發酵，再用熱水煮沸並以石板烘焗

必備原味，又有常見的芝麻、罌粟籽等款式，再來是特別點的墨西哥辣椒及日曬蕃茄乾

夾餡不只可選葷素，更有變化多多的調味忌廉芝士，如香辣車打、黑松露、蜜糖核桃

嚐過喜歡的話可以訂購各款貝果，而店方亦有出售自家調製的忌廉芝士及鷹嘴豆蓉

Pastrami Bomb　煙燻牛肉　$70雖標上辣椒符號，但止於肉邊的黑椒香，不會太嗆口

選擇日曬蕃茄乾貝果，包身氣孔細緻，煙韌嚼感適度，夾有蕃茄乾，但其實不會太酸

煙燻牛肉沒有以往吃過那些的重鹹，又不會老韌，吃起來似火腿，有些少彈牙感覺

在黃芥末、瑞士芝士與忌廉芝士的伴襯下，而火箭菜的微苦沒有那麼的突兀惹煩

來自蕃茄及酸瓜的酸得溫和，清新而去膩，不過餡料水分多，貝果要及早享用以免出水

留白 Blank-不一樣的甜香蕉

近月新歡決定是Bagel了！除各種調味貝果外，夾餡多變的貝果漢堡也是我的目標

前者似乎比較難找，來去都只可選那幾家店；後者反而頗為普遍，不少咖啡廳均有供應

與友閒聚，臨急臨忙網搜到位處舊式商場的留白 Blank，其伯爵蘋果貝果為我心之所向

到場時正值晚飯時間，斟酌一番後覺得還是鹹食適合些，再配份造型玩味十足的甜點就好

慢煮牛貝果　Beef Bagel　$65用的罌粟籽貝果煙韌又不失水分，並有罌粟籽的顆粒脆感

不單有奶香濃郁、經常與貝果作伴的忌廉芝士，更加入車打芝士，多添一分芝味鹹香

慢煮牛肉雖然不是厚切，但也留有香潤肉汁，腍彈無韌筋感，肉味得以保存，毫不腥臊

只是身邊有朋友近年開始戒牛肉，不能嚐牛，或可考慮蛋沙律、煙三文魚及慢煮雞胸版

店方設計了三款以趣致賣相及特色食材配搭作招徠的甜品，其一為蕉　Banana　$55

遠觀似是黑斑點熟香蕉，前半截確是焦糖香蕉肉，但後段蕉皮部分實為香蕉朱古力脆皮

內裹雪糕，讓人想起無內餡版的鳳仙雪條來了，不過脆皮硬了些少，有點美中不足吧？

酥碎下還藏著朱古力班戟，戟皮軟綿，朱古力餡稠滑甜濃，最好的是有可可粉及莓果解膩