KFC-太空伯伯派月餅

KFC都有月餅？對，更是香辣雞絲果仁及黃金流心奶皇雙連發！

結合代表性的炸雞桶及穿梭太空兩個主題，「全桶」雙月桶　$275的包裝設計玩味十足
桶身當然比平時外賣桶更堅硬實淨，可視之為收納盒，同時又是通花LED燈籠，一物兩用
雖然已是8月底，但有心唔怕遲，9月10日前買月餅劵仍可享早鳥優惠價　$199啊！

說回正事，香辣雞絲果仁月餅為傳統伍仁的變奏版，加入KFC標誌性的雞肉元素
內藏核桃、葵花籽等脆口果仁，甜辣味道溫和，不算太黏牙，配搭饒富趣味

另一款是近年火紅火熱的黃金流心奶皇月餅，略見紥實，稠餡呈融心狀
沒有太重太膩的奶粉味，甜中又帶點蛋黃香，突然想起之前推出的鹹蛋黃系列啊……

Joomak-再一擁韓食入懷

久違的韓食，回想上一次去韓國餐廳，已是三個多月前的事情

小學時代之後，我便由日本風轉投至韓國路線，無論是音樂、文字語言或食物

只是數年後韓風在香港及世界多地突然興起，不論好壞平貴，韓食店總常大排長龍

不少新派韓國餐廳便順勢冒現，慶幸現在熱潮減退，韓食可謂垂手可得，選擇亦愈見多樣化

對比起芝香及咖哩這些比較常見的口味，黑蒜雞　$138加入健康黑蒜，感覺更加特別

表面濃郁黑漆的正正是黑蒜醬，要是事前不知道，我應該會認為是芝麻或者甘草吧？

雖然以醬呈現黑蒜少見，但味道上也不覺突兀，蒜香不嗆，再有蒜片提味增香

炸雞炸至金黃帶脆，內裏保有點點脂肪油感，雞肉亦未會韌柴，香口又不油膩

既有肉感豐潤的真．炸雞，店方又供應素食版本的韓式甜辣素炸雞　$118

外表比起店內的真．炸雞淡色一點，吃起來更為硬厚，只因外層實為炸豆卜

不過不怕就此乾韌難嚥，因為中心包有素肉，營造外乾脆內濕綿的質感

配醬為韓式甜辣食味，泥稠帶少許粉感，有點漿口，還是稀身些少來得合心

渴求澱粉質，我們投向甜香的韓式牛肉炒飯　$98，來得討喜又家常

其實韓式炒飯多為濕潤水分較多，這次成品稍有黏感，然而不至粉爛，食落夠順口

牛肉薄身不韌，但不清楚因本身牛脂重或為防黏鍋，炒飯油量頗多，吃到最底一層忍痛止步

幸得巔峰狀態3.0　$68的到臨，清一清大啖炸炒肉食所留餘的膩感

以羽衣甘藍為主調，並以薑片及杞子點綴，同時加入菠蘿添點酸味開開胃

青味濃重是預想之事，若然怕受不住3.0的重口味，事實上有輕巧的1.0及2.0版本可選

而友人指定的溫熱土耳其蘋果茶　$68適合在現時乍暖還寒的天氣下飲用

果茶另配蜜糖，不過友人重手落完，味道都不會甜得過份膩口，維持清新感

The Cha:rm-韓食的供求關係

失眠後早試，結束後當然要食好西放鬆一下，完Sem去遠啲都唔驚

為著要嚐辣刺激刺激倦怠的身心，想起熟悉的韓食滋味

遠遠來到小店，為的並非高超技巧或是珍饈百味，就只是簡簡單單的滿足供求關係

遇上店方兩位韓國人，可惜當時未有精神熱談一番

Spicy & Sour Korean Fried Chicken　$78屬於酥脆一族，添上醬汁調味，酸辣又帶潤

雞肉腍彈，不多汁但帶點肥脂，來得順口，且無油溢味、雪味以及腥味

韓式的辣，加上輕微的酸，前者比較刺激突出，香口未算嗆

當中更有少許外層乾爽脆身，煙煙韌韌的韓式長年糕條，趁熱吃，惹味不油膩

要飽肚澱粉質不一定只有傳統常見的粉絲、年糕或拌飯，來點墨西哥Fusion又如何？

不見Beef & Kimchi Quesadilla　$40主料的蹤影，倒是一來已滿是熱溶牽絲芝士

奶感重，鹹度低，配上帶甜的韓式炒牛肉，可口不膩

只是泡菜沒有預想的那麼突出，酸辣感幾乎不見，若能更明顯就更為無膩香惹

本想一嚐香蕉牛奶雪冰，一般會接觸到鮮果，用上香蕉奶實在未曾一會

可惜無果，倒是選了店方自家推薦的Oreo Snow Mountain　$58

黑白對比不只於色彩，還有硬脆及細碎冰感的層次

餅碎佔量不少，加上沒有再大量添來忌廉或醬汁，入口少一份膩

1L Orange Ade　$25無疑是可供兩人分享的份量，一大杯上手，頓時感到涼快清爽

吃著帶辣炸雞時解解膩，再戰再圖個過癮，實在舒暢

結果飽餐一頓過後才有力回以微笑揮手，步出店門，享受（應該是）最後一個在學寒假

Jin Juu-蘭桂坊尋訪明珠

不在香港的時候看到友人們提起Jin Juu，本對此不感訝異，因為近年也有不少新奇名堂

但看著是韓國菜，就不禁以韓文讀音推想，結果真是－－珍珠

位處蘭桂坊但店面低調，以新派創意加上傳統文化作招徠

單看友人們上載的照片，別有一番風味，改頭換面，亦有讓人耳目一新的感覺

半酒吧半餐廳的格局，燈光比較昏暗，樓底甚高

若是在日間到來，取其自然光，也許更不錯

但晚上感覺還是教人輕鬆自在，並非嚴肅的，確是跟友人聚頭的好地方

很少……其實已經沒有參與IGers方面的活動，甚至也不怎用到IG

且各有各忙，跟作為IGers的朋友見面實在不多，機緣巧合下，這次算是難得齊人的小聚

豐盛不過的Seafood Platter　$590，四款精緻海鮮打響頭炮

半隻加拿大龍蝦水煮後起肉切分，保持爽彈濕潤，有著輕輕龍蝦本味及一絲甜

再加$220可有半隻龍蝦，即是總共一盤會有完整一隻龍蝦分食

Thai Gulf Prawns果然大隻夠肉，蝦肉爽甜味足，外殼亦能輕易去掉

及至Boston Cherry Stone Clam部分，能作刺身食用，車厘蜆肉身紥實，甜度也算鮮明

最後為Japanese Scallop Carpaccio，略帶亮澤，嫩腍細滑，最快清的一款

韓國餐廳中的燒烤，卻有西式鐵板咋咋聲的即視感

此為兩人份的Steak Platter　$650，不重量，一提質素可是不得了

因為竟然有早前傳得沸沸揚揚的韓牛，聽聞更是用上最高級1++的9號牛

油花豐富，油脂不膩，肉感來得不硬韌，但燒烤功夫還是有大大影響

另有USDA Prime肉眼，標榜自然放養無激素，味濃肉鬆化腍軟，不腥膻

兩串為澳牛，說是以불고기同樣醃法，帶微甜，但調味不會搶去肉本味的風頭

可蘸以Soy Glaze、Kimchi Béarnaise、Truffle Sesame Oil和我愛的쌈장，然而單吃已經很夠味

伴菜有自家製泡菜及醃大根，又可以芝麻葉及紫菜包著吃，連白飯一起來

Jinjuu Tong Dak Whole Korean Fried Chicken　$680以大盤送上，一解炸雞癮

三至四人份量，用上全隻澳洲放養無激素雞製作，上桌時已俐落切分開

炸得十分香口，外層呈琥珀色，但記得要趁熱儘快一嚐，以免滲油

雞肉紥實夠味，偏乾身，幸好不算韌得過份，沾少許醬伴食會順口一點

配以酸甜清爽的醃蘿蔔、略烤帶焦的粟米莎莎及韓式菜絲沙律食用

話說製作需時約半小時，及早下單，邊吹水吃喝，邊等炸雞，才是正確之道

小小一鍋的Royal Deokbokki　$130，由此價量比已可想像到其他餐點的份量

不過不提價錢了，反正知道是偏高價，還是聚焦在食物之上

放面的全白年糕外層帶脆，內裏依然煙韌重糯感；至於下層的炒年糕則比較稔身

底下實是藏著澳洲A級草飼牛牛柳，鹹中帶甜，肉味香濃不膻

添上青蔥、芝麻及乾蔥，香氣及醬汁加成之下，年糕不再是飽滯單調之物

Lobster Bibimbap　$250以單價及份量比而言有點兒……不過一眼可見無花假的龍蝦肉

加拿大龍蝦肉，濕潤清甜，不韌口，帶少許爽感

也有一些飛魚籽，晶瑩剔透，橙亮脆口，增添更多質感層次

大量的蔬菜配合龍蝦肉的清新輕味，也似乎健康了些少，特別是紫蘇味最出眾

拌飯要拌，拌以Truffle Soy Sauce，只是小小一鍋，這份量的醬汁拌好後其實已經算濃味

如像快餐店炸蘋果批的有趣賣相，Fried Apple Mandoo Pie $70真身卻像幸運曲奇

但以만두顯示出其餃子的身份，炸過後成色頗深，但未有泛油

外層香脆，只是餃子有少許裂開的跡象，要留意餡料包裹及外皮受力

用到Braeburn及Bramley蘋果，脆爽及腍綿，果酸不重，香氣仍存

有我喜歡的肉桂糖，香氣不算濃烈，另有Maple Yoghurt作伴，更見可口

順帶一提，這兒的飲品餐牌選擇意外地多，或者是回應蘭桂坊「飲野」的生態

邊吃邊聊的同時，提起友人喝醉後笑料百出，也不是只一次的事情

加上雖然本人酒量算是正常，但是最後身體狀態不佳，我們喝Mocktail不是更好嗎？

Seoul Happiness　$85以酸甜味為主，含士多啤梨、柚子茶、檸檬及橙汁等果味酸意

另加上羅勒，帶輕輕清香，但不突兀，反而感覺來得更清新涼爽

Busan Waterfall　$85配搭非常特別，有著清甜西瓜、微酸檸檬及溫潤蜜糖之時

來一絲紅蔘的獨有香味，稍為甘苦，卻又不會教人皺眉

Kiwi-me　$85亦為清新酸甜之選，當然有品名寫明的Kiwi

另加檸檬及菠蘿，重重果酸以自家Cordial提升甜味以作平衡

Mucho Matcha　$90，抹茶作基底加入蘆薈，蜜糖及檸檬汁也不會怎樣添膩

這杯比之前提過的果味輕些少，沒那麼開胃，但味更清

用料、服務、環境及地段的交錯，價位無疑是高水平

Jin Juu原來在倫敦的Soho也有店子，當地的定價比起香港來得便宜

少至十幾二十，多至百幾二百，不禁要嘆息一下

香港物價高不是新聞，在寫文的時候都有提過數次（尤其是旅文遊記）

但是當呈現真實數字的時候，也會一再禁不住搖頭感慨……