之前來到萬怡酒店附近，只是跟朋友一嚐中菜滋味
吃的並不是酒店出品，不過入座之前去酒店逛了逛，立馬被勾掉了魂
採光度高，看到那日光照耀，心裏一整個感動萬分
比起黑漆沉色的型格酒店，還是清新日照這種得我歡心
其實更早之前就已經跟一班朋友約食自助餐，之前常出現的Momo Cafe嘛
不過約開人就會知道，怎麼打算怎麼相就都是徒勞無功
反而有日友人告訴我發現了正點Happy Hour去處，原來位處於此
景觀一覽無違，沒有高樓大廈的遮擋，不是百層高的居高臨下都夠寫意
日落景色最高，橙紅帶黃，沿山勾勒出一條金色邊線
瞬間即逝，唯有繼續探索LEVELthirty的其他部分
走到另一邊露台，又是老是常出現的它－－標誌式的變色大圓球，印上酒吧名字
走回位子的途中，見到置入各款酒飲的機器，自動斟酒機，但未有緣看其如何操作了
LEVELthirty原來也有獨立房可以租用，聽說之前就已經有雜誌作此拍攝
走進房子，沒有金碧輝煌，卻有落地玻璃，沙田景色
恬靜寫意，頓時雙肩放鬆，想攤在那梳化之上，固然只是想像中的場景
1/2 Dozen Ireland Oysters with Condiments $258
當日來貨有數款來自不同產地的蠔款，但愛吃生蠔的友人選了愛爾蘭運來的出品
價格依蠔款而定，所以這是時價，$258六隻，酒店而言也叫相宜
又是R月份，September，加上朋友喜歡吃蠔，但說我個人就不是必要點生蠔的
一大盆冰盆送上，隻隻大隻飽滿的生蠔連殼差不多有手掌心大小
海水鹹鮮味不會過濃，嫩稔滑身的蠔肉略帶爽脆，且水分豐富
甜味清緻不膩，舀上少許酸甜Cocktail Sauce又好，擠檸檬汁又好，Tabasco也可以
Tomato and Basil Bruschetta $88
在迎接惹味肉食之前，以蔬果去打打底，同時要收開胃之效
選的一定就是酸甜味清的款式，就如這款羅勒蕃茄多士
一如平常地蕃茄切成碎粒作調味，酸味不嗆，蒜香及羅勒香清新而細膩
多士竟是脆身的，雖說多士本就要香脆，但坊間不少奉桌時已被浸淋
酥脆滿分，帶點點焦香，但不會硬得刮口，不錯的Tapas
Buffalo Chicken Wings with Blue Cheese Dip $118
去酒吧就當然要來點香辣惹味食物，水牛城雞翼又怎會逃得過我們的追捕？
一客多件，件件多肉，未有過份肥潤油膩，不過色水就溫和一點
果然味道也是平易近人的香辣味，只有輕撫一下，未有常常吃到那種重重一擊的刺激
但旁邊的藍芝士醬順滑香濃，鹹度適中，芝香不減
再稠身點更佳，沾上雞翼同食，惹味不過
若怕太膩口，板上經典式附上西芹條，爽脆去膩，也可蘸醬添味
Ox Tongue with Spicy Sweet Vinegar Sauce $98
根本是為我而設的一款小食，我大愛的牛舌及酸甜醬到齊
牛舌切成粒狀，煮得香稔得很，牛舌肉香濃郁無膻腥
每粒牛舌均是一抿即化，不老不乾不柴的綿嫩，配上香口腰果又頗襯
醬汁稠身，裹起牛舌，辣味來自紅椒，且帶酸甜醋清，不會黏膩難當
Miniature Cheese Beef Burger with BBQ Sauce $118
最近去食飯不時會見到餐牌上有Sliders可選，小漢堡地位似乎日漸攀升
也許求一刻飽滿豐足，又不想有一下子填飽自己的感覺，只為過癮
三件都是足料高身的，配搭是十分原版的美式漢堡，基本款來著
牛肉漢堡扒非常厚身，當然也是肉汁豐潤，其實拿上手輕壓就已經會滲出滴下
肉香未算極濃，但一定超過合格水平線，調味鹹度恰到好處
芝士、生菜……這些都是基本料，燒烤汁帶酸香煙燻味亦不錯
漢堡包包身偏乾，吸收水分肉汁後就剛剛好，未會水爛爛的，一件過癮滿足
酒吧怎會沒有小食？一開始就有脆香惹味的Tortilla
特別在於盛在粉藍小鐵桶之內，不過呢……
有點似小型垃圾筒，一開始還以為是讓我們盛垃圾用的
然後轉了一款鹽鹹帶脆的果仁筒，花生、青豆及果乾，涮嘴之選
Final Furlong $58
最近發現身體越來越受不了酒精，似乎健康狀況每況愈下
還是點些無酒精飲品比較合適，這兒就有三款Mocktail可選
以玫瑰茶、石榴汁、青檸汁及葡萄柚汁配合而成的這杯Final Furlong呈橙紅色調
果味甜中帶酸，甜味也不會過火，入口清新怡人透心涼
不過玫瑰茶香淡淡的，不太明顯，而且冰塊太大，冷氣環境下喝完都未有溶解多少
Front Runner $58
友人十分喜歡的一款，單是賣相就已經夠吸睛，頗有田園風格
一整杯以紫為主色，看上去高貴雅緻之餘又溫文，如果有日光，拍出來文青到極致
黑莓打碎後加於自家製的百里香糖漿之中，再搾點檸檬汁
倒入梳打，上桌時以碎冰疊面，稍作裝飾，已夠可人
果味甜香自然，百里香香氣只是清薰帶過，果酸味或是梳打刺激感都不重
比起想像中來得婉約的一杯，間中有點黑莓果肉入口，更添特色
吃著吃著，天色漸暗，迎來昏靜的黑夜
酒吧內客人都換了一轉，跟一開始踏進來的面孔完全不一
夜幕低垂，放眼看去，卻是點點細碎的燈光，聚集起來，幾乎有照亮半邊天的氣勢
在此，我們不談香港光污染是何等的嚴重，只聊近況、時事或吃喝玩樂……
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