最近身邊有些親友為了大閘蟹而頻撲，不吃蟹的我表示輕鬆無壓力
只是他們這樣一來也提醒了我，現在一連多月都是有R的月份
有R又如何？不就是利於大手入正蠔的時節嘛……有得R，難道不R？
The Oyster House，其實只是在網上搜尋Oyster一字而找到的小餐廳
暫時未有大量食評谷上，因此可參考的相片不多
其實只是想碰碰運氣，如果來到看到門面格局四四正正，價位合宜的話就一試
否則……外食，尤其是有未煮熟食物，衛生清潔的考慮一向重要的嘛
Weekend Oyster Set內有Seafood Platter、湯或沙律、主菜及甜品
午市價 $298，六日公眾假期都有；晚市價 $398，只在星期日及公眾假期供應
也可單點Seafood Platter $99，生蠔、海膽、帶子、鮑魚及熟蝦一網打盡
普通一個Dinner Set $198，湯及沙律、主菜加甜品餐飲也算抵食
然而這些也未完全符合我們的口味，還是單點比較自由自在
Focaccia切成約1.5厘米厚，但包身濕潤有致，所之其實有點擔心會爛茸茸
結果拿上手又夠綿身夠彈性，不怕易裂，沾點黑醋後也沒有淋爛分離
香草香氣不會太嗆，且一問之下發現原來是自家製的，第一印象不錯
來到The 'Oyster' House，又怎能不一嚐這兒的蠔呢？
剛剛開始一餐，未食熟食，先來生蠔過過口癮
每人點兩杯酒或以上就可享生蠔六折優惠，我們更發現了筍野Mega Oyster Event
原來只要Like及Follow 'The Oyster House Wan Chai'的Facebook專頁
再向店方查詢，就可以獲得Mega Oyster，拍照後上傳打卡則可免費享用
Baywater Sweet, USA $46原產地為Thorndyke Bay，蠔殼較深如杯形，有助保留水分
蠔肉紥實微爽，個人認為鹹香及其甜味均較溫和而清新
Rollex, South Africa $42雖然店方介紹時提到會比較豐潤，海水味又未算重
但是入口時只覺突出的海水鹹味及甘甜鮮美，比起之前的Baywater Sweet倒是更濃味
喜歡大大隻夠氣勢的，就是我們入手的Mega Oyster，這次是Arousa, Spain
要一口嚐盡也有點難度，飽滿豐盈，甜鮮有如青瓜的香味源源滲出，食得過癮
Uni Red Shrimp 海膽紅蝦 $88
繼續海鮮，以阿根廷紅蝦作底，舀上橙黃盈亮的海膽，細點三文魚籽而成
單憑賣相，賺兩三百個Likes完全無難度，質感味道也未使多講
店方指最好可以一口一次過吃掉，感受食材配搭之間的微妙作用
一口齊？易到極！加上有小匙幫助，不會凌亂狼狽
紅蝦晶瑩剔透，甜鮮帶微黏，嫩滑稔香的蝦肉配上甘美可口的秒溶海膽
再以鹹中帶鮮，而有爆漿效果的三文魚籽提味，太幸福
Parma Ham Oyster Rolls 巴馬火腿生蠔卷 $108
剛才吃過生蠔，現在就來熟蠔，不過當然不是單純煮熟那麼簡單
以巴馬火腿卷起青瓜片及其他蔬菜料，蠔肉置中而成
巴馬火腿非常薄身，鹹香猶在油脂部分沒有削去，只是那份油膩感漸漸消去
蔬菜的爽脆清新去掉火腿的油膩，為著迎來鮮美的蠔肉
蠔肉嫩稔不韌，縱使是熟蠔肉也不怕乾水變硬，還是保有點點水分
想要酸甜潤口一點，可以稍蘸旁邊的三文魚籽醬汁，配上三文魚籽的爆炸鹹鮮，確是不俗
Ricotta Spinach Ravioli 菠菜芝士意大利雲吞 $118
意大利雲吞是我媽十分喜歡的一款食物，平時去逛超市看到就總說要買要買
這家的意大利雲吞很可惜不是自家製的，不過也沒所謂，只是要過口癮
醬汁有四款可選：忌廉、青醬、茄醬及黑松露蘑菇醬
我們這碟橙橙紅紅的，不用多解釋都會知道選了蕃茄醬
意大利雲吞煮得剛好，外層仍帶點點嚼感，扁平的造形，沒有餃形那麼濃味易膩
配上點點忌廉芝士及羅勒提香，最讓人喜歡的還是基底醬汁
蕃茄醬是店方自家以蕃茄去製作，不是用上大量茄膏茄汁去調成，酸甜中伴自然清香
Grilled Canadian Natural Pork Rack 香烤加拿大天然豬鞍 $178
主菜到場，是頗為厚肉足料的烤豬鞍，另有伴菜及醬汁
老實說習慣食物試原味，第一口總不想沾醬點調味，要吃出最原版風味
旁邊配上一小壺Peach Bourbon Sauce，醬汁稠度剛好，鹹味不過火
若說到有沒有桃香……老實說還是香草味濃，其實我也沒有多嚐
加拿大天然豬鞍整塊烤得金黃帶焦，沒有太多燶黑位，閃閃的誘人非常
不過食豬肉當然會想煮全熟，但要知道伴隨而來的韌勁可不普通
旁觀切下去時那個力勁，之間的摩擦，想像到這有可能是大伏……
咦？不是那回事！豬肉中間保持適到的櫻花嫩紅，亦不滲血水
外層焦得脆口微硬，肉香配上焦香，惹味得很
肉質稔身易嚼，但論肉汁就不算多，幸好沒有乾韌過頭
Banoffee Pie 香蕉拖肥批 $55
老早預計這兒的甜品不多，打算續下場外食算了
果真不多，只有寥寥四款，就連雪糕也當成是一款
喜出望外，難得其中一款是我非常熱愛的香蕉甜品，大概是位居檸檬甜品之後
我不喜歡忌廉，但每每為了香蕉拖肥批主體而去食，屢屢中伏
長方高身的切餅模樣，中間夾了兩截香蕉段，不是只有薄薄幾毫米的薄片
香蕉綿密甜美，清潤的感覺延續下去，連帶雲尼拿香氣的忌廉都頓時去奶膩
焦糖醬抹上曲奇批底，甜度恰到好處，也不會黏牙漿口
如果一定要說弱點，那就是批底過份鬆散，沒有動過已經可見是碎裂的
Tiramisu 意大利芝士蛋糕 $56
經典一款，但怎樣都比雪糕一球來得有誠意
剛才嚐過忌廉部分不少的香蕉拖肥批，覺得店方發起的忌廉的確無膩
所之再來份奶潤一點的傳統Tiramisu去冒險試試
上桌到來，還是切餅的樣子，但可見Mascarpone佔量不算多
帶著輕輕的朱古力粉，濃郁奶厚的Mascarpone芝士香氣明顯
手指餅浸過Espresso Kahlua，不會全然浸爛，只是外頭的輕微酒香咖啡香
這樣製好後，手指餅部分很能去芝士的甜膩，也夠鬆綿可口
整體而言，絲毫不怕會食得甜膩滯口，作為飯後甜品，輕盈多了
來到是晚尾聲，飲飽食醉……非也，還不會有醉意，因為沒有單喝酒
店子人流不多，我們在座的時間只有十枱以內，人少少方便閒談
因為在內街，不會嘈嘈吵吵，就算入口是開放式的，也無損寫意氣氛
趁在有R的月份，把握機會一嚐滋美鮮味，不愧為紓壓良方
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